Harkitsetko tulisijaa taloosi?

Minulla on rintamamiestalo kolmessa tasossa: vintti, päätaso ja kellarissa sauna, pesutilat ja takkahuone. Hankin aikoinaan takkahuoneeseen varaavan takkaleivinuunin. Tämä yli kahden tonnin vuolukivimöhkö on kaakeloitu ja nurkkamalli, ja luovuttaa lämpöä hyvin hitaasti. Esim. leivinuunin 250 asteinen lämpö kestää luovuttaa kaksi vuorokautta, eikä uunin kyljet ole ikinä niin kuumat etteikö niihin voisi huoletta koskea. 

Nyt kun sähkön hinta on noussut pilviin, olen opetellut käyttämään uunia enemmän ja enemmän. Ja kyllä voin suositella! Minulla on valettu välipohja, eli kun pidän leivinuunissa lämpöä, niin se säteilee sekä katon että pesuhuoneen väliseinän lämpimäksi. Näin koko talosta tulee "sydänlämmin", ja myös painovoimainen ilmanvaihto tehostuu.

Nykyään en myöskään käytä enää liettä tai sähköuunia juuri koskaan. Kaiken ruuan voi tehdä leivinuunissa. Yöllä hautuvat nyhtöpossut ja muut pitkän kypsytyksen vaatimat ruoat. Papu- tai muut kasvispadat hautuvat myös aivan ihaniksi, ja tarpeeksi kuuma arina keittää riisit ja perunat. Arinalla olevilla hiilillä voi grillata ja paistaa. Hiilillä saa esim. valurautapannun riittävän kuumaksi täydelliseen pihvin paistoon.

Täydellinen rapeakuorinen maalaisleipä valmistuu lähes itsestään, kun on yleiskone. Minä en edes "leivo" leipää, vaan kumoan taikinan pellille sen kohottua, jotta kuplat ovat mahdollisimman suuret. 

Ja se pizza! Napolilainen tehdään jättämällä arinalle palavia puita ja muut kuten sähköuunissa. 

Hauska sattuma on myös se, että minulla uunin ja välikaton väliin jäävässä tilassa on juuri oikea lämpötila tehdä jugurttia, eli tasan 42 astetta. Laitan purkkeihin luomumaitoa johon sekoitan pari rkl per litra turkkilaista, kreikkalaista tai bulgarianjugurttia. 7 tunnin päästä jugurtti uuninpankolla on valmista.

Ihanaa ja lämpöistä talvea kaikille!