Hunaja ei vanhene koskaan

Jos se on ilmatiiviissä purkissa, niin hunaja säilyy ikuisuuden syömäkelpoisena. Kun mehiläinen tekee hunajaa, se erittää siihen omaa sylkeään ja entsyymejään. Sen jälkeen se vie sen hunakennoon ja sulkee sen vahalla. Näin sinne ei pääse ilmaa. Tutankhamonin haudasta löydettiin 1900 luvun alkupuoliskolla ruukkuja, jotka sisälsivät syömäkelpoista hunajaa. Hunajassa eivät pysty elämään bakteerit, virukset eivätkä sienet. Se on luonnon ihmeruoka.