Ruokahifistelijät, mitä ruokia teette?

Hyvää ruokaa pystyy tekemään ilman hifistelyäkin.

Riistaruoka on aina hyvää. Soppiin ja leivinuunissa haudutettaviin patoihin kannattaa laittaa ydinluuta matkaan.

Käy keräämässä luonnosta katajanmarjoja. Keksi, miten niitä voisi käyttää.

Tuntemani ruokahifistelijä tekee ruokia ihan laidasta laitaan. Laadukkaat, sesongin mukaiset raaka-aineet toimivat kokkailun perustana.

Täältä löytyy kivoja reseptejä laidasta laitaan

https://pinchofyum.com/

Tuoreita hyvälaatuisia aineksia sesonki huomioiden jos mahdollista. Ei tarkoita kalleinta lihaa tai kalaa, halvemmastakin saa täydellisiä ruokia. Rohkeita kokeiluja laidasta laitaan. Kokeilemalla oppii ja oma suu on maustamisen paras mittari. Hifistely ei ole vain sushirullien tekoa tai beluga kaviaaria ( muikunmäti on tuhannesti parempaa)

Esim tälläviikolla grillattu vasikan picanchaa (16€/kilo), niin maukasta ja mureaa ja voi tehdä uunissakin. Kuskus salaatti kurkulla, tomaatilla, yrteillä ja granaattiomenan siemenillä korianteri-minttu-jugurttikastikkeen kanssa. Maalaissalaatti eilen keitetyistä ylijääneistä perunoista ja muista herkuista. Ylijääneestä vasikasta vitello tonnato. Huomenna smetanakanakastiketta ja tomaattirisottoa.

Halpaa ja hyvää ruokaa!