APUA! Mitä tarjota pahasti muna-allergiselle lapselle?

MAUSTEISET MUFFINIT



(10 kpl)

Ainekset:

Mausteiset muffinit



Iso reseptikuva

1 pieni hapahko omena (esim Granny Smith)

2 dl omenasosetta

3 dl vehnäjauhoja tai

Pirkka gluteenitonta jauhoseosta

1 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

2 tl kanelia

1 tl kardemummaa

2 dl fariinisokeria

1/2 dl mantelirouhetta

1 dl öljyä

Pinnalle:

tomusokeria

Lisäksi:

10 kpl Pirkka American muffinivuokaa



1. Kuori omena ja leikkaa pieniksi kuutioiksi tai raasta karkeaksi raasteeksi. Sekoita omenakuutiot omenasoseen joukkoon, jotta ne eivät tummu.



2. Sekoita kaikