Lue keskustelun säännöt.
Voinko tehdä sämpylätaikinan kylmään veteen ja laittaa jääkaappiin ja leipoa aamulla?
29.03.2016 |
Jäi puuroa nyt iltapalan jälkeen, mutta nyt en jaksais/ehtis leipoa, enkä aamullakaan oikein ehdi alusta loppuun, niin voinko nyt tehdä kylmän taikinan ja säilyttää jääkaapissa? "Herääkö" hiiva sitten huomenna vai kohoaako hiljalleen kylmässäkin....?
Kommentit (16)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sämpylätaikinan tekemiseen menee muutama minuutti. Eihän se kylmänä kohoa mihinkään.
Tee aamulla.
Mä teen aina viikonloppuisin noin, eli voit. Tulee parempia sämppäreitäkin kun saavat nousta pitkään.
Vierailija kirjoitti:
Tulee parempia sämppäreitäkin kun saavat nousta pitkään.
mäkin olen kuullut että hitaasti kohotetuista tulee parempia
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jätä vaan huoneenlämpöön se taikina, ei se pilalle mene. Äsken laitoin leipätaikinan muhimaan, tuolla se on keittiönpöydällä tekeytymässä. Aamulla, kunhan jaksan herätä, laitan sen uuniin.
Tee aamulla. Sama aika menee kuitenkin, tekee tuolla numero 2 reseptillä tai normaalisti.
Teet taikinan ja kohotat vaan liinan alla puolisen tuntia ja lyöt uuniin. Valmistuu melkein itsestään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Miten ehtisit sen kylmästä aamulla kohottaa, jos on kiirus? En tajua mitä tuo mitään nopeuttaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En ymmärrä miten joku ei ymmärrä miten tämä säästää aikaa aamulla.
Kaiken tekeminen alusta, vai taikinasta sämpylöitä pellille, kohoavat kun uuni lämpiää ja sitten uuniin.
Ja kyllähän taikinaan menee aikaa jos vaivaa kunnolla.
Teet taikinan kylmään nesteeseen ja laitat yöks jääkaappiin, mieluiten kelmulla peitettynä. Aamulla leivotaan normaalisti. Ite annan taikinan lämmetä huoneenlämmössä ehkä tunnin tai kaks ennen kuin alan työstämään. Tulee parempia sämpylöitä kuin nopealla kohotuksella. Toimii myös pizzataikinan kanssa. Kun tajusin tämän kylmäkohotuksen, niin tuntui että mua on huijattu. Hiiva toimii kylmässäkin!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kyllä se taikina kylmässäkin kohoaa, mutta selvästi hitaammin kuin lämpimässä. Ainakin minun kouluaikanani kotitaloudessa opetettiin tekemään wienerit juuri niin, että taikina jätettiin yön yli jääkaappiin nousemaan.
Tämä siis onnistuu ainakin tavallisella hiivalla. Siitä en ole varma, miten kuivahiiva toimii tuossa.
Voit leipoa valmiiksi sämpylöiksi pellille ja aamulla vain paistat. Kylmäkohoavat yön yli jääkaapissa
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pellille.ei mahtunut jääkaappiin, kulhossain kuivahiivataikina oli hienosti kohonnut, hyvä sämpylöitä tuli =)
Vierailija kirjoitti:
Sämpylätaikinan tekemiseen menee muutama minuutti. Eihän se kylmänä kohoa mihinkään.
Tee aamulla.
Annatko oikein ohjeen muutaman minuutin sämpylätaikinalle ja tartteeko sitä taikinaa kohottaa?
Voit
Tutki netistä. Ohjeita löytyy kylmäkohotukseen. Ei tarvi aamulla erikseen nostaa