Lue keskustelun säännöt.
Voiko majoneesia kuumentaa?
07.04.2011 |
Uuniin 225C ja 15 min. Muuttuuko syömäkelvottomaksi?
Kommentit (22)
nopean ruuan vinkki: tuorepinaattinauhapastaa ja savulohisalaattia (kevyesti lämmitettynä) :P
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ehkä teollisesti valmistettua majoneesia voikin kuumentaa jos siinä on valtavasti erilaisia lisäaineita. Itse tehtyä majoneesia en kuumentaisi.
Myös "valkoinen pizza" on hyvää: ei tomaattia ollenkaan, vaan ryöpättyjä perunasiivuja ja vuohenjuustoa, mustapippuria. Valmiin pizzan päälle revittyä rucolaa, basilikaa tai babypinaattia.
Teinpähän minäkin tänään majoneesipohjaista dippikastiketta kalapuikoille.
Kuumensin ensin Aurajuustoa, sulatejuustoa, matjessillilientä ja sinappia mikrossa, jonka jälkeen lisäsin majoneesia ja sitruunamehua, Tuli ihan OK dippikastike, sillä naapuritkin tykkäsivät, mutta mielestäni lorahti liikaa matjessillikastiketta ja oli koostumukseltaan hieman liian vetelää, joten päätin lisätä sulatejuuston määrää.
Lisäsin siis sulatejuustoa ja laitoin kastikkeen mikroon, jolloin majoneesi juoksettui ja rakeinen juusto oli öljyn seassa - siis öljy oli päällä, eikä juusto sekoittunut emulsioksi öljyn kanssa, vaikka haarukalla vatkasin. Lisäsin sitten Maizena -suurustetta, eikä silloinkaan meinannut saostua, ja sitäpaitsi nyt taas Maizenaa lorahti liikaa. Täytyypi käyttää tekemäni seos kastikkeessa tai keitossa.
En siis suosittele majoneesin kuumentamista! Todellakin, majoneesi juoksettuu kuumennettaessa.
[quote author="Vierailija" time="28.10.2013 klo 21:48"]
Teinpähän minäkin tänään majoneesipohjaista dippikastiketta kalapuikoille.
Kuumensin ensin Aurajuustoa, sulatejuustoa, matjessillilientä ja sinappia mikrossa, jonka jälkeen lisäsin majoneesia ja sitruunamehua, Tuli ihan OK dippikastike, sillä naapuritkin tykkäsivät, mutta mielestäni lorahti liikaa matjessillikastiketta ja oli koostumukseltaan hieman liian vetelää, joten päätin lisätä sulatejuuston määrää.
Lisäsin siis sulatejuustoa ja laitoin kastikkeen mikroon, jolloin majoneesi juoksettui ja rakeinen juusto oli öljyn seassa - siis öljy oli päällä, eikä juusto sekoittunut emulsioksi öljyn kanssa, vaikka haarukalla vatkasin. Lisäsin sitten Maizena -suurustetta, eikä silloinkaan meinannut saostua, ja sitäpaitsi nyt taas Maizenaa lorahti liikaa. Täytyypi käyttää tekemäni seos kastikkeessa tai keitossa.
En siis suosittele majoneesin kuumentamista! Todellakin, majoneesi juoksettuu kuumennettaessa.
[/quote]
Jumalauta.
[quote author="Vierailija" time="07.04.2011 klo 17:36"]
Itsekin olen vähän ihmetellyt, mutta oletan että onnistuu siis ihan hyvin. En ole itse vielä uskaltanut kokeilla.
[/quote]
Esim. broilerin rintapalan päälle majoneesia ja parmesanjuustoa, uuniin ja hyvää tulee.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Laita sinne pitsaan ricottaa.
Ei nyt helvetti sentään majoneesia kuumenneta....huh huh.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="28.10.2013 klo 22:03"]
Laita sinne pitsaan ricottaa.
Ei nyt helvetti sentään majoneesia kuumenneta....huh huh.
[/quote]
Lue nyt ihmeessä noita reseptejä!
http://www.hellmanns.com/recipes
[quote author="Vierailija" time="28.10.2013 klo 22:57"]
[quote author="Vierailija" time="28.10.2013 klo 22:03"]
Laita sinne pitsaan ricottaa.
Ei nyt helvetti sentään majoneesia kuumenneta....huh huh.
[/quote]
Lue nyt ihmeessä noita reseptejä!
http://www.hellmanns.com/recipes
[/quote] Ei se lukemalla selvia! Majoneesi toimii kuin marinadi ja sulaa pois kuumennettaessa. Voi myos kayttaa 50/50 majoneesia ja dijon sinappia ja siitakin jaa jaljelle vai vahan sinappia. Aion tanaan laittaa kanan rintafileita majoneesin ja mantelirouheen kanssa ihan pannulla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="28.10.2013 klo 23:27"]
[quote author="Vierailija" time="28.10.2013 klo 22:57"]
[quote author="Vierailija" time="28.10.2013 klo 22:03"]
Laita sinne pitsaan ricottaa.
