Lue keskustelun säännöt.
Pläääh, imelletty ei tainnut onnistua:((
19.12.2018 |
Aamu9 asti ollut uunissa imeltymässä, mutta eipä tuo kovin löystynyttä ole eikä makeaa. En tajua mikä siinä mättää, perunat oli jauhoista Bellarosaa, vehnäjauhoja ja tosiaan lämmössä ollut kattila.
Vittu!
Kommentit (34)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei onnistunut mullakaan. Eikä asiaa ainakaan auttanut ristiriitaiset ohjeet. Imeltymislämpötila annettiin useissa ohjeissa (mm. K-ruoan ja Marttojen) melko alhaiseksi, 55-60 astetta. Toisissa ohjeissa taas sanottiin, että alussa 77 astetta ja sitten 60-70. Hmph! Mulla oli vielä lämpömittarikin soosissa, ja lämpötila oli koko ajan maks 76.
Mutta alussa soosin lämpötila laski liian alas (n. 65) ennenkuin laitoin jauhot, johtuikohan sitten siitä...? Mutta pieleen meni että paukahti ja laitoin siirappia. Nyt on ihan makeaa ja sinänsä ok, mutta aivan tönkköä, koska lisäsin (huom! ohjeen mukaan!) jauhoja, kun ei imeltynyt.
Plääh. Parempaa on kaupasta ostettu. - ja muutenkin, nähden kaiken vaivan ja ajan, ei kannata tehdä laatikoita itse. Pari päivää meni lanttu- ja porkkanaloorien kanssa puljatessa. Niistä tuli tosi hyviä, mutta jessus se hauduttelu xD
Vierailija kirjoitti:
Siirapilla korjaantuu tilanne
se on kyllä vihonviimeinen keino "korjata" epäonnistunutta imellystä. Ei kun uudet potut tulille vaan.
Täältä lukekaapa perusteellinen syväluotaava artikkeli oikeaoppisen looran eli tuuvinkin tekoon!
https://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/41984/Imelletty%20h%C3%A4m%C3%…
Tässä pomminvarma resepti, selitettynä miksi monesti menee pieleen.
https://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/41984/Imelletty%20hämäläinen%2…
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Itsekin teen aina jouluksi ja ehkä pari kertaa onnistunut. Vaihdellut ohjetta ja käyttänyt onnistunutta ohjetta, mutta ei. Se ei taida olla kovin helppoa joten älä syytä itseäsi ainakaan.
Minä laitan aina siirappia ja kaikki meidän perheessä tykkäävät. Olkoon kuinka vääräoppista tahansa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kyllä siinä uskoakseni lämpöä oli tarpeeksi, vaikka ilman mittareita teinkin. En nyt sitten tiedä kaavinko tuon kompostiin vai laitanko vaan voin ja maidon+suolahipsun ja pakkaseen. En oikein ehtisi vkonloppuna uunin ääressä olla😞
Ap
Ei ole kuin "leipäsiirappia" kaapissa eli ei se tuohon varmaankaan käy.
Ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pöydällä se imeltyy, kunhan kuorit ja muussaat potut kuumana. Vehnäjauhoa sekaan, niin tärkkelys alkaa pilkkoutua.
Olet kyllä aikaisessa. Keitä potut 23.12. illalla, niin laatikon saa paistumaan jouluaattona.
Vierailija kirjoitti:
Kyllä siinä uskoakseni lämpöä oli tarpeeksi, vaikka ilman mittareita teinkin. En nyt sitten tiedä kaavinko tuon kompostiin vai laitanko vaan voin ja maidon+suolahipsun ja pakkaseen. En oikein ehtisi vkonloppuna uunin ääressä olla😞
Ap
Sen kun paistat ja syöt, hyvää se on. Järjetöntä heittää roskiin ruokaa joka ei varsinaisesti ole pilalla ja täysin syömäkelpoista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mitä on leipäsiirappi? Olen laittanut sekä vaaleaa että tummaa siirappia, molemmat käy. Voi kai sen ”imellyttää” vaikka sokerilla. Ja maitoa vaan tarpeeksi, että saat vellimäisen seoksen. Älä ihmeessä heitä hyvää ruokaa roskiin!
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kyllä siinä uskoakseni lämpöä oli tarpeeksi, vaikka ilman mittareita teinkin. En nyt sitten tiedä kaavinko tuon kompostiin vai laitanko vaan voin ja maidon+suolahipsun ja pakkaseen. En oikein ehtisi vkonloppuna uunin ääressä olla😞
Ap
Sen kun paistat ja syöt, hyvää se on. Järjetöntä heittää roskiin ruokaa joka ei varsinaisesti ole pilalla ja täysin syömäkelpoista.
Syömäkelpoinen ei ole se mitä haen, vaan mahd lähelle yhtä herkullinen kuin mitä karjalaismummoni aikanaan teki ja jonka koostumuksen/maun muistan vesi kielellä yhä. Yhtä hyvää en siitä ikinä saa, mutta viimejouluna oli lähellä. Vtuttaa kun sellaista arpapeliä enkä ymmärrä, että mikä nyt mätti/ää.
Ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Oliko perunat liian kuumia kun lisäsit jauhot yli 75 asteessa palaa jauhot eikä ala imeltymään.
1.Lapin puikula tai Pito
2. Keitä kuorineen
3.Kuori kuumana ja digitaalinen lämpömittari käyttöön
4. Muussaa perunat
5. Lisää jauhot ( 2-3rkl/ 2 kg perunaa), kun lämpötila alle 75
6. Laita uuniin ja pidä lämpötila yli 55 mutta alle 75
7. Sekoita välillä ja pidä uunissa 8-12h
Vierailija kirjoitti:
Ei ole kuin "leipäsiirappia" kaapissa eli ei se tuohon varmaankaan käy.
Ap
Mitä on leipäsiirappi?
Taloussiirappia käytän itse.
Pakastaminen muuten imellyttää sitä sosetta lisää.
Ei voi olla pilalla laitat vaan sitä siirappia ja teet löysän vellin ja paistat pitkään 150 asteessa.
Hyvää tulee.
Vierailija kirjoitti:
Mitä on leipäsiirappi? Olen laittanut sekä vaaleaa että tummaa siirappia, molemmat käy. Voi kai sen ”imellyttää” vaikka sokerilla. Ja maitoa vaan tarpeeksi, että saat vellimäisen seoksen. Älä ihmeessä heitä hyvää ruokaa roskiin!
Siirappia jossa lukee "leipäsiirappi" eli sisältää mallasuutetta joka vahvistaa leivän makua. Älä kysy miksi ostin, huomasin vasta kotona tuon leipä-sanan siinä.
Ap
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kyllä siinä uskoakseni lämpöä oli tarpeeksi, vaikka ilman mittareita teinkin. En nyt sitten tiedä kaavinko tuon kompostiin vai laitanko vaan voin ja maidon+suolahipsun ja pakkaseen. En oikein ehtisi vkonloppuna uunin ääressä olla😞
Ap
Sen kun paistat ja syöt, hyvää se on. Järjetöntä heittää roskiin ruokaa joka ei varsinaisesti ole pilalla ja täysin syömäkelpoista.
Syömäkelpoinen ei ole se mitä haen, vaan mahd lähelle yhtä herkullinen kuin mitä karjalaismummoni aikanaan teki ja jonka koostumuksen/maun muistan vesi kielellä yhä. Yhtä hyvää en siitä ikinä saa, mutta viimejouluna oli lähellä. Vtuttaa kun sellaista arpapeliä enkä ymmärrä, että mikä nyt mätti/ää.
Ap
No, eihän siinä sitten, heitä kompostiin. Lue toi linkattu resepti.
Sinne pitää laittaa keitinvettä mukaan eikä odottaa, että sementti muuttuu velliksi ja imeltyy.
Juu kiitos 18, mutta tuttu linkki eikä mitään uutta auringon alla. Olisiko syynä ollut sitten perunat joita käytin tai siis niiden kasvuolosuhteet aikanaan, en tiedä. Tai sitten lämpötilassa tapahtunut moka, en tiedä. Liian kylmässä ei ainakaan ole kattila ollut.
Jep, katson miltä vaikuttaa n. 1h päästä ja sitten joko eteenpäin tai kompostiin. Prkl ostan varmaan valmiita FoodmarketHerkusta su kun haen tilaamani kalat, kinkun jne.
Ap
Siirapilla korjaantuu tilanne