Kuinkahan monta karjalanpiirakkaa tulee litrasta riisipuuroa?

Mutta oiskohan 1/3 dl puuroa sellaiseen normaalikokoiseen piirakkaan, eli litrasta tulisi n. 30 piirakkaa. Taikinaan ehkä 2,5 dl vettä. Mulla itselläni kyllä aina käy niin, että aina on joko taikinaa tai puuroa liikaa/liian vähän.

Tein nimittäin tänään 1,5 lotrasta riisipuuroa ja osa syötiin nyt päiväruuaksi. huomenna vois leipoa karjalanpiirakoita.

mä olen yhden kerran tehnyt (monta vuotta sitten) ja mies sanoi silloin että pohja maistuu ihan pahvilta :/ Oisko vinkkiä miten saada se pohja hyväksi? -ap-

Ja sitten ne läpyskät pitää kaulita mahdollisimman ohuiksi. Heti kun piirakat otetaan uunista, voitele ne voisula/maitoseoksella ja laita johonkin astiaan päällekkäin hautumaan ja pehmenemään. No nytpä rupesikin muuten tekemään mieli piirakoita...

Muista laittaa pohjataikinaankin suolaa, kannattaa tosiaan mitata se että sitä tulee tarpeeksi, etteivät maistu " puulta" .



Kaulitessa (käytä pulikkaa jos omistat sellaisen) käytä reilusti ruisjauhoja sekä taikinan alla että päällä. Kauli mahdollisimman ohueksi. Kun on sopivan ohut, sudi pullasudilla ylimääräiset jauhot pois pohjan päältä ja käännä se, ja näin pääset sutimaan pullasudilla ylijäämäjauhot myös toiselta puolelta. Tässä vaiheessa pohja ei enää jämähdä kiinni pöytään koska sitä ei paineta kaulimella.

Riisipuuro päälle, ruokailuveitsellä on hyvä levittää puurokerros tasaiseksi ja reunat käännetään.



Itse teen litraisesta riisipuurosta joko 30" normaalikokoista" tai 50 pientä piirakkaa.

ja piirakkataikinaan voi laittaa myös hiivaleipäjauhoja niin ei tule niin rukiisia. Paitsi tietty jos tykkää rukiisista. Ja muista suola ja voinokare taikinaan. tee vaikka edellisenä päivänä taikina jääkaappiin.

2dl vettä

2dl ruisjauhoja

2dl hiivaleipäjauhoja

1tl suolaa (itse laitan kyllä vähän mututuntumalla...)

nokare voita



jauhoja voi laittaa myös vähän enemmän tuntuman mukaan. muista maistaa taikinaa. Sitä voinokaretta ei tarvi sulattaa tms. sinne vaan joukkoon vaivaat käsin.



uuni 250-300astetta n. 15min



Tuosta tulee n. 15kpl eli siitä sit vaan tuplaat tai miten paljon nyt tarviitkaan.