Grillijuhliin tarjottavaa ALLERGISILLE? Saiskos vinkkejä ja mitä mieltä olette näistä tarjottavista?

mutta sern verta hyviltä pöperöiltä kuulostaa, että pääsiskö mukaan :D

En mä jaksa ainakaan näin helteellä ruveta kenenkään grillimenuja kommentoimaan, mutta keliaatikko oli hyvä, kiitos :D :D :D

Nopeasti kun kirjoittaa, niin..

Keliakiasta sen verran, että mä jättäisin ne hodarit ja hampurilaiset tekemättä varsinkin jos on tarkoitus ne grillissä tehdä. Niistä tulee helposti leivänmuruja ja jauhopölyä keliaakikoiden ruokiin.



Jos haluat välttämättä tarjota niitä, niin tee hampurilais- ja hodarileivät vaikka erikseen uunissa ja keliaakikoiden sämpylät sitten siinä grillissä. Kukin kokoaa eri pöydillä tms.



Jos teet muurinpohjalettuja, niin Farinalla on tosi hyvä gluteeniton lettujauhoseos, josta on helppo paistaa. Muurikkaan hyvä pesu ennen gluteenittomien lettujen paistoa. Tai sitten tekee suosiolla gluteenittomat paistinpannulla.



Mun mielestä sulla on ihan hirveästi eri lajeja joka aterialla. Vähemmälläkin varmasti pärjäisit, mutta jos tykkäät kokata ja kokeilla uusia reseptejä, niin mikäs siinä.



Mä tekisin siis niin, että grilliin ne kasvikset ja makkarat mitä olit ajatellut ja sitten yksi salaatti ja uudet perunat. Siinä olisi lounas. Jos haluat jälkkärin siihen, niin sitten jätskit käteen kaikille.



Jos haluat tehdä hodareita, niin noita sämpylöitä ja levitteitä ei tarvitse. Se on ihan tårta på tårta. Mun riisutulla kaavalla voisi tarjota vaikka patonkia ja paria levitettä (keliaakikoille omansa).



Sitten illalla syötte lohta, perunasalaattia uusista perunoista ja vaikka jotain vihersalaattia.



Kahvipöytään riittää mun mielestä mainiosti ne muurinpohjaletut ja vaikka se hedelmäsalaatti

Ja nuo sämpylät ym. aikuisille.

Ja juu, tiedän, että jauhopöly ei ole hyväksi keliakiaa sairastaville, sama juttu se on myös tuolle vilja-allergiselle. Ja tarkoitus onkin ensin grillata makkarat ym. ja sitten vasta nuo hampparit jne.

Salaateista sen verta, että tuo riisuttu salaatti on lähinnä tuolle aikuiselle moni-allergiselle + sille lapselle (+ niille muille allergisille), kaksi muuta salaattia on kaikille, jotka voivat sitä syödä. Mies itse haluaa noita uusia pottuja ja ehdotti tuota lohtakin ja haluaa ihan välttämättä itse kokata tuon lohen. Joten suon hänelle siihen mahdollisuuden (kun hän niiiiiiiin harvoin suostuu mitään tekemään keittiössä :D).

Meillä tuo muurinpohjapannu pestään aina käytön jälkeen (en tykkää likaisista pannuista), koska sitä käytetään lähes joka ilta näin kesäisin. Ja tarkoitus olisikin tehdä noista letuista gluteenittomat ja munattomat tai sitten pari munatonta lettua ja loput gluteenittomia.

Ja nuo jätskit olisi lapsille ns. jälkkärit.

Ja sämpylät ja patongit olisi lähinnä aikuisille, joita voi syödä iltapalaksikin (juhlat eivät siis kestä esim. seiskaan vaan tarkoitus on juhlia johonkin kymmeneen-yhteentoista asti ja lapset pääsevät nukkumaan esim. telttaan ja rattaisiin. Eli nuo olisi ns. "päivällinen" ja iltapala ruuat.

Ja tuo kahvipöytä olisi sitten se ns. lounas. Ja se olisi samalla myös ns. synttäripöytä.

varma noista allergisista että voivat syödä makkaraa? Itse en pysty syömään kuin paria makkaramerkkiä, muissa on sellaisia mausteita jotka aiheuttavat pahoja oireita.