Ei nyt helvetti sentään majoneesia kuumenneta....huh huh.
[/quote]
Lue nyt ihmeessä noita reseptejä!
http://www.hellmanns.com/recipes
[/quote] Ei se lukemalla selvia! Majoneesi toimii kuin marinadi ja sulaa pois kuumennettaessa. Voi myos kayttaa 50/50 majoneesia ja dijon sinappia ja siitakin jaa jaljelle vai vahan sinappia. Aion tanaan laittaa kanan rintafileita majoneesin ja mantelirouheen kanssa ihan pannulla.
[/quote]
Ei se sinun mielipiteesi kaada asiaa, olet väärässä vaikka kuinka intät.
http://answers.yahoo.com/question/index?qid=20090618090536AADzfsY
[quote author="Vierailija" time="28.10.2013 klo 23:46"]
[quote author="Vierailija" time="28.10.2013 klo 23:27"]
[quote author="Vierailija" time="28.10.2013 klo 22:57"]
[quote author="Vierailija" time="28.10.2013 klo 22:03"]
Laita sinne pitsaan ricottaa.
Ei nyt helvetti sentään majoneesia kuumenneta....huh huh.
[/quote]
Lue nyt ihmeessä noita reseptejä!
http://www.hellmanns.com/recipes
[/quote] Ei se lukemalla selvia! Majoneesi toimii kuin marinadi ja sulaa pois kuumennettaessa. Voi myos kayttaa 50/50 majoneesia ja dijon sinappia ja siitakin jaa jaljelle vai vahan sinappia. Aion tanaan laittaa kanan rintafileita majoneesin ja mantelirouheen kanssa ihan pannulla.
[/quote]
Ei se sinun mielipiteesi kaada asiaa, olet väärässä vaikka kuinka intät.
http://answers.yahoo.com/question/index?qid=20090618090536AADzfsY
[/quote] Hold your horses! En mina mitaan ole inttanyt, tuo oli ensimmainen ja ainoa vastaukseni tassa ketjussa. Kokeilemallahan se selviaa, samallahan voisi laittaa sen pitsan paalle vaikka avokadoa ja katsoa miten kay! Bon appetit!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Eipä siinä Jumala paljon auta, vaan kokemus - hyvä tai huono auttaa aina eteenpäin.
Ei tulisi kirosanoja esittää vauvafoorumissa.
Muutoin, kaikkea hyvää, kritiikistä huolimatta tai siitä ansiota ottamatta, toivottaa mustapartainen, etelähämäläinen - tiettävästi - mies.
PS Tänään saan lähikaupasta possun korvia. Tähän mennessä, tänä syksynä on tullut maisteltua possun kieltä, karitsan munuaisia, vasikan kateenkorvaa, pässin kiveksiä, häränhäntää - ja nautiskelu vaan jatkuu...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pizzasta lapset eivät halua luopua, mutta ovat muuten kokeilunhaluisia täyteiden suhteen.
Tarkoitus tehdä lämminsavulohi-mozzarella versio. haluttais tomaattisoseen tilalle jotain "kosteaa". Ideoita?
ap
Pizzasta lapset eivät halua luopua, mutta ovat muuten kokeilunhaluisia täyteiden suhteen. Tarkoitus tehdä lämminsavulohi-mozzarella versio. haluttais tomaattisoseen tilalle jotain "kosteaa". Ideoita? ap
Tekemään pizzan ja lisäämään majoneesin vasta valmiin pizzan päälle ja vähän kotzonetyyppisesti vaikka rucolaa tai jääsalaattia ja punasipulia jo valmiin pizzan päälle.
kaksi kokeilunarvoista vaihtoehtoa :)
sekä tomaattikastike (tai laita pizzan pohjalle tomaattisiivuja) että pesto. Vaivatonta ja paljon parempaa kuin kaupasta ostettu.
Mutta siis: majoneesi juoksettuu kuumennettaessa, mutta valmiin, lämpimän annoksen päälle sitä kyllä voi laittaa.
Kyllä voi kuumentaa.
Pizzaan olen laittanut (ravun lihan kanssa, nam!)
Olen myös pannussa kuumentanut kanan, sipulin ja muiden mausteiden kanssa.
EI juoksetu tms. on hyvää!
Kyllä voi kuumentaa. Pizzaan olen laittanut (ravun lihan kanssa, nam!). EI juoksetu tms. on hyvää!
Sitten kyllä kokeilen. Viikon herkkuhetkessä saa olla kaloreita :)
ap
Itsekin olen vähän ihmetellyt, mutta oletan että onnistuu siis ihan hyvin. En ole itse vielä uskaltanut kokeilla.