Auttakaa AV-mammat! Suositelkaa paistinpannua!

Kunnon valurautapannu. Nuo erilaiset pinnoitetut ovat helppoja pestä, mutta niiden pinnoitteet ilmeisesti ovatkin haitallisia. Luin erilaisia juttuja astioista, ja siltä näyttää, että elintarvikkeet ja synteettiset aineet ovat huono yhdistelmä. Ruostumaton teräs, lasi, keramiikka, puu ja valurauta ovat turvallisia ja olen itse siirtynyt takaisin näihin.

Hiiliteräspannu. Kevyempi kuin valurauta. Käytännössä ikuinen ja mahdoton tuhota. Vähän vaan pitää vaivaa nähdä käyttöön ottaessa rasvapolton suhteen. Jos on laiska ja raaskii enempi sijoittaa niin vähän tyyriimpiä nuo kuparipannut, mutta toisaalta rahaa noihin titaani- ja teflonpannuihin saa syydettyä vuosien mittaan. Itseä alkoi inhottaa ajatus teflonpannuista. Siinä vaiheessa, kun ensimmäiset käytön jäljet alkaa näkyä niin käytännössä pinnoitetta on pienen pieniä hippuja jo irronnut ja tarttunut ruokaan. Titaanipannut kuulostaa mainoksissa kivoilta, mutta samaa teflonia on niissäkin.

Vierailija kirjoitti:

Aika on jättämässä vanhoista paitinpannuista ja on pakko ostaa uudet tilalle. OBHNordican keraaminen pannu oli täysin pettymys. Isompi vanha paitinpannu oli joku Tefalin perusteflonpannu (parempi kuin tuo OBHNordican!).

Suositelkaa! Perusteluja ois kiva myös kuulla. Ja kauan on paistinpannut kestäneet.

Meillä induktioliesi ja ostettiin viimeks Fiskarsin(?) pannu, joka tarkoitettu induktioliedelle, aivan paras ostos, pannu ei ole mennyt miksikään. Aiemmat menny muutaman käytön jälkeen pohjasta "kuperaksi", tää on vieläkin tasainen.

Osta virosta rautapannu. Ne on ikuisia. 

Vierailija kirjoitti:

Kunnon valurautapannu. Nuo erilaiset pinnoitetut ovat helppoja pestä, mutta niiden pinnoitteet ilmeisesti ovatkin haitallisia. Luin erilaisia juttuja astioista, ja siltä näyttää, että elintarvikkeet ja synteettiset aineet ovat huono yhdistelmä. Ruostumaton teräs, lasi, keramiikka, puu ja valurauta ovat turvallisia ja olen itse siirtynyt takaisin näihin.

Jääkö ruoka miten kiinni puiseen paistinpannuun ?

Hackmanin keraaminen all steel. Mahtava paistopinta tulee kaikkeen!

Mä olen tykännyt mun IKEA 365 -pannusta. Oikeasti! Ja on ollut kovanaamoja ja muita kalliimpia pannuja.

Valurautapannu on paras, mutta ei oikein sovellu päivittäiseen käyttöön tai pikkupaistoihin. Hiiliteräspannusta ei ole henkilökohtaisia kokemuksia, mutta vaikuttaisi mielenkiintoiselta kompromissiltä. Perinteisemmistä Swiss Diamondin pannuja pidettiin ainakin joskus laadukkaina kapistuksina.

Lidlin Ernesto -merkkinen pannu, voittaa kovanaamat mennen tullen. Just tuli lehtinen, missä mainos kyseisestä pannusta :)

Scan pan kestää hintansa väärtin ajan eikä hajoiöe kovassakaan käytössä kuulaudessa. Ennemminkin 5v

Vierailija kirjoitti:

Mä olen tykännyt mun IKEA 365 -pannusta. Oikeasti! Ja on ollut kovanaamoja ja muita kalliimpia pannuja.

Sama! Kestäviä ja edullisia paistinpannuja, jotka ovat osoittautuneet paremmiksi kuin esim. Hackmanin paistinpannut.

Vierailija kirjoitti:

Valurautapannu on paras, mutta ei oikein sovellu päivittäiseen käyttöön tai pikkupaistoihin. Hiiliteräspannusta ei ole henkilökohtaisia kokemuksia, mutta vaikuttaisi mielenkiintoiselta kompromissiltä. Perinteisemmistä Swiss Diamondin pannuja pidettiin ainakin joskus laadukkaina kapistuksina.

Meillä ei ole muuta pannua kuin valurautapannu, joten käytän sitä päivittäisiin paistoihin ja pikkupaistoihib.

Italialaiset Granit pannut (www.pentolpress.it) ostettiin yksi pienempi ja isompi. Ne on maailman parhaat! Makso 130e yhteensä. Mutta ostettiin ne joulun aikaan isosta joulumyyjäisistä ja myyjä sanoi että myydään normaalisti vain ammattikäyttöön, kaupoista ei löydy? Jos törmäät jossain näihin, suosittelen!

Kyosera.

Ostin 3kpl 30cm pannuja jouluksi.

Maksaa kaupan hyllyllä 120€/kpl.

Itse sain huippuhalvalla.

Jos ei ole noihin varaa, suosittelen

Ikeaa.

Ongelma näissä pannuissa ei ole pinnoite, vaan se, että ns. teflonpinnoitteilla (PTFE) myydään tuotetta nimeltä "paistinpannu".

Taviskuluttajahan mieltää teflonpaistinpannun sellaiseksi, jolle tarvitsee laittaa vain pieni määrä rasvaa ja sitten voi lisätä piffin ja pistää ns. nupit kaakkoon eli kutoselle kunnes piffin pinta on ruskeaksi grillattu. Sitten hup hei, pannu suoraan tulikuumana pesualtaaseen ja kylmää vettä päälle.

Teflonpannun käyttöohjeissa taas kerrotaan, että jos haluaa pannun pinnoitteen säilyvän ehjänä, pannulla ei saisi ns. paistaa. Jo 250 asteessa pinnoite alkaa vauroitua, joten hellan kutosnupilla paistamista se ei kestä. Kuumalle pannulle kylmää vettä -tyyppistä shokkihoitoa ne eivät kestä.

PTFE-pinnoitetakin on muuten useaa paksuusluokkaa, jossa tietenkin paksuin kestää kulutusta paremmin.

Teflonpannun pinnoite on sellaista muovia, joka irrotessaan hileenä ruokaan menee suusta sisään ja tulee toisesta päästä ulos. Siis ei pitäisi olla vaarallista sillä tavalla "nautittuna". Sen sijaan, jos pannua  kuumennetaan pitkään kovalla lämmöllä pinnoitteesta alkaa irrota erilaisia haitallisia kaasuja, jotka tappavat ainakin keittiössäsi asustavan talitintin. Eli ei kannata itsekään niitä huuruja haistella...

Jos siis teflonpannun haluaa ostaa ja pitää hyvässä kunnossa, sitä ei voi käyttää miten vaan. Suositellaan että lämpötila on nuppi nelosella max. ja pitkään "paistaessasi" jotain, lisää vettä tai nestettä ruokaan. Metallilastat ovat ehdoton nou-nou, kuten kaikki tietävät. Anna pannun jäähtyä ennen pesua, äläkä mielellään pese koneessa.

Teflonin idea on siis hyvä: kevyt pannu, johon ei tarvitse läräyttää litraa öljyä. Sitä ei vaan voi käyttää sellaisena paistinpannuna kuin valurautapannua on totuttu käyttää, se on enemmänkin "matalahko kattila". Wokkipannuksi se on aivan onneton, koska wokin idea perustuu nimenomaan paistamaiseen superkuumalla pannulla. Paistaminen vaatii myös paksun pohjan, että lämpö leviää ja pysyy tasaisesti paistopinnalla, joten kevyet rimpulateflonpannut eivät sikälikään täytä "paistinpannun" kriteerejä.

Mikä pannu siis valita? No jos haluat paistaa usein pihvejä taiteen sääntöjen mukaan, tarvitset valurautapannun. Wokkipannuksi (oikeaoppisesti valmistetulle aasialaisruoalle) hiiliteräspannu, jossa tasainen, ei pyöreä, pohja. Ja näissä pannuissa pitää sitten sitä rasvaa käyttää enemmän.

Jos lähinnä hauduttelet vihanneksia yms. ja haluat valurautapannua kevyemmän vehkeen, joka ei vaadi paljon rasvaa, mutta kestää käyttöä, valitse uudenmallinen titaanilla vahvistettu ptfe-pannu, esim. Tefal Titanium Pro. Ja noudata käyttöohjeita, tämäkään ei kestä paljon yli 180 astetta. Kahden vuoden takuu, joten ei pitäisi ihan heti ripeltyä käsiin. Ei kuitenkaan yhtä kevyt kuin kevyet teflonit.

Tämän lisäksi on keraamiset pannut, mutta niitä on markkinoilla monia malleja, joissakin on myös tiataania. Missään ei esim. mainita mitä lämpötilaa nämä kestävät, joten vaikea arvioida miten toimivat käytössä.

Myös minä onnistunut ostamaan yhden pentolpress granit paistinpannun jostain messulta ja olen hyvin tyytyväinen vielä noin 2v käytön jälkeenkin. Paljon tyytyväisempi kuin moniin aikaisempiin ihan laatumerkkienkin paistinpannuihin, jotka ovat aina jo tässä ajassa menettäneet tarttumattomuuden tai menneet kuprulle.

Mulla on 28cm induktio-versio käytössä päivittäin ja se tuntuu edelleen kuin uudelta.

Ainoat asiat jotka hieman kiusaa on se, että se on aika painava ja irroitettavan kahvan etuosassa on metalli johon voi onnistua polttamaan sormea - mutta nämä eivät ole vakavia ongelmia, kun pannu on muuten niin älyttömän hyvä. Ostan lisää näitä tuotteita jos vaan löydän jostain. Suurin ongelma onkin se ettei näitä löydä mistään - ellei taas messuilla törmää. Vai pitääkö yrittää tilata jostain ulkomaisesta nettikapasta - tosin niitäkään en ole oikein löytänyt.

Myös minä onnistunut ostamaan yhden pentolpress granit paistinpannun jostain messulta ja olen hyvin tyytyväinen vielä noin 2v käytön jälkeenkin. Paljon tyytyväisempi kuin moniin aikaisempiin ihan laatumerkkienkin paistinpannuihin, jotka ovat aina jo tässä ajassa menettäneet tarttumattomuuden tai menneet kuprulle.

Mulla on 28cm induktio-versio käytössä päivittäin ja se tuntuu edelleen kuin uudelta.

Ainoat asiat jotka hieman kiusaa on se, että se on aika painava ja irroitettavan kahvan etuosassa on metalli johon voi onnistua polttamaan sormea - mutta nämä eivät ole vakavia ongelmia, kun pannu on muuten niin älyttömän hyvä. Ostan lisää näitä tuotteita jos vaan löydän jostain. Suurin ongelma onkin se ettei näitä löydä mistään - ellei taas messuilla törmää. Vai pitääkö yrittää tilata jostain ulkomaisesta nettikapasta - tosin niitäkään en ole oikein löytänyt.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mä olen tykännyt mun IKEA 365 -pannusta. Oikeasti! Ja on ollut kovanaamoja ja muita kalliimpia pannuja.

Sama! Kestäviä ja edullisia paistinpannuja, jotka ovat osoittautuneet paremmiksi kuin esim. Hackmanin paistinpannut.

Meillä on myös Ikean pannu, joka maksoi jotain 35-40 euroa. Toiminut hyvin päivittäisessä käytössä vuoden verran. Samassa ajassa Swiss diamondin pinta meni aivan ruvelle, noin nätisti sanottuna. Hinta vain oli kolminkertainen ikealaiseen verrattuna!

Kaikki kalliit ties mitkä timanttipaistinpannut ja Hackamanin kovanaamat on tullut testailtua. Fiskars Functional form tuntuu olevan ainoa mikä kestää omassa käytössä.

Mä olin saman valinnan edessä vuosi sitten. Olen laiska tiskaaja, joten halusin konepesunkestävän paistinpannun, teflon ei tullut siis kyseeseen. Halusin myös sellaisen, mitä ei tarvitse käyttökertojen välissä huoltaa rasvaamalla tmv. kuten valurautapannuja. 

http://www.ikea.com/fi/fi/catalog/products/30324545/

Edullinen, käytännöllinen, helppo ja kestävä. Lupailevat vielä 25 vuoden takuuta.