Lue keskustelun säännöt.
Mitä tarjota synttärijuhlissa, kun miehen suku on niin allergista, oikeasti allergista
27.10.2016 |
Ei ole leikkimistä näiden allergioiden kanssa. Ovat oikeasti, haluaisivat syödä, mutta kun on muutama sairaalareissu tullut osalla, niin pakko ottaa tosisaan. Käytännössä kaikki yleisesti allergisoiva on pois laskuista. Kaiken lisäksi oma lapsi on allerginen vehnälle. Useampaa laji on pakko laittaa, mutta miten tekisin, että pääsisin vähällä? Lämmintä ruokaa ei ole tarkoitus laittaa, mutta olisiko se kuitenkin helpoin vaihtoehto? Niin ja sitten on kasvissyöjiä, en halua kiusata heitä. Tosin ei vegaaneja, joten maitotuotteet kelpaa. Mutta omassa suvussa on sitten pahaa laktosiivammaa, no se ei ole ongelma, laktoositon on helpoin.
Muutamia esimerkkejä: Yksi on saanut shokin kalan hajusta. Toiselle on tarjottu salaa kakkua, jossa on ollut kananmunaa ja hän reagoi oksentamalla, kiva sille joka yritti huijata. Yhdelle ei käytännössä mitkään mausteet. Pitäisikö vain jättää koko homma välistä?
Kommentit (23)
Käyvätkö kikherneet? Jos käyvät, tee suklaakakku aquafabaa käyttäen. Jauhoksi joku mikä sopii kaikille tai kaksi kakkua, jos toisille käy vehnä ja toisille vaikka maissi. Suklaa peittää aquafaban alleen ja riittänee kahvitteluun - muutaman sortin keksejä eri allergiatyypeille perään? Aquafabasta saa myös marenkeja.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Käviskö yhdeksi suolaiseksi rahkavoitaikinaan tehty feta-pinaattipiirakka? Siinä ei ole munaa, maitoa kyllä. Se ei käy tietty vehnäallergiselle, mutta jos tekis kaksi suolaista piirakkaa ja kaksi kakkua vaikka? Sitten jotain pienempää sälää, vaikka karkkia?
Joo unohtui oleellinen, eli jos ei olisi allergioita, tekisin jotain suolaista piirakkaa, salaattia, kakkua ja ehkä vielä jotain toista sorttia suolaista ja pari makeaa, näin suurin piirtein. Salaatin teenkin, se on pakko tehdä tyyliin saa kasata itse. Muuten ei toimi. Karjalanpiirakoita olen nähnyt kaupassa gluteenittomia ja maidottomia, mutta en muista kuka niitä tekee. Ehkä sellaisia ja sitten tavallisia lisäksi, vaikka ne mammojen mielestä ovatkin arkisia. En tosin osaa itse tehdä piirakoita, mutta paikallisesta leipomosta saa tosi hyviä.
Mites jos tarjoaisit coctail tikuissa lihapullia, viinirypäleitä, (osaan juustoa?) Itse teet munattomia lihapullia, lihan on vain oltava tarpeeksi rasvaista että onnistuu.
Laktoositonta jäätelöä marjoilla
Hedelmä salaattia
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vehnättömänä saa täytekakun tehtyä perunajauhoista. Tämä ei toki käy muna-allergiselle.
Vierailija kirjoitti:
http://www.kinuskikissa.fi/haamumetsan-suklaakakku/
Sopisiko tuo?
Joo! Kiitos. Pitää kokeilla. Yhdelle ei tosin käy suklaa, mutta hänellä ei ole onneksi näitä muita allergioita sitten, eli hän on siinä mielessä helppo, hänelle kyllä jotain keksii.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Gluteeniton täytekakku ei ole ongelma, sen osaan tehdä. Osaan aika paljon leipoa gluteenitonta lapsen allergian vuoksi, mutta yritän keksiä menun niin ettei olisi kamalasti eri lajeja, sillä ei pöytätilat riitä.
Miten olis hyydykekakku kaurakermasta? Pohjaksi vaikka munattomia gluteenittomia digestivejä ja kaurakermasta vähänkuin juustokakku sitten siihen päälle. Myös joitain muffinsseja on helppo tehdä munattomina ja olen myös tehnyt joskus hyviä munattomia mokkapaloja, jotka kävisivät hyvin kakusta :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kaura-omenapaistos, ajattelin sitä itse tänään tehdä niin tuli mieleen ehdottaa :)
Jotain herkkuja kipoissa tyyliin "rakenna oma annoksesi". Marjoja, hedelmänpaloja, kinuskikastiketta, maidotonta tummaa suklaata hippuina, kermavaahtoa/kaurapohjainen Oatly vaniljakastike ym. Kaurakeksejä löytyy ainakin maidottomina ja munattomina. Vihreitä kuulia. Mahdollisimman yksinkertaisia raaka-aineita ja niin että kaikesta näkee mitä se sisältää. Hyvää (erikois) kahvia ja konjakit tms.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Lämmin ruoka on helpoin vaihtoehto, kunhan on sitten kasvisversio. Perinteisistä pitoruuista vaikkapa karjalanpaisti ja lihakeitto käyvät ja niistä on helppo tehdä allergia-annos ottamalla erikseen osa ennen mausteiden ja muiden allergia-aineitten lisäämistä.
Se helpottaa kovasti, jos kasvissyöjälle voi tarjota maitotuotteita.
Kun lämpimässä ruuassa ei ole kalaa, kananmunaa, vehnää eikä maitoa, vaihtoehtoja on vielä vaikka kuinka paljon.
Leivonnaisissa sitten vaihtoehtona munaton ja vehnätön, joka voi olla samalla gluteeniton. Jos jollekin tietylle aineelle, kuten kananmunalle allergisia on vain yksi, voi vaikkapa kakusta tehdä hänelle oman version leivoksena, joka näyttää päälle päin pienikokoiselta kakulta, samanlaiselta kuin muille tarjottava.
Hyvä neuvo on yksinkertaiset tarjottavat erikseen siten, että itse kukin voi kerätä oman annoksen. Esimerkiksi marjarahka, josta erikseen pieni maidoton annos jos joku sellaistakin tarvitsee, jossa perusrahkaseokseen voi lisätä mieleisiään marjoja
Vierailija kirjoitti:
Joo unohtui oleellinen, eli jos ei olisi allergioita, tekisin jotain suolaista piirakkaa, salaattia, kakkua ja ehkä vielä jotain toista sorttia suolaista ja pari makeaa, näin suurin piirtein. Salaatin teenkin, se on pakko tehdä tyyliin saa kasata itse. Muuten ei toimi. Karjalanpiirakoita olen nähnyt kaupassa gluteenittomia ja maidottomia, mutta en muista kuka niitä tekee. Ehkä sellaisia ja sitten tavallisia lisäksi, vaikka ne mammojen mielestä ovatkin arkisia. En tosin osaa itse tehdä piirakoita, mutta paikallisesta leipomosta saa tosi hyviä.
On siis vehnäallergia, mutta onko yhtään keliaakikkoa? Jos ei ole, leivonnaisiin voit käyttää kauraa, ruista, ohraa. Varsinkin suolaisiin leivonnaisiin ruis käy hyvin. Kaalipiirakka on muuten hyvää ja kelpaa sekasyöjillekin.
Jotain erikoista voit tehdä vain yhden annoksen ( sen munattoman kakun), jotain muuta taas koko joukolle sopivassa muodossa.
Älä turhaan tee sellaisia, joissa on jotain yhdelle ja toisellekin sopimatonta. Ei siis suklaata, ei sopimattomia mausteita, ei kalaa vaan lihaa ym.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kiitos vinkeistä, enköhän jotain keksi. Ap.
Mistähän johtuu, että ihmisillä on nykyään noin paljon ja noin vakavia allergioita. Sukupolvi sitten ei ollut.
Ajatuksia, teorioita?
Vierailija kirjoitti:
Miten olis hyydykekakku kaurakermasta? Pohjaksi vaikka munattomia gluteenittomia digestivejä ja kaurakermasta vähänkuin juustokakku sitten siihen päälle. Myös joitain muffinsseja on helppo tehdä munattomina ja olen myös tehnyt joskus hyviä munattomia mokkapaloja, jotka kävisivät hyvin kakusta :)
Liivate ei sitten käy kasvissyöjille.
Vierailija kirjoitti:
Mistähän johtuu, että ihmisillä on nykyään noin paljon ja noin vakavia allergioita. Sukupolvi sitten ei ollut.
Ajatuksia, teorioita?
Aiemmin vakavasti allergiset kuolivat kun söivät pähkinän tai kananmunan, tai allergioita ei osattu diagnosoida ja oksentelut sun muut pistettiin vain jonkun mystisen sairastelun piikkiin.
Ensin perustiedot: Minkä ikäisen ihmisen synttäribileet on kyseessä, millainen määrä porukkaa sinne on tulossa, onko pitkänmatkalaisia, entä lapsia? Minkätyylinen tilaisuus noin muuten?
Mitä ne "yleisesti allergisoivat" asiat on?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miten olis hyydykekakku kaurakermasta? Pohjaksi vaikka munattomia gluteenittomia digestivejä ja kaurakermasta vähänkuin juustokakku sitten siihen päälle. Myös joitain muffinsseja on helppo tehdä munattomina ja olen myös tehnyt joskus hyviä munattomia mokkapaloja, jotka kävisivät hyvin kakusta :)
Liivate ei sitten käy kasvissyöjille.
Onneksi on vaihtoehtoja, kuten agar agar.
Kerro ensin, millaisia juttuja ajattelit tarjota! Jotain kahvin kanssa, siis suolaista ja makeaa vai?