Kalafileen grillaus julkisilla grillauspaikoilla/tekniikat

jos sä haluat sen savustaa niin savustuspussi on kevein mutta sellainen teräslaatikko paras, eikä sekään kovin painava. Hintavampi tietysti. Itse henkilökohtaisesti kuitenkin paistaisin sen kalan foliopaketissa ilman savua.



Oman kokemukseni mukaan kunnollinen kylmälaukku tai -reppu on paras, ne yksittäiset astiat ei toimi kovin pitkään.

jäätynyt makkarapaketti on oiva kylmäkalle kylmälaukussa.

savustuspussi tai halsteri tai edellisten yhdistelmä.



Tero

Jos ns. perinteinen laavu tmv. missä "nuotio" tyyppinen grillauspaikka, niin vaihtoehtoja nämä:



-Valurautapannu mukaan, se tulen päälle ja sitten paistetaan kala.



-Loimulohi, eli kala tapeilla lautaan kiinni ja nuotion viereen pystyyn paistumaan.



-Kalanpaistoritilä, näitä myydään kaupoissa valmiina, joko voi laittaa maahan tai siten nuotion yläpuolelle. http://www.vastavalo.fi/albums/userpics/14528/normal_1676_MG_6033.jpg



Mitään ns. savustuspönttäjä en alkaisi mukana raahaamaan, turhaa painolastia +käytettynä haisee todella voimakkaalle, eli jos veneeseen vie niin "koko vene" haisee savulle. Tuollainen ritilä paljon kevyempi ja helppoa pestä.



Perinteinen kylmälaukku on paras kylmätuotteiden viemiseen. Vinkki: mukaan otettavia ruokia voi "pakastaa" joko ihan kokonaan jäisiksi (toki kaikki tuotteet eivät kestä pakastamista) niin säilyvät paremmin ja pidempään kylmälaukussa. Alle kylmäkalleja, väliin jäädytettyjä elintarvikkeita ja päälle lisää kylmäkalleja, säilyy pitkään. Ja esim. maidot ym. voi laittaa pakkaseen että melkein jäätyvät, ja sitten pakata mukaan, jos ei halua läpi jäädyttää niitä.