Onnistuuko muffinit yhdellä kananmunalla?

Omenamuffinit

4 dl jauhoja

0,5 dl mantelirouhetta

2 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl kanelia

2,5 dl maitoa

0,5 dl öljyä

1 muna

2 omenaa

Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita toisessa kulhossa maito,öljy ja muna.

Kaada seos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita varovasti,älä vatkaa taikinaa.

Kuori ja raasta omenat.

Sekoita raaste taikinaan.

Jaa taikina muffivuokiin tai muffipellin koloihin.

Paista uunissa n. 20 min.

Koristele valmiit muffinit tomusokerilla.