Tulisko hyvää jos laittaisin näitä kaikkia kasvissosekeittoon? Vai onko liikaa makuja?

noista mäkin jättäsin fonduen pois ja sen juuston, en tykkää juustosta, pelkkä kevyt ruokakerma riittää

ja kasvislientä hieman et tulee se maku kasviksista esille ja siinä on vähä suolaa

paitsi kermaa ja sulatejuustoa en laittaisi molempia, toinen riittää, ettei ihan ällörasvaista tule, mutta tämä on vain siis minun mielipiteeni ja makuasia :)

Neljä isoa perunaa

Viisi-kuusi porkkanaa

Keittojuurepussin jämät

Keitä vähässä vedessä, niin että juuri peittyy kaikki ainekset (pilkotut). Mausta ensin kasvisliemijauheella tai -kuutiolla. Kun ovat kypsiä, soseuta ja kaada sekaan noin puoli litraa tomaattimehua, vähän chili-tomaattisosetta, soijaa, mustapippuria, aromatia, mustapippuria ja kuivattua basilikaa. Annoksen päälle juustoraastetta.



Avot, että oli hyvää!

Mä jättäsin lantun ainakin pois. Minusta ei sovi keittoon. Ja muutenkin karsisin rehuja. Mielummin muutama selkeä maku kun monia erilaisia. Joko sulatejuusto tai fondi, ei molempia.

kuulosti hyvältä tuo peruna porkkana sosekeittosi.

Missähän järjestyksessä nuo kanattaisi keittää, siis mikä vaatii pisimmän keittoajan? Jos nyt noita kaikkia siihen ängen..

Ei se tietty makuun vaikuta mutta ainakin mä tykkään myös hyvännäköisestä sosesopasta ettei tuu mieleen mikään mitä vaipasta löytyy...

Sillä ei ole väliä, jos kattilaan mahtuu niin heitän kaikki kerralla koska sössötään ne kumminkin. Lopussa sitten valmiiseen lisään kerman tai mitä nyt laitankin sekaan.

Meillä yleensä perunaa, porkkanaa, kukkakaalia ja ehkä sipulia.

Mausteena basilikaa. Joskus ruokakermaa tms.

5 perunaa

2isoa bataattia

3 porkkanaa

2 isoa sipulia

1 parsakaali

1 kesäkurpitsa

1paprika



Iso kattila tuli ihan täyteen ja on nyt hellalla kiehumassa.

jätin sen lantun pois..

Missäs vaiheessa se koskenlaskija kannattasi lisätä? ajattelin, että siinä soseutusvaiheessako sitten?

Mie vaan kuolaan täällä, slurps! ;)

mutta itse en laittaisi parsakaalia ja bataattia samaan keittoon. Musta ne ei vaan sovi yhteen. Lantun suhteenen ole huomannut ongelmia, jos se vain keitetään kypsäksi mutta sen keittoaikahan on pitempi kuin useimpien muiden vihannesten tai juuresten.

perunaa

porkkanaa

sipulia

timjamia (tuore tai kuivattu, kuinka vaan)

kasvisliemikuutio tms

mustaa koskenlaskijaa



aah ja voih kun on hyvää:)

mutta suosittelen tekemään näin



Kasvikset keitetään kypsiksi ja soseutetaan keitinliemessään sauvasekoittimella, jos teet monitoimikoneella niin siinä tapauksessa ettei kaikki sovi masiinaan laittaisin lientä vain ihan vähän soseutusvaiheessa ja sitten kattilassa yhdistäisin liemen ja soseutetut kasvikset.



Keittojärjestyksestä sen verran että kovat juurekset laitetaan ensin ja keitetään lähes puolikypsiksi ja sitten peruna. Jos käytetään parsakaalia niin sitä keitetään vähiten koska väri muuttuu harmaanvihreäksi. Purjoa käytettäessä käytän vaaleita osia ettei keiton väri muutu tunkkaiseksi. Vihreät kasvikset muuttaa väriään pitkäaikaisessa kypsennyksessä epämiellyttäväksi.



Lanttu on liian voimakasta joten sitä en käyttäisi. Parsakaali on sellainen jota yhdistäisin ainoastaan sipulin ja perunan kanssa.



Keittopohjaan voi lisätä maustepussissa musta- ja valkopippureita sekä laakerinlehden antamaan makua ja pussi poistetaan ennen kuin keitto soseutetaan.



Porkkanasosekeitto on myös hyvää ja siihen lisäksi sipulia ja perunaa ja mausteeksi em. lisäksi hieman muskottia.



Fondeilla ja liemikuutioilla- tai jauheilla saadaan makuun syvyyttä.



Kerma tai juusto lisätään ihan loppuvaiheessa keittoon, tarkistetaan maku ja jos on tarpeen lisätään suolaa, keitto kiehautetaan ja ei kun syömään.