Joulupöydän alkupaloja

Meillä usein paljon alkupaloja. Usein teen pieniä voileipiä, joissa päällä voi olla vaikka hyvää juustoa, toisissa vaikka kalkkunaa ja kolmansissa smetanaa, mätiä ja sipulia ja neljänsissä maksapateeta jne.



Sitten meillä on tietty kaloja, esim. omatekemiä sinappisilakoita, savustettua tai graavia lohta tms. Ostan myös usein uusia perunoita näiden kanssa syötäväksi.



Sitten haluan syödä jouluna paljon salaatteja. Teen usein mm. lohipastasalaattia, johon tulee lohen ja pastan lisäksi mm. tuoretta basilikaa ja parmesaania. Sitten teen usein myös riisipitoista savusiikasalaattia. Ja punakaalista, mustaherukoista ja banaanistakin tulee välillä tehtyä salaattia. Ja sitten sellaista salaattia, jossa on leipäjuustoa, suolakurkkuja, tavallista kurkkua, isoja kapriksia, salaattia, punakaalia aavistus, hillosipuleita.



Voi taivas kun jo tekee mieli jouluruokia!

Meillä syödään ennen pääruokia (eli kinkkua ja laatikoita)rosollia, italian salaattia, erilaisia kaloja, maksapateeta, lihahyytelöitä ja juustoja. Joulussa parasta on se, että saa ihan luvan kanssa lohkaista ison palan aurajuustoa, eikä sitä ole pakko laittaa leivän päälle, vaan voi vaan haukata.

punaviinisilliä

graavia lohta ja sinappikastiketta

lämminsavusiikaa

mäti + lisukkeet

rosollia ja punajuurikermaa

keitettyjä kananmunanpuolikkaita

keitettyjä perunoita

ruisleipää, joululeipää ja oivariinia

karjalanpiirakoita ja munavoita

ja mätileipiä (vaaleampaa leipää).

tabbouleh-salaattia, marinoituja oliiveja ja chileja, marinoituja tomaatteja, kalaa...



Muuten ihan supisuomalainen joulumenu, jossa kinkut ja laatikot. Tykätään vaan hirmuisesti välimeren keittiöistä, joten on tullut otettua se myös osaksi jouluateriaa.

Itse graavattua lohta

Kylämsavulohta

Mätiä, smetana, sipulia

Äidin tekemää kermaviilisilli

Matejssilli

Puolukkagraavattua siikaa (itsetehty)

Sinappisilli

Juustoviipaleita

Metwurstiviipaleita

Rosollia + kastike (Anopin tekemää)

Italiansalaattia (kotitekoista)

Keitettyä perunaa



Sitten tietenkin kinkku ja laatikot, luumut ja herneet ja kinulle kastike.



Joka vuosi yritän kehitellä jonkin uuden alkupalan. Viime vuonna oli puolukkasilli mutta se oli tosi pahaa.

Meillä syödään enemmän alkupalaoja eikä niinkään paljon kinkkua ja laatikoita. Jee...kohta pääsee tekemään laatikoita. Siitä se joulu alkaa...

tuo maksapatee tai maksapasteija unohtui listalta

Usein vain pieni graavilohileipä, joka on ainoa kala koko pöydässä. Näin siksi, että meillä on pääruokana brittiperinteen mukainen kalkkuna, jonka kanssa kuuluu paljon lämpimiä lisäkkeitä ja kun lisäksi on suomalaiset laatikot niin lajeja tulee valtavasti ilman alkuruokiakin. Laitan joulun mieheni suvulle, jonka useimmat jäsenet ovat asuneet pitkään tuolla kulttuurialueella ja kokevat sen kotoisimmaksi, vaikka suomalaisia ovatkin.