Lue keskustelun säännöt.
Miten keitetyt perunat säilyvät lämpimänä?
nuori emäntä
21.06.2022 |
Juhannusvieraille grillipihviä ja keitettyjä perunoita.
Kaikki eivät mahdu kerralla syömään, joten osa väestä syö vähän myöhemmin, joten perunoiden pitäisi säilyä kuumana n 1-2h.
Miten tämä onnistuu parhaiten?
Kommentit (33)
Eikö kannattaisi sitten keittää toiset perunat?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ainoa keittolevy pitäisi olla jo muussa käytössä perunoiden jälkeen.
Yhdellä isolla kattilalla perunat
ap
No eipä onnistu mitenkään. Kaksi tuntia jollain tvalla lämpimänä pidetyt perunat on kyllä jo kaikkea muut kuin hyvän makuisia. Keittäisin perunat useammassa osassa, jotta kaikki saavat ne maukkaita.
Vierailija kirjoitti:
Ainoa keittolevy pitäisi olla jo muussa käytössä perunoiden jälkeen.
Yhdellä isolla kattilalla perunat
ap
Haet toisen keittolevyn? Maksaa esim ikeassa parikymppiä ja mahtuu pieneen tilaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pistä toiseen kattilaan patalappu suojelemaan perunoita ja keitä sitten toinen satsi eri kattilassa. Myös talouspaperia voit käyttää suojana.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Syömään nyt mahtuu mihin tahansa, jos ollaan ulkona.
Joko sä suunnittelet ruokatarjoilut niin, että ne onnistuu annetuissa olosuhteissa (eli et tarjoa keitettyjä perunoita) tai muokkaat olosuhteita ja hankit toisen keittolevyn (gigantissa kahdella levyllä 39 e). Tunnin-pari odottaneet keitetyt perunat ei ole enää hyviä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Epäkohteliasta laittaa osa odottamaan ruokaa. Kyllä sopu tilaa antaa.
Vierailija kirjoitti:
Syömään nyt mahtuu mihin tahansa, jos ollaan ulkona.
Joo, sitä voi syödä vaikka istumalla nurmikolla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mitä ne kakkosluokan vieraat tekee sinä aikana kun parempi väki mässää?
Vierailija kirjoitti:
Epäkohteliasta laittaa osa odottamaan ruokaa. Kyllä sopu tilaa antaa.
Eiköhän osa ole kutsuttu eri aikaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Epäkohteliasta laittaa osa odottamaan ruokaa. Kyllä sopu tilaa antaa.
Eiköhän osa ole kutsuttu eri aikaan.
Jos näin sitten myös keitetään ne perunat eri aikaan. Vielä ehtii ostamaan tai lainaamaan kaiken tarvittavan.
Muistatko kouluajan kumipotut? Ne valmistettiin juuri noin, eli pidettiin pari tuntia lämpimänä.
Ei tule onnistumaan muuten kuin huonosti, joten tässä vielä yksi vaihtoehto: tarjoa kokonaisten perunoiden sijasta muusia. Se säilyy paremmin. Tai keitä perunat kuorineen. Niitä voi säilyttää paremmin pitkään lämpimänä.
Aikoinani saksassa opin ravintoloissa hyvän keinon, perunoiden seassa kiehui kivi, se tuli pöytään peruna- astiassa, yleensä suomalaiset nauroivat että on kova peruna,mutta toimi hyvin jutun avaajana. Toimii erittäin hyvin, perunat olivat kuumia ja kenenkään haarukka ei mennyt kivestä läpi.
ja varmasti hykieeninen kun oli moneen kertaan keitetty. jos pitää pidemmän aikaa pitää ruoka kuumana mikään ei estä laittamasta useampaa astian pohjalle. on myös erilaisia lämpökiviä myynnissä erikois liikeissä.
Siis tosiaanko jossain on juhannusjuhlat, joissa väkeä on toiseenkin kattaukseen, kun eka on täysi?
Vierailija kirjoitti:
Muistatko kouluajan kumipotut? Ne valmistettiin juuri noin, eli pidettiin pari tuntia lämpimänä.
Ei tule onnistumaan muuten kuin huonosti, joten tässä vielä yksi vaihtoehto: tarjoa kokonaisten perunoiden sijasta muusia. Se säilyy paremmin. Tai keitä perunat kuorineen. Niitä voi säilyttää paremmin pitkään lämpimänä.
Kuka tarjoaa tähän aikaan vuodesta keitettyinä perunoina muuta kuin uusia perunoita? Ne ei kauan lämpinä pysy, eikä niitä tarvitse kauaa keitelläkään.
Perunat pitäisi terveyssyistä aina kylmentää jääkaapissa keittämisen jälkeen, ja sitten halutessaan lämmittää uudestaan ennen syöntiä. Tosin kylmätkin perunat ovat herkullisia.
Kylmentäminen vähentää glykemiakuormaa kolmanneksella ja estää siten diabetesta.
Keität ensin ekat perunat. Sitten kun ne ovat valmiit, keität toiset perunat. Jälkimmäisen kattilan voi perunoineen (kaada vesi pois) kääriä sanomalehteen, niin pysyy puolisen tuntia lämpimänä.