Lue keskustelun säännöt.
Kaikki keittiöihmiset ja kätevät emännät ohoi!
30.07.2015 |
Miten toimisit, kun on isompi porukka syömässä ja tarkoitus laittaa uunissa lihaa + uunijuureksia. Kerralla ei saa kaikkea uuniin ja vain yksi uuni käytettävissä (luultavasti ei edes ole kiertoilmauuni). Jos laitan ensin lihat, ne jäähtyy liikaa juresten kypsyessä. Otan lihoihin väriä pannulla ja laitan sitten uuniin, niiden kypsyminen ei kestä kauhean kauan, joten voisiko ensin tehdä juurekset, sillä aikaa ruskistaa lihat ja sitten juurekset odottavat folion alla kun liha kypsyy? Juureksi pitäisi varmaan saada kaksi pellillistä. Voisiko ensimmäistä esikypsentää alkuun hieman ja sitten kun aletaan syödä lihaa ja toista peltiä, laittaa toinen kypsymään loppuun.
Kommentit (12)
Mitä lihaa? Jos vaatii pitkään haudutusta, tee se ensin ja jätä folion alle hautumaan sillä aikaa kun juurekset kypsyy.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="30.07.2015 klo 10:34"]Mitä lihaa? Jos vaatii pitkään haudutusta, tee se ensin ja jätä folion alle hautumaan sillä aikaa kun juurekset kypsyy.
[/quote]
Etkö lukenut sloitusviestiä?
[quote author="Vierailija" time="30.07.2015 klo 10:38"]
[quote author="Vierailija" time="30.07.2015 klo 10:34"]Mitä lihaa? Jos vaatii pitkään haudutusta, tee se ensin ja jätä folion alle hautumaan sillä aikaa kun juurekset kypsyy. [/quote] Etkö lukenut sloitusviestiä?
[/quote]
Lihalla ja lihalla on eroa. Naudanlihaa ei paisteta kypsäksi, vaan sen pitää anta avetäytyä aika pitkäänkin. Lammas tarvitsee pidemmän ajan, ja possu pitää olla kypsää sanoin siipikarja.
[quote author="Vierailija" time="30.07.2015 klo 10:38"]
[quote author="Vierailija" time="30.07.2015 klo 10:34"]Mitä lihaa? Jos vaatii pitkään haudutusta, tee se ensin ja jätä folion alle hautumaan sillä aikaa kun juurekset kypsyy. [/quote] Etkö lukenut sloitusviestiä?
[/quote]
Ei aloitusviestissä kyllä sanota mitä lihaa. Muakin kiinnostaisi ennen vastaamista tietää mitä liha on, possu, nauta, lammas? Mikä ruhonosa? Kokonainen vai pala? Aika oleellisia asioita kuitenkin.
Kartisan paahtopaisteja, ovat pienikokoisia ja kypsyvät kohtuullisen nopeasti.
ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="30.07.2015 klo 10:42"][quote author="Vierailija" time="30.07.2015 klo 10:38"]
[quote author="Vierailija" time="30.07.2015 klo 10:34"]Mitä lihaa? Jos vaatii pitkään haudutusta, tee se ensin ja jätä folion alle hautumaan sillä aikaa kun juurekset kypsyy. [/quote] Etkö lukenut sloitusviestiä?
[/quote]
Ei aloitusviestissä kyllä sanota mitä lihaa. Muakin kiinnostaisi ennen vastaamista tietää mitä liha on, possu, nauta, lammas? Mikä ruhonosa? Kokonainen vai pala? Aika oleellisia asioita kuitenkin.
[/quote]
Liha johon otetaan pannulla väri ja jonka loppukypsennys ei vie kauaa aikaa ( lukee aloituksessa) kuulostaa joltain fileeltä.
Sori jos oon väärässä.
Etkö voi paistaa pannulla tai grillissä noita paahtopaisteja? Nehän kypsyvät nopeasti ja tuossa uunimeiningissä menevät todennäköisesti yli.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="30.07.2015 klo 10:46"]
Etkö voi paistaa pannulla tai grillissä noita paahtopaisteja? Nehän kypsyvät nopeasti ja tuossa uunimeiningissä menevät todennäköisesti yli.
[/quote]
Laitan hetkeksi uuniin mittarin kanssa, joten eivät mene yli. Niitä on aika iso määrä ja pannulla valmiiksi asti paistaminen on minusta hankalampaa kuin uuni.
Juurekset (melkein?) kypsiksi, lihan pintaan väri pannulla, juurekset pois uunista, liha uuniin, liha folion alle vetäytymään ja kasvikset uuniin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mun mielestä lihan (esim. paisti tai filee) voi tarjota haaleanakin, mutta uunijuurekset ovat parhaimmillaan lämpiminä tai kuumina.
Juurekset voi valmistaa myös ratatouille-tyyppiseksi lisukepadaksi liedellä.
Miten valmistat juureksista ratatouille tyyppistä lisuketta? Porkkana ja lanttu eivät kypsy ihan hetkessä, laitatko jotain nestettä, jos niin mitä? Tomaattia?
Esikypsennä juurekset niin että ovat 80% valmiita, sitten liha uuniin ja juuresten loppukypsennys sillä aikaa kun liha lepää.