Miten omenaa täytekakkuun?

Miten omenaa voisi laittaa täytekakun täytteeksi? En halua ihan perus-omenahilloa vaan ehkä jotain "kompottia" tms. Eli sokerin ja mausteiden kanssa keitettynä omenanpaloja - ja sais olla vähän kirpeetäkin. Olisko hyvää vaniljakreemi-kermaseoksen kanssa?



Löytyykö jostain hyvää ohjetta?