Mikään marinoitu liha ei myöskään käy, yleensä syönkin maustamatonta kanaa jota maustan itse soijakastikkeella (onneksi en ole soijalle allerginen)

...ehkä olisi helpointa jos pilkkoisit ainekset omiin kippoihinsa ja jokainen sitten tekisi oman salaattinsa sen mukaan, mitä pystyy syömään. Ei tarvitsisi vääntää monta erilaista.

...ehkä olisi helpointa jos pilkkoisit ainekset omiin kippoihinsa ja jokainen sitten tekisi oman salaattinsa sen mukaan, mitä pystyy syömään. Ei tarvitsisi vääntää monta erilaista.

Ja tekisi sitten sen paprika ym. salaatin erikseen.

Joo, makkarat on valittu sen mukaan, että sopivat melkein kaikille ja lisäksi on tarkoitus hankkia niitä allergisille sopivia makkaroita tai nakkeja, missä ei ole maitoa ym. En muista merkkiä, mutta näin sellaisiakin makkaroita kaupassa. Niitä sitten noille allergisille. Mutta noilla kahdella allergisella, keille ei sovi pari ruoka-ainetta eivät ole allergisia mausteille (toiselle ei sovi omena, paprika eikä tomaatti, toiselle ei sovi pähkinät ja suklaa).

mutta tuon ekan allergikon tarjonta voi jäädä vähän suppeaksi. Oletko varma, että makkarat käyvät kaikille, onko niissä viljaa?



Vilja-allergikolle on varmaan samoja leipiä kuin keliaakikoille? Entäs hampparisämpylät? Huomaathan, että ainakin keliakian (allergisesta riippuen allergiankin) kanssa pitää olla todella tarkka: Käsittääkseni samassa grillissä ei siis saa grillata mitään keliaakikolle soveltumatonta tai ne pitää pystyä jotenkin todella hyvin eristämään toisistaan.



Jälkiruokapuoli on aika olematonta tuolle maito-vilja-allergiselle, riippuen tietty reseptistä. Jos on kovin pieni lapsi, ei toisaalta välttämättä osaa muuta kaivatakaan. Kuitenkin pelkkä hedelmäsalaatti ei pidä nälkää kauaa, joten sen puolesta jotain vähän täyttävämpää voisi olla hyvä olla tarjolla.



Hienoa, kun joku viitsii ottaa näin monipuolisesti allergiset huomioon!

Joo, keliaakikkona en minä söisi grillistä, jossa samaan aikaan grillataan tavallisia sämpylöitä, kontaminaatioriski on iso.



Lähes kaikki makkarat sopivat keliaakikoille (poikkeuksia on ryynimakkarat, verimakkarat jne.)



Sen sijaan vilja-allergikoille ja keliaakikoille ei sovi samat raaka-aineet. Gluteeniton ei siis todellakakaan tarkoita sitä, että se on vilja-allergikolle sopivaa. Esimerkiksi vehnäperäinen tärkkelyssiirappi sopii keliakiikolle, mutta ei todennäköisesti vilja-allergiselle.



Keliaakikkona suosittaisin jättämään noi hodarit/hampurilaiset pois ellei ole mahdollisuutta kahteen grilliin. Juhlissa kun on aina se tilanne, että on monta kokkia hääräämässä, niin yhtäkkiä siellä onkin jonkun hodari samaan aikaan maissien kanssa ja sitten saa keliaakikko miettiä, että uskaltaako syödä.



Jos päätätte kaikesta huolimatta tehdä hampurilaisia, niin sitten vain keliaakikkojen eväät grillataan ensin ja kun he ovat saaneet ruokansa ja santsinsa syrjään, niin sitten voi alkaa hodareiden teko.

tarkoitus on hankkia myös niitä "allergiamakkaroita" (en muist anoiden nimiä, mutta niillä oli joku fiini nimi).

Ja joo, tiedän, että vilja-allergisille (ja maitoallergisille) on tärkeää, ettei saa yhtään viljaa.

Tuolle vilja-allergisille (kyseessä on pieni lapsi) on omat leivät myös. Tiedän kyllä mikä ero keliakialla ja vilja-allergialla on (samoin kuin maitoallergialla ja laktoosi-intorelanssilla) :)

Ja kyllä meillä on tarkkaa noiden allergioiden kanssa (olen ollut päiväkodissa töissä (tällä hetkellä kotona taaperon kanssa) ja siellä on ollut useampikin maitoallerginen tai vilja-allerginen lapsi, joten tiedän kuinka tärkeää tuo on). Ainoastaan mieheni ja yhden kaverin on tarkoitus grillata ja he osaavat kyllä varoa.

Sen sijaan vilja-allergikoille ja keliaakikoille ei sovi samat raaka-aineet. Gluteeniton ei siis todellakakaan tarkoita sitä, että se on vilja-allergikolle sopivaa. Esimerkiksi vehnäperäinen tärkkelyssiirappi sopii keliakiikolle, mutta ei todennäköisesti vilja-allergiselle.

Tämä oli hyvä huomio. Sekä tietenkin se, että kaura sopii (useimmille) keliaakikoille, mutta ei tietenkään allergiselle, joka on allerginen myös kauralle. Aika sujuvasti unohdin itsekin vaikka mulla onkin lapsi joka on allerginen kotimaisille viljoille.

Hyvä lähtökohta on ottaa luontaisesti gluteenittomia tuotteita ja sitten vielä tarkastaa, ettei niissä ole kauraa. En tiedä onko jotain muita sudenkuoppia tuon allergisen kanssa, itse en ole vielä joutunut niitä opettelemaan, kun oma lapseni on niin allerginen, että valmiista ruoista harvemmin mitään löytyy kuitenkaan.

tarkoitus on hankkia myös niitä "allergiamakkaroita" (en muist anoiden nimiä, mutta niillä oli joku fiini nimi).

Ja joo, tiedän, että vilja-allergisille (ja maitoallergisille) on tärkeää, ettei saa yhtään viljaa.

Tuolle vilja-allergisille (kyseessä on pieni lapsi) on omat leivät myös. Tiedän kyllä mikä ero keliakialla ja vilja-allergialla on (samoin kuin maitoallergialla ja laktoosi-intorelanssilla) :)

Ja kyllä meillä on tarkkaa noiden allergioiden kanssa (olen ollut päiväkodissa töissä (tällä hetkellä kotona taaperon kanssa) ja siellä on ollut useampikin maitoallerginen tai vilja-allerginen lapsi, joten tiedän kuinka tärkeää tuo on). Ainoastaan mieheni ja yhden kaverin on tarkoitus grillata ja he osaavat kyllä varoa.

Tarkoittanet Vatajan nakkeja? Tai voi niitä olla muitakin.

Mahtavaa kuulla, että joku osaa ottaa noin upeasti erikoisruokavaliot huomioon ja vielä viitsii. Olisi aika uskomaton tunne mennä kylään paikkaan, jossa lapsellekin on tarjolla ruokaa.

t. 10/13 (vai mikä mä nyt olinkaan)

allergisia kohtaan jos on jotain sellaista tarjolla, mikä ei sovi heille.

Kaikki ruokalajit pitää sopia heille, muuten he iäksi suuttuvat ja loukkaantuvat. Heidän ehdoillaan on mentävä.

minä ainakaan loukkaannu, mutta jos minut on juhliin kutsuttu, olisi kiva jos voisin edes jotain siellä syödä. Varsinkin jos on etukäteen nimenomaan kysytty mille olen allerginen. Joskus on nimittäin käynyt niin että on kysytty allergiat ja sitten kun menen paikan päälle en voi syödä mitään sillä kaikessa on jotain mille olen allerginen. Ei ole kivaa

Onneksi noin käy harvoin, yleensä löydän jotain syötävää vaikka allergioita ei olisi kysyttykään. Esim. karjalanpiirakoita on melkein kaikissa juhlissa, joten niitä syön mielelläni jos ei muuta löydy

allergisia kohtaan jos on jotain sellaista tarjolla, mikä ei sovi heille.

Kaikki ruokalajit pitää sopia heille, muuten he iäksi suuttuvat ja loukkaantuvat. Heidän ehdoillaan on mentävä.