Lue keskustelun säännöt.
Paras sämpyläreseptisi ja niksit leipomiseen?
26.05.2022 |
Mitenhän onnistuisin tekemään hyviä, pehmeitä, kuohkeita sämpylöitä kotiuunissa? Aina, kun olen kokeillut, on tullut tiiviitä ja hiivaisen makuisia. Ei niitä ole viitsinyt syödä kuin suoraan uunista tulleena.
Kommentit (18)
Vierailija kirjoitti:
Tarpeeksi kohotusta taikinana ja sämpylänä. Kaurapuuron jämistä tulee parhaat.
Aamupuuron jämät päivän hellalla kylmällä levyllä seisseenä on parasta, kun ne sämpylät leipoo alkuillasta. Se puuro antaa hyvän happamuuden taikinaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Käytä vain vähän hiivaa, mutta tee aluksi taikinajuuri eli löysä taikinanalku, joka saa tekeytyä rauhassa.
Paljonko puuroa ja mitä muita aineita laitetaan?
Hienoa vehnäjauhoa, oliiviöljyä, hunajaa ja ripaus pizzamaustetta taikinaan.
Liikaa hiivaa ja liian vähän kohotusta, jos hiiva maistuu... Harjoitus tekee metsurin tässäkin asiassa...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kokeile Sikke Sumarin jääkaappisämpylöitä, helppo ja hyviä tulee.
Pari desiä puuroa pikku nokare hiivaa, suolaa puoli teelusikallista, vehnäjauhoja sen verran että saat puukauhalla sekoitettua.
Yöksi jääkaappiin ja nostelet klönttejä leivinpaperille. kohota puolisen tuntia ja paista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Laitan taikinaan porkkanaraastetta ja kaurahiutaleita, pysyy pehmeinä sämpylät pidempään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Paljonko puuroa ja mitä muita aineita laitetaan?
Sämpyläjauhopussien kyljessä on yleensä aika toimiva ohje, kunhan kohotat tarpeeksi. Lisätä voi esim sitä puuroa tai esim juustoraastetta tai porkkanaraastetta. Mun sämpylät oli ennen ihan littanoita kiviä. Harjoittelin. Taikina vähän löysemmäksi ja aikaa kohitukseen kaksi kertaa.
Kolmessa kohotuksessa sen salaisuus. Reilusti suolaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Leivinjauheella pitää tehdä taikinasta tosi löysää, muttei vetistä velliä. Jauhoja ei saa olla liikaa ja ruisjauhoja ei saa käyttää.
Pullat pystyyn, taikina nousee, beibi nyt leivotaan
Olen kaupungin tavoitelluin ukkomies, heitän hiivat tosta vaan!!!
Munaa tarttee pullien päälle laittaa kun ne paistetaan
Mahtava tuoksu uunista nousee, se ilmassa haistetaan!!
Mun ohje ap:lle
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Googlaa hiivaton resepti tai muu kohotusaine. Ja laita jyviä joukkoon. Voi tehdä kokeellisia versioita.
Vierailija kirjoitti:
Leivinjauheella pitää tehdä taikinasta tosi löysää, muttei vetistä velliä. Jauhoja ei saa olla liikaa ja ruisjauhoja ei saa käyttää.
Teeleiviksi noita joskus sanottiin.
Toimivia jos on kiire.
Vierailija kirjoitti:
Pari desiä puuroa pikku nokare hiivaa, suolaa puoli teelusikallista, vehnäjauhoja sen verran että saat puukauhalla sekoitettua.
Yöksi jääkaappiin ja nostelet klönttejä leivinpaperille. kohota puolisen tuntia ja paista.
Kannattaa myös pizzataikina tehdä yön yli jääkaapissa. Maltti on valttia jos haluaa vähän parempaa.
Helpoimmat ja parhaimmat sämpylät.
Tarpeeksi kohotusta taikinana ja sämpylänä. Kaurapuuron jämistä tulee parhaat.