Lue keskustelun säännöt.
Kumpi pienempi paha ruuansäilytyksessä?
26.07.2010 |
Useinhan lapsiperheessä lähdetään oitis ruuan jälkeen jonnekin (rannalle, kylään, kauppoihin).
Hellesäillä, onko parempi jättää kuuma keittokattila tai makaronilaatikko tai muu "isohko" ruoka josta tarkoitus syödä vielä seuraavana päivänä, moneksi tunniksi (sanotaan nyt esim 4-6h) pöydälle vai työntää kuumana jääkaappiin?
En ole osannut ratkaista, teen varmaan puolet ja puolet.
Syksyllä ja talvellahan se on helppoa, kun voi laittaa parvekkeelle hyvin suojattuna.
Eli mitään viileäkellareita ei meillä ole, tavallinen rivitaloasunto.
Kommentit (3)
Itse olen ratkaissut laittamalla keittiön pesualtaan täyteen kylmää vettä ja siihen ruoan viilenemään, toki niin, ettei vettä pääse ruoan joukkoon. Vesi viilentää ruokaa sen verran, että tuskin ehtii 4-6 tunnissa pilaantua, varsinkin jos sitten syödessä vielä kuumentaa uudestaan. :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sijoitan lämpimän ruoan niin että se ei ole minkään tuotteen vieressä (eli yleensä raivaan ylähyllyn kokonaan tyhjäksi.
Jääkaapissamme on ns. "coolmatic" toiminto joka on tarkoitettu nimenomaan tällaiseen tilanteeseen. Kun olen esim. 1h kuluttua tullut takaisin kotiin olen vilkaissut jääkaapin ovesta jääkaapin sisälämpötilan (näkyy siis ovea avaamatta). Se on yleensä ollut +6 kun meillä normaalisti on +4. En ole siis pitänyt tätä kovinkaan pahana koska sitä tapahtuu harvoin.
Mutta jos nyt noista pitäisi valita, niin ehkä laittaisin ruuan kylmävesihauteeseen. Lisäisin siis altaan kylmään veteen vaikka jääpaloja tai kylmäkallen.