Hyvän kalakeiton mausteet?

Fenkolin siemeniä ja sahramia.

Käytetty tampooni, liotat sitä siellä keitossa muutaman minuutin.

Vierailija kirjoitti:

Fenkolin siemeniä ja sahramia.

Kumpaakaan ei taida löytyä tähän hätään. Ehkä ensi keittoon.

Laita lisää suolaa ja pippuria, sekä tilliä.

Savulohta kalakeittoon?? Eikös se ole jo kypsää kalaa?

Vierailija kirjoitti:

Käytetty tampooni, liotat sitä siellä keitossa muutaman minuutin.

kommentoi 12v(10v henkiseltä iältään) ja tykkäsi itse kommentistaan.

"Pikkuisen suolaa ja pippuria" taisi olla liian vähän. Laita enemmän. Muita mausteita kalakeitto ei kaipaa.

enlaittais kirjoitti:

Savulohta kalakeittoon?? Eikös se ole jo kypsää kalaa?

On, lisätään keittoon ihan lopuksi.

ap

Kalakeitto on minusta parasta kun siinä ei ole mitään ylimääräistä mukana. Minä laitan vain kalaa (lohesta yleensä teen), perunaa, sipulia, runsaasti tilliä, valkopippuria ja suolaa tarpeeksi. Ei saa olla suolatonta. Keitän ensin sen aikaa että perunakuutioit on kypsät, lisään pilkotun kalan ja lopetan keittämisen siihen, kala kypsyy kuumassa liemessä. Ihan lopuksi kimpale voita. En laita porkkanaa, tai mitään muitakaan vihanneksia.

Tilliä ja maustepippuria. 

Sitruunamehua

Vierailija kirjoitti:

Kalakeitto on minusta parasta kun siinä ei ole mitään ylimääräistä mukana. Minä laitan vain kalaa (lohesta yleensä teen), perunaa, sipulia, runsaasti tilliä, valkopippuria ja suolaa tarpeeksi. Ei saa olla suolatonta. Keitän ensin sen aikaa että perunakuutioit on kypsät, lisään pilkotun kalan ja lopetan keittämisen siihen, kala kypsyy kuumassa liemessä. Ihan lopuksi kimpale voita. En laita porkkanaa, tai mitään muitakaan vihanneksia.

Lisään vielä: keitän perunat vedessä ja lisään pari dl kuohukermaa kun alkavat olla kypsiä. Voi laittaa myös kalaliemikuution keitinveteen.

Vierailija kirjoitti:

Kalakeitto on minusta parasta kun siinä ei ole mitään ylimääräistä mukana. Minä laitan vain kalaa (lohesta yleensä teen), perunaa, sipulia, runsaasti tilliä, valkopippuria ja suolaa tarpeeksi. Ei saa olla suolatonta. Keitän ensin sen aikaa että perunakuutioit on kypsät, lisään pilkotun kalan ja lopetan keittämisen siihen, kala kypsyy kuumassa liemessä. Ihan lopuksi kimpale voita. En laita porkkanaa, tai mitään muitakaan vihanneksia.

valkopippuria voisin vähän laittaa =) Muutenhan mulla onkin melko samat.

ap

Kyllä kehotan vain lisäämään suolaa. Lohikeiton maku on itsessään mieto ja hieno, ei sitä pidä pilata maustenmylläkällä. 

Lisää varovasti, ettei mene hyvät ainekset hukkaan. Valkopippurin kanssa myös todella tarkka. Liika pilaa ruuan kuin ruuan. 

Vierailija kirjoitti:

enlaittais kirjoitti:

Savulohta kalakeittoon?? Eikös se ole jo kypsää kalaa?

On, lisätään keittoon ihan lopuksi.

ap

Ok, varmaan hyvää tulee. Vois kokeilla itsekin tuota kalaa myös keittoon.

Kesäkurpitsaa kalakeittoon? Olisit ennemminkin laittanut porkkanaa.

Valkopippuri ja MERIsuola kuuluvat kalakeittoon. Kalaliemikuutiolla saat myös makua, mutta silloin suolan kanssa kannattaa olla tarkkana. Valkoviiniä tai sitruunaa voi myös laittaa tilkkasen, mutta silloin kannattaa olla tarkkana, ettei kerma juoksetu.

Lohikeitto ei muita mausteita kaipaa kun suolaa ja pippuria, niitä kun on tarpeeksi niin on hyvää!

Keitosta näyttäisi puuttuvan liemi. Se liemi yleensä valmistetaan siitä kalasta (tuoreesta siis). Tai sitten korvataan kala- tai kasvisliemikuutiolla tai fondilla.

Sinuna paistaisin pannulla voissa pikkuisen valkosipulia ja vaikkapa hieman karria minuutin puolentoista ajan, ja lisäisin sitten rasvan keittoon "fondiksi".

Mä käytän sitruunapippuria ja suolaa. :)