Mikä oliiviöljyssä tyydyttynyttä rasvaa?

Otsikossa se tulikin. Oliiviöljyhän on terveellistä, mutta mistä se pieni osa tyydyttyneitä rasvahappoja on oikein tullut? Sisältävätkö oliivit sen vai onko öljyyn lisätty jotain, mikä aiheuttaa tuon?