Lue keskustelun säännöt.
Millä korvata vehnäjauho leipomuksissa?
17.02.2011 |
Kylään saattaa tulla vieras, jolla on vehnäallergia, oletettavasti ei muita allergioita (kysyn vielä).
Mitä laitan esim. piirakkataikinaan, johon tulisi kaurahiutaleita ja vehnäjauhoa? Mulla olisi ruis- ja perunajauhoja ja vähän mantelijauhettakin. Entä kakkupohjan teko? Voiko sen tehdä pelkällä perunajauholla?
Kommentit (6)
Onko vieraalla pelkkä vehnäallergia, ts. kestää muuten gluteenia?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Allergia ja keliakia ovat kaksi täysin eri asiaa. Allergia voi pahimmassa tapauksessa tappaa. Keliakia pistää mahan sekaisin.
Jauhosekoitus olisi kaiketi paras. Olen kyllä itse joskus tehnyt mm. kääretortun pelkistä ruisjauhoista, joten niilläkin onnistuu ihan hyvin! Googleta ruiskääretorttu tai vastaava...
Kaupasta saa luontaisesti gluteenittomia jauhoseoksia (esim. Semper), jotka ovat hyviä.
(Kannattaa kyllä varmistaa vieraalta, sopiiko ruisjauhokaan, tai nuo mantekijauhot)
ehdottomampi kuin allergiassa... Aikuisilla harvoin edes on ruoka-allergioita. Laktoosi-intoleranssi pistää mahan sekaisin. Keliakiassa hyvinkin pieni gluteeni määrä tuhoaa suolen nukkapinnan, mistä on seurauksena esim. syöpäriskin kasvaminen jne. Se ei todellakaan ole vain "mahan sekaisin" menemistä.
Allergia ja keliakia ovat kaksi täysin eri asiaa. Allergia voi pahimmassa tapauksessa tappaa. Keliakia pistää mahan sekaisin.
suolaiseen piirakkaan pelkkä ruisjauho tai ruisjauho-kaurahiutaleseos? Vai tuleeko pahaa? Entäs perunajauhoa sekoitettuna noihin?
Ap