Teettekö pannarille karamellisoinnin, ennen kuin pistätte taikinan uuniin?

Eli otatte osan reseptiin käytetystä voista, kaadatte sen leivinpaperilla päällystetylle pellille ja pistätte uuniin, noin 200 asteeseen. Annatte olla niin kauan että voi karamellisoituu. Varokaa polttamasta voita. Otatte pellin uunista ulos, kaadatte päälle taikinan ja takaisin uuniin. Kun pannari on kypsä, annatte hetken jäähtyä ja kippaatte pannarin nurinpäin, niin että karamellisoitunut puoli tulee ylös. Kannattaa kokeilla.