Lue keskustelun säännöt.
Ideoita ruokarajoitteisten joulupöytään?
10.12.2017 |
Tänä jouluna samaan pöytään kokoontuu keliaakikko, vegaaneja, raskaana oleva, FODMAP-ruokavaliota noudattava ja muutama taapero. Lisäksi toki ihan "normaaleja sekasyöjiä". Perinteistä jouluruokaa ei saa tarjolle millään ilveellä, mutta jotain jouluista olisi kuitenkin kiva tarjota ja mielellään niin, että lähes kaikki sopisi kaikille. Löytyisikö täältä ideoita?!
Kommentit (21)
Voisko ne ruokarajoitteiset itse tehdä ne ruokansa ja tuoda mukanaan sen mitä haluavat syödä?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Voi emäntäparkaa! Minäkään en tiedä mikä on FODMAP. Ihan ekana tuli mieleen, että alkupalapöytään ainakin porkkanakaviaaria. Lähi-idän keittiöstä voit löytää hyviä, juhlavia herkkuja, ja ovathan ne jouluisia ruokia, kun ovat Jeesuksen synnyinseudulta kotoisin. Katso myös esim marokkolaisia reseptejä. Google on tässä paras apu.
Älä yritä vääntää kotimaisia jouluruokia kaikille noille sopiviksi, vaan suunnittele ihan uusi menyy! :) Se on paljon hauskempaa. Kyllä sekasyöjät saavat niitä looria ja kinkkuja vetää joulun aikaan ihan riittävästi.
Mausteilla ja koristeilla saa tunnelmaa. Olisiko joku meze- tai tapastyyppinen tarjoilu hauska, eli paljon eri lajeje pikku kulhoissa? Jokainen saa sitten valita mitä haluaa ja vegaanien ei tarvitse onkia porkkanoita lihojen välistä kun kaikki on erillään. Tällä teemalla voisit ehkä myös pyytää, että kaikki toisivat yhden lajin, eli puolinyyttäriperiaate.
Panosta koristeluun :)
Vierailija kirjoitti:
Voisko ne ruokarajoitteiset itse tehdä ne ruokansa ja tuoda mukanaan sen mitä haluavat syödä?
Kannatan. Erittäin hyvä ehdotus!
Osta pöytä täyteen erilaisia raaka-aineksia kuten vehnäjauhoa, tomaatteja, maitoa, perunaa ja laita pöydän keskelle tabletti, jonka päällä lukee lappu: "Täältä voit hankkia mieluisan reseptin ja sen jälkeen alkaa kokkaamaan"
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Meillä saa jouluna perinteistä jouluruokaa, jos ei huvita syödä niin ei ole pakko vaan voi tehdä omat pöperönsä.
Keitetyt perunat taitaa sopia kaikille noille.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En alkaisi huomioimaan tuollaisia hihhuleita. Joulu olisi ihan pilalla.
Porkkanalaatikko:
-Valmista porkkanasosetta
-Riisipuuro keitetään veteen ja kypsennyksen loppuvaiheessa lisätään Planti original kaurakermaa
-Tarkista Fodmap-syöjältä käykö hänelle siirappi, valkopippuri, muskottipähkinä, tietty näitä mausteita, jos itsekin yleensä käytät niitä. Jos siirappi ei käy, niin ruokosokeri useimiten käy ja aivan passelia kaikille maistuvaa porkkanalaatikkoa tulee niinkin. Mikäli haluat korppujauhoja hiukan sekaan tai laatikon päälle, niitäkin löytyy kaupasta gluteenittomina
-Tarkista myös Keliaakikolta käyhän hänelle Planti-kaurakerma ellei käy, kysy mitä kermaa voit käyttää
-Jos haluat laatikon päälle "voita", niin sininen Keiju 70% on sopiva tähän tarkoitukseen
Bataattilaatikko ja lanttulaatikko:
-Valmista bataattisosetta ja lanttusosetta
-Lisäät sitten kaikille sopivia mausteita makusi mukaan ja kaurakermaa sekä halutessasi noita korppujauhoja ja Keiju70%
-Paistovuuat voi täyttää melko täysiksi, koska kaurakerma ei kuohu samalla tavalla kuin normaali kerma.
Jos teet imellettyä perunalaatikkoa, luulisin että siihen sopisi myös tuo kaurakerma maidon tilalle, yritin tehdä sitä riisimaidolla ja tuli suoraan sanottuna ihan yäk. Imellytys tulee sitten joko siirapista tai ruokosokerista, ei pahemmin imelly ilman vehnäjauhoja.
Rosolli:
-Laita rosolliainekset jokainen omaan kippoonsa, jokainen ottaa sitä ainesta mikä itselle sopii ja haluaa.
-Rosollikerman voi tehdä vaahtoutuvista vegaanisista kermoista, voi kokeilla sekaan myös Oatlyn kaurafraichea
Karjalanpiirakat:
-Taikina ½ Luminan reikäleipäjauhoseosta tumma ja ½ Semperin gluteenitonta jauhoseosta
-Riisipuuro porkkanalaatikon riisipuuron ohjeella
-Voitelu Keiju70% tai öljyllä
Vihersalaatti:
-Tässäkin kaikki ainekset eri kippoihin ja jokainen ottaa haluamaansa, kastikkeeksi joku öljypohjainen sopivilla mausteilla
Silli ja lohi kannattaa olla sellaisenaan, esim. monetkaan Fodmap-ruokavaliolla olevat eivät voi käyttää sipulia
Kinkku on kinkku, syö sellainen joka voi, tuosta sinun valikoimastasi, oletettavasti kaikki muut paitsi vegaani pystyvät sitä syömään
Vegaanille olisi varmaan hyvä olla esim. joku lämmin kasvispatee
Poppamieheltä löytyy sopivaa majoneesia ja sinapista kannattaa tarkistaa gluteenittomuus
Tässä nyt jotain ohjeita
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Helppo.
Kaikki voivat syödä joululaatikoita, kunhan tekee niistä versiot, jotka sopii vegaaneille (ei kermaa tai maitoa) ja keliaakikoille (ei korppujauhoja). Vegaanit, raskaanaoleva ja sekasyöjät voi syödä myös rosollia, sen lisäksi voi hankkia vegaaneille jouluseitania tai sitten vaikka jotain vegaanista pateeta. Rosollin kanssa soijakerma.
Fodmap-ihmiset ei välttämättä voi syödä rosollia eikä soijakermaa sen kanssa, mutta voivat syödä laatikoita ja kinkkua/kalkkunaa/kalaa. Heille sopii myös ruoat, joissa ei ole vehnää eli jouluseitania fodmap-ihminen ei syö.
Keliaakikko voi syödä keliaakikolle tehtyjä laatikoita, rosollia ja kinkku/kalkkunaa/kalaa. Keliaakikko ei tosin voi syödä jouluseitania.
Raskaanaoleva ei syö graavilohta tai kylmäsavulohta, mutta syö rosollia, laatikkoa ja kinkkua/kalkkunaa.
Toivoisin emäntänä että kaikki toisivat jotain mitä voivat syödä. Ja kaikkiin ruokiin voisi laittaa kauniit laput mitä ruoka-aineita ne siältävät.
Pöytään kattaisin esim maidotonta ja kanamunatonta porkkanalaatikkoa, kaloja(kypsiä) lihaa, erilaisia salaatteja, perunoita, rosollia ilman kalaa, porkkanaraastetta jne.
Naposteltavaksi varaisin erilaisia pähkinöitä, hedelmiä jne.
T. Äiti jonka perheessä 5 erillaista ruokavalioa allergioista johtuen. Meillä osa ruuista sopii kaikille ja osa ei. Jokainen valitsee itselleen sopivista syötävistä sen mitä ottaa. Kunhan kaikille riittää jotain mieluista syötävää...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
En alkaisi huomioimaan tuollaisia hihhuleita. Joulu olisi ihan pilalla.
.
Onpa ajattelematonta sinulta.
Sinäkö antaisit lapsesi nääntyä nälkään, etkä tekisi hänelle sopivaa ruokaa,
katselisit ja kuuntelisit enemmin kituvaa lasta valtavissa kouristuksissa tai tajuttomana.
Terv. laatikko- ym-ohjeita antanut äiti, joka antaisi puoli päätään, ettei lapsella olisi kipuja.
Fodmap-ruokavalio : henkilö kärsii ärtyneen suolen oireyhtymästä. Terveisin samanlaiata ruokavaliota noudattava.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Lappuja joulupöydässä. Ihan kuin jossain ABC:n noutopöydässä.
.
Miniäni on niin kranttu,ettei syö mitään kasviksia.Siksi ei kelpaa lanttu-,porkkana-.perunalaatikot.Eikä rosolli.Kinkku on pahaa.Riisipuuro on ällöttävää.Luumusoppa on liian makea.Kysyin,että mitä laittaisin,sanoi syövänsä hampurilaisen ja suklaata.
Kiitos kaikille asiallisesti vastanneille hyvistä vinkeistä!
Meidän vieraiden rajoituksissa ei tosiaan ole kyse nirsoilusta tai "hihhuloinnista" vaan ruokavalioiden taustalla on terveyssyitä ja laiminlyönneillä voi olla vakavia seurauksia. Mielestäni on ihan mukava haaste yrittää rakentaa kaikille maistuva joulupöytä. Tänä vuonna se koostunee joistakin perinteisistä elementeistä ja muutamista erikoisuuksista :)
Lisää vinkkejä saa toki laittaa, jos sellaisia on jollakulla hihassa!
Kinkku käy kaikille paitsi vegaanille. Keitetyt perunat käy noista kaikille. Lanttulaatikon sijaan kokeilepa tätä: https://www.martat.fi/reseptit/paistetut-lanttukuutiot/On muuten hyvää!
Vierailija kirjoitti:
Kinkku käy kaikille paitsi vegaanille. Keitetyt perunat käy noista kaikille. Lanttulaatikon sijaan kokeilepa tätä: https://www.martat.fi/reseptit/paistetut-lanttukuutiot/On muuten hyvää!
:D :D Kirjoitin vahingossa yhteen ja linkki vie mihin sattuu, tässä uusiksi
Raaka-kakkuresepteistä löytyy helposti gluteeniton, maidoton ja pähkinätönkin vaihtoehto. En tunne fob...ruokavaliota. raaka-kakut on helppo tehdä ajoissa pakastimeen.
Mitä on FODMAP?