Lue keskustelun säännöt.
Pitääkö pakastettaviin marjoihin lisätä sokeria ja miksi?
23.07.2020 |
Niin?
Mitä olen goglettanut niin oikein selvää vastausta en ole saanut. Syynä on varmaan se että makeankipeät henkilöt osallistuvat keskusteluun ja koittavat tyrkyttää samaa "tautia" kaikille muillekin. Että omasta sokeriaddiktiosta tulisi hyväksyttävämpää niin kaikkien pitäisi suosia sokereita joka paikkaan.
Kommentit (14)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Marttojen sivuilta (kannattaa jatkossa googlata muitakin kuin keskustelusivuja):
Sokeritta tai sokerin kanssa
Kokonaisille puolukoille, karpaloille ja mustikoille sokeritta pakastaminen sopii oikein hyvin. Kauniita kokonaisia marjoja ja marjaterttuja voi pakastaa esimerkiksi kakkujen koristeeksi ensin lautasella, minkä jälkeen ne laitetaan varovasti pakasterasioihin.
Osa marjoista on hyvä pakastaa sokerin kanssa. Marjoissa tapahtuu pakastevarastoinnin aikana jonkin verran soluhengitystä, joka kuluttaa niiden sisältämää sokeria ja lisää vähitellen marjojen happamuutta.
Jo 1–3 rkl sokeria marjalitraa kohti on riittävä määrä. Lisäksi sokeri edistää marjojen maun, C-vitamiinin ja sulatettaessa etenkin pehmeiden marjojen rakenteen säilymistä.
Käyttäessäsi hedelmäsokeria eli fruktoosia puolita määrä tavallisen sokerin määrästä. Keinotekoisista makeutusaineista esimerkiksi aspartaami (Canderel) sopii myös marjojen pakastamiseen.
Ei tarvitse lisätä.
Puolukka on ainakin omasta mielestäni niin kipakka, että jos siitä valmistaa jotain, niin parempi makeuttaa. Mutta sen voi tehdä sitten, kun tekee siitä smoothieta/rahkaa/puolukkapiirakkaa. :)
Itse laitan vähän mansikoihin, maku ja rakenne pysyvät parempina. Mustikoihin ja herukoihin en laita. Pakko ei tietenkään ole laittaa mihinkään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Marttojen sivuilta (kannattaa jatkossa googlata muitakin kuin keskustelusivuja):
Sokeritta tai sokerin kanssa
Kokonaisille puolukoille, karpaloille ja mustikoille sokeritta pakastaminen sopii oikein hyvin. Kauniita kokonaisia marjoja ja marjaterttuja voi pakastaa esimerkiksi kakkujen koristeeksi ensin lautasella, minkä jälkeen ne laitetaan varovasti pakasterasioihin.
Osa marjoista on hyvä pakastaa sokerin kanssa. Marjoissa tapahtuu pakastevarastoinnin aikana jonkin verran soluhengitystä, joka kuluttaa niiden sisältämää sokeria ja lisää vähitellen marjojen happamuutta.
Jo 1–3 rkl sokeria marjalitraa kohti on riittävä määrä. Lisäksi sokeri edistää marjojen maun, C-vitamiinin ja sulatettaessa etenkin pehmeiden marjojen rakenteen säilymistä.
Käyttäessäsi hedelmäsokeria eli fruktoosia puolita määrä tavallisen sokerin määrästä. Keinotekoisista makeutusaineista esimerkiksi aspartaami (Canderel) sopii myös marjojen pakastamiseen.
Höpöhöpö
Vierailija kirjoitti:
Marttojen sivuilta (kannattaa jatkossa googlata muitakin kuin keskustelusivuja):
Sokeritta tai sokerin kanssa
Kokonaisille puolukoille, karpaloille ja mustikoille sokeritta pakastaminen sopii oikein hyvin. Kauniita kokonaisia marjoja ja marjaterttuja voi pakastaa esimerkiksi kakkujen koristeeksi ensin lautasella, minkä jälkeen ne laitetaan varovasti pakasterasioihin.
Osa marjoista on hyvä pakastaa sokerin kanssa. Marjoissa tapahtuu pakastevarastoinnin aikana jonkin verran soluhengitystä, joka kuluttaa niiden sisältämää sokeria ja lisää vähitellen marjojen happamuutta.
Jo 1–3 rkl sokeria marjalitraa kohti on riittävä määrä. Lisäksi sokeri edistää marjojen maun, C-vitamiinin ja sulatettaessa etenkin pehmeiden marjojen rakenteen säilymistä.
Käyttäessäsi hedelmäsokeria eli fruktoosia puolita määrä tavallisen sokerin määrästä. Keinotekoisista makeutusaineista esimerkiksi aspartaami (Canderel) sopii myös marjojen pakastamiseen.
Vai vielä fruktoosia tai keinomakeutta!! Suksi kuuseen!!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Marttojen ohje ON asiaa. Itse olen kyllä huomannut, että esim. viipaloidut mansikat näyttävät paremmilta, jos rasialliseen laittaa n. 1 tl sokeria. Pakastan yleensä mansikat hieman soseutettuna, mutta muutaman rasian viipaloin koristeeksi ym. käyttöä varten. Tuon verran sokeria nyt ei ole paljon, joten tästä eii huonoa omaatuntoa tule (en käytä juuri muuten sokeria). Puolukka sokeroidaan, kun se otetaan käyttöön. Lakat tarvitsevat myös aivan hitusen sokeria, riippuu tietysti siitä mitä on niistä valmistamassa. Ei se sokeri nyt myrkkyä ole, jos sitä käyttää esim. tuon 1 teelusikallisen n. 300 g marjoja. ;)
Vierailija kirjoitti:
Marttojen ohje ON asiaa. Itse olen kyllä huomannut, että esim. viipaloidut mansikat näyttävät paremmilta, jos rasialliseen laittaa n. 1 tl sokeria. Pakastan yleensä mansikat hieman soseutettuna, mutta muutaman rasian viipaloin koristeeksi ym. käyttöä varten. Tuon verran sokeria nyt ei ole paljon, joten tästä eii huonoa omaatuntoa tule (en käytä juuri muuten sokeria). Puolukka sokeroidaan, kun se otetaan käyttöön. Lakat tarvitsevat myös aivan hitusen sokeria, riippuu tietysti siitä mitä on niistä valmistamassa. Ei se sokeri nyt myrkkyä ole, jos sitä käyttää esim. tuon 1 teelusikallisen n. 300 g marjoja. ;)
Ei ne marttojen ohjeet suinkaan ole aina oikein. Se MIELIKUVA martoista antaa kuvan, että niiden ohjeet on oikein.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En ole koskaan lisännyt, aina on säilyneet hyvin.
Hilloihinkin riittää reilu puolet ohjeen määrästä
Kyllä, parantaa säilyvyyttä.
Puolukoille ja karpaloille ei tarvi lisätä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Marttojen ohje ON asiaa. Itse olen kyllä huomannut, että esim. viipaloidut mansikat näyttävät paremmilta, jos rasialliseen laittaa n. 1 tl sokeria. Pakastan yleensä mansikat hieman soseutettuna, mutta muutaman rasian viipaloin koristeeksi ym. käyttöä varten. Tuon verran sokeria nyt ei ole paljon, joten tästä eii huonoa omaatuntoa tule (en käytä juuri muuten sokeria). Puolukka sokeroidaan, kun se otetaan käyttöön. Lakat tarvitsevat myös aivan hitusen sokeria, riippuu tietysti siitä mitä on niistä valmistamassa. Ei se sokeri nyt myrkkyä ole, jos sitä käyttää esim. tuon 1 teelusikallisen n. 300 g marjoja. ;)
Ei ne marttojen ohjeet suinkaan ole aina oikein. Se MIELIKUVA martoista antaa kuvan, että niiden ohjeet on oikein.
No nämä nyt kuitenkin ovat, oli ohjeen antaja ihan kuka tahansa.
En laita koskaan sokeria, hyvin maistuu sellaisenaan kaikille.
Ei tarvitse.