Lue keskustelun säännöt.
Voiko pullataikinan tehdä ilman kananmunaa?
Kommentit (22)
eli yksinkertaisesti jätät vain sen munan pois ;)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
normirespti, jätä muna vaan pois
t. kokki
Enintään tilkka nestettä lisää.
Muista, ettet sitten käytä munaa voiteluunkaan, jos allergikolle on tarkoitus tarjota.
normirespti, jätä muna vaan pois
t. kokki
en laita koskaan munia taikinaan, ilman maitoa voi tehdä vaikka veteen tai kaura/soija/riisimaitoon. vaniljaista makua saat kun teet nalle vanilja kaurajuomaan
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kananmunien ja maidon käyttö pullasta on peruja ajalta ennen jääkaappia: maataloissa käytettiin maitoa ja kananmunia joka paikkaan, myös pullataikinaan ihan siitä syystä, että saatiin niitä käytettyä johonkin enne pilaantumista.
Itse en käytä munaa kuin pullien voiteluun.
hyvän puillataikinaohjeen saat ihan vehnäjauhopussin kyljestä, eli seuraava:
5 dl vettä
50 g hiivaa
2 dl sokeria
2 tl suolaa
kardemummaa
200 g sulaa rasvaa( mieluiten voita).
Muista, ettet sitten käytä munaa voiteluunkaan, jos allergikolle on tarkoitus tarjota.
unohdin vaan ostaa kananmunaa kaupasta :)
-ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
muuten sama resepti, kuin esim jauhopussin kyljessä on. Muista antaa nousta tarpeeksi, ennen leipomista ja ennen uuniin laittoa, lämpöisessä paikassa. Itse laitan tiskialtaaseen kuumaa vettä(1/3 osaa) ja sinne taikinan nousemaan(peitettynä liinalla) ja sitten uudet vedet ja pullapelti siihen päälle.
hyvän puillataikinaohjeen saat ihan vehnäjauhopussin kyljestä, eli seuraava:
5 dl vettä
50 g hiivaa
2 dl sokeria
2 tl suolaa
kardemummaa
200 g sulaa rasvaa( mieluiten voita).
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kananmunien ja maidon käyttö pullasta on peruja ajalta ennen jääkaappia: maataloissa käytettiin maitoa ja kananmunia joka paikkaan, myös pullataikinaan ihan siitä syystä, että saatiin niitä käytettyä johonkin enne pilaantumista. Itse en käytä munaa kuin pullien voiteluun. hyvän puillataikinaohjeen saat ihan vehnäjauhopussin kyljestä, eli seuraava: 5 dl vettä 50 g hiivaa 2 dl sokeria 2 tl suolaa kardemummaa 200 g sulaa rasvaa( mieluiten voita).
Ja tuossa minun lukemassani lähteessä sanottiin, että valmiista pullasta ei erota, onko siinä käytetty maitoa ja munaa - ne ei vaikuta makuun. Muna vaikuttaa rakenteeseen, huonompaan suuntaan. Pullat kuivaa nopeampaa, jos käyttää taikinassa munaa :)
taikina kohoaa todella nopeasti mikrossa 10-15 minuutissa. lämmitä maito mikrossa, jolloin sinne jää hieman lämpöä- sitten vaan taikinakulho mikroon ja taikina pn nopeasti leivontavalmista! :) pitäiskin tehdä toinen satsi laskiaispullia, nam!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Teeppä seuraavanlaisia, ihan mielettömän hyvin pullia:
Leivo pyöreitä pullia, anna kohota liinan alla.
Sulata kippoon voita ja toiseen kippoon tee sokerista + kanelista seos. Ota kohonnut pulla käteesi pohjasta, kieputa sen päällinen sulassa rasvassa ja heti perään kanelisokerissa.
Houmaa, että joudut välillä kuuemntamaan voita uudelleen, sen pitää olla koko ajan ihan sula. Muuten kanelisokeriseos ei tartu tai tarttuu paakkuntuvasti.
Nämä on aivan ykkössuosikkeja, eikä tosiaan tartte voidella :)
hyvän puillataikinaohjeen saat ihan vehnäjauhopussin kyljestä, eli seuraava:
5 dl vettä
50 g hiivaa
2 dl sokeria
2 tl suolaa
kardemummaa
200 g sulaa rasvaa( mieluiten voita).
JAUHOT pois... :D
Sisältö jatkuu mainoksen alla
paista pyöreät pullat normaalisti, anna jäähtyä. tee sokeri-vaniljasokeriseos, voitele pulla voisulalla ja kieritä sokeri-vaniljasokeriseoksessa, NAM! tulee ihania vaniljaisia pullia, aivan mielettömän hyviä!!
Paljonko jauhoja?
hyvän puillataikinaohjeen saat ihan vehnäjauhopussin kyljestä, eli seuraava:
5 dl vettä
50 g hiivaa
2 dl sokeria
2 tl suolaa
kardemummaa
200 g sulaa rasvaa( mieluiten voita).
JAUHOT pois... :D
noin kiloa jauhoja.
T: ohjeen antanut
*uhmetteli itsekin kovin lyhyttä ohjetta* :DD
kannattaa lisätä jauhoja pikkuhiljaa ja vaivata kunnolla pidempi aika, kunnes taikina alkaa irtoamaan kulhon reunasta. liikaa jauhoja=kuivempi pulla. mä teen usein 3 dl:n taikinan, johon tulee 3dl nestettä ja jauhoja siihen määrään 6dl, taikina jää aika pehmeäksi (parempi pyöreiden pullien tekoon, kuin kaulittavaksi), mutta pullat on sitten ihanan pehmoisia, eikä yhtään kuivia.
terv. uusavuton ap
noin kiloa jauhoja.
SAISIKO SIIHEN OHJETTA OIS IHAN MUKAVA SAADA HUOMASIN JUURI KUN TEIN TAIKINAA ETTÄ HETKONEN EI OLE MUNIA.