Miten teet kasviksista maukasta syötävää?

http://sillasipuli.blogspot.fi/2015/12/muheva-juuriselleri-tyylikkaana…

tämä esim. tosi hyvää! muuntelin vegaaniseksi ja vaihdoin hasselpähkinät toisiksi allergian vuoksi, mutta oli tooooosi hyvää! Ja siis nimenomaan lisukkeena.

Reilusti mausteita. Jotkut kasvislisukkeet menee "pelkältään", esim parsakaali tai vihreät pavut jonkun pataruuan ja perunamuusin kanssa, mutta useimmiten tykkään maustetummista jutuista. Ja maustettu ei sitten tarkoita vaan jotain chiliä, vaan ihan yrttejäkin :)

Just.

Ratatouille on aina hyvä lisuke, sitä voi varioida vaikka kuinka.

Simppelein lisuke pihville on esim kesäkurpitsa jota kuullotetaan lohkoina oliiviöljyssä, päälle hunajaa, suolaa ja pippuria. Jos löytää sellaisia pieniä kesäkurpitsoja ne on parhaita.

Hapankaalin voi tarjota sellaisenaan, pihvin paiston jälkeen lihan mehuissa pyöräytettynä tai kermassa haudutettuna.

Uunijuurekset, mitä ikinä haluaakaan laittaa. Yrttejä ja hunajaa tähänkin. Ja jämistä sitten sosekeitto

Täytetty paprika, tomaatti tai kesäkurpitsa

Bataattiranskiksia

Rasvan kanssa kaikki maistuu paremmalle.

Mun lemppari lisuke on ratatouille, sitä voi syödä melkeinpä minkä kanssa tahansa.

Juuresmuusi on kans hyvää jos haluaa vaihtelua ainaiselle perunamuusille.

Coleslaw.

Sitten ihan höyrykasvikset, mulla on sellainen höyryosa, jonka voi laittaa pikkukattilaan ja siihen kasviksia, kattilan pohjalle vettä ja hellalle lämpiämään. Höyrytettyjen kasvisten päälle suolaa ja höylävoita.

Voissa paistettu kaali on tajuttoman hyvää.

Valkosipulipavut; pitkiä vihreitä papuja, suolaa, valkosipulia, öljyä tai voita. Paistellaan papuja voissa tai öljyssä hieman rusehtaviksi, suolataan ja pyöritellään valkosipulimurskaa sekaan.

Paistetut kesäkurpitsaviipaleet tai suikaleet.

Hapankaalia suoraan purkista tai kevyesti pannulla voissa lämmittäen.

Rniten mä tykkään useimmista kasviksista ihan sinällään, raakoina ja pilkottuina tai raastettuina. Kasvikset maistuvat luonnostaan hyvältä.

Jos niille pitää tehdä jotain, vokkaisin kevyesti, maustaisin mustapippurilla ja jollain yrtillä (esim rosmariini tai salvia tai timjami tms) ja lusikallisella hunajaa. Juureksista saa hyviä myös uunisa paahtamalla, samoilla mausteilla.

Itse en tykkää hukuttaa kasvisten makuja vahvoihin maustekastikkeisiin, mutta jotkuthan tykkää. Tällöin kaikki aasialainen yleensä on ok.

No erilaisia salaatteja, sitten perus kanan kanssa paistettuja kasviksia ja vielä vihersalaatti, joku kana-kasviswokki. Tällä tavalla.

Meillä ei kikkailla eikä leikitä ruualla. Kaikki kasvikset piilotan ruokiin eikä kukaan edes huomaa syövänsä niitä. Hyvin silti uppoo.

Uunikasvikset ja -juurekset. Esim. bataattia, porkkanaa, paprikaa, kukkakaalia, tomaatteja, varsiselleriä, kesäkurpitsaa, ihan mitä jääkaapista milloinkin löytyy. Pilkon sopiviksi paloiksi, pistän isoon pakastepussiin maustumaan muutamaksi tunniksi. Mausteliemeen hunajaa, soijakastiketta, balsamikoa, öljyä (yht. n. 1/2 dl), mustapippuria ja kuivattua yrttisekoitusta. Kaadetaan uunivuokaan ja sitten uuniin 30-40 min 200 asteeseen.

,

Vuodenajasta ja ateriasta riippuen. Talvella wokkia, johon kiinankaalia/paksoita, paprikaa, kesäkurpitsaa, tomaattia, sipulia, maissia yms. Tai gratiinia kaurakermalla ja ravintohiivalla. Kesällä grillikasviksia samoista aineksista, joko foliossa tai ritilällä.

Alkusalaattina meillä on aina jotain tummanvihreää (pehtooria tms), vähän rucolaa, minitomaatteja, kurkkua, paprikaa ja paahdettuja auringonkukansiemeniä. Kastikkeena oliiviöljyä (2/3) ja viinietikkaa (1/3) maustettuna yrteillä.