Mitä hyvää vegaanista ruokaa huomiseksi? Vinkkejä!

Kanaa pähkinäkastikkeessa?

En itse ole vegaani, mutta välillä kokeilen uusia reseptejä (usein omasta päästä) ja välillä tajuan niiden samalla olevan myös vegaanisia sekä varsin simppeleitä. Tässä pari sellaista, saattavat ehkä kaivata vielä jonkin ns. "pihvin" (siis pääjutun) kylkeensä (riippuu toki tilanteestasi ja ruokailun luonteesta), mutta itse söin ihan tällaisenaan ja toimi hyvin!

1) Värikäs mustapapu-punakaali-pastasalaatti:

- Kaura-porkkanapastaa (Torino): keitä ja huuhtele kylmällä vedellä

- Pilko kulhoon punakaalisilppua, lehtikaalimurua ja yksi karkealla raastettu porkkana. Sekaan oliiviöljyä, suolaa ja melko reilusti sitruunamehua.

- Sekaan huuhdellut mustapavut ja pastat. Lisää vielä tarvittaessa sitruunamehua, mustapippuria.

Joku pieni tulisuus voisi sopia, esim. chili. Myös jokin "jogurttinen" tms. salaatinkastike voisi sopia. Myös fetan tyyppinen lisuke komppais kivasti! Hyvää silti näinkin.

2) Ras-el-hanout-kikhernesalaatti:

- Rucola-pinaatti-punamangoldisalaattia (valmis sekoitus, myös jokin vastaava käy)

- Täysjyväcouscousia

- Kurkkukuutioita

- Kikherneitä: pyörittele reilussa öljy-ras-el-hanout-suola-paprikajauheseoksessa, paahda uunissa.

Voi syödä joko kylmänä tai niin, että kikherneet ovat yhä lämpimiä. Toimii!

Vierailija kirjoitti:

En itse ole vegaani, mutta välillä kokeilen uusia reseptejä (usein omasta päästä) ja välillä tajuan niiden samalla olevan myös vegaanisia sekä varsin simppeleitä. Tässä pari sellaista, saattavat ehkä kaivata vielä jonkin ns. "pihvin" (siis pääjutun) kylkeensä (riippuu toki tilanteestasi ja ruokailun luonteesta), mutta itse söin ihan tällaisenaan ja toimi hyvin!

1) Värikäs mustapapu-punakaali-pastasalaatti:

- Kaura-porkkanapastaa (Torino): keitä ja huuhtele kylmällä vedellä

- Pilko kulhoon punakaalisilppua, lehtikaalimurua ja yksi karkealla raastettu porkkana. Sekaan oliiviöljyä, suolaa ja melko reilusti sitruunamehua.

- Sekaan huuhdellut mustapavut ja pastat. Lisää vielä tarvittaessa sitruunamehua, mustapippuria.

Joku pieni tulisuus voisi sopia, esim. chili. Myös jokin "jogurttinen" tms. salaatinkastike voisi sopia. Myös fetan tyyppinen lisuke komppais kivasti! Hyvää silti näinkin.

2) Ras-el-hanout-kikhernesalaatti:

- Rucola-pinaatti-punamangoldisalaattia (valmis sekoitus, myös jokin vastaava käy)

- Täysjyväcouscousia

- Kurkkukuutioita

- Kikherneitä: pyörittele reilussa öljy-ras-el-hanout-suola-paprikajauheseoksessa, paahda uunissa.

Voi syödä joko kylmänä tai niin, että kikherneet ovat yhä lämpimiä. Toimii!

Kiitos, kuulostaa herkulliselta!

Friteerattuja avokadolohkoja ja chilimajneesia tekisi mieli.

HK:n viljapossua hapanimeläkastikkeessa.

tee lisukkeeksi vegaaniaioli/majoneesi! parempaa kuin ns normi. :D

Igorin vegekana, ohje chocochilissä. On hyvää!

Minkätyylistä ruokaa kaipaat? No tässä muutama idea laidasta laitaan (googlaa näillä nimillä ja varmista vegaanisuus, itse en ole vegaani vaikka syönkin paljon kasvisruokaa):

- Kasvisminestronekeitto

- Sitruunainen linssi-kikhernekeitto

- Linssicurry

Ja yks hyvä on kanssa semmonen thai-henkinen ruoka. Itse teen kanasta, sinä voisit käyttää esim. tofua - paistetaan öljyssä. Kastikkeeseen lisäksi punainen curry -tahnaa (mielellään jo paistellaan pääraaka-aineen kanssa), ja sitten kaveriksi kuullotetaan kesäkurpitsaa, paprikaa, vihreitä papuja. Sitten joukkoon kookosmaitoa, inkivääriraastetta ja limen mehua. Hetken aikaa saapi porista, sitten vielä korianterisilppua joukkoon. Tarjoillaan riisin kera. On hyvää!

Peruna-kukkakaalicurry tai tofu/sieninuudelikeitto

Hyvää vegaani ruokaa ei ole olemassa.

Possupaisti uuniin, kyllä se vegaanista käy possuhan syö kasviksii.

Vierailija kirjoitti:

Possupaisti uuniin, kyllä se vegaanista käy possuhan syö kasviksii.

Ja rypsiöljyä, joten sen rasvakin on vegaanista :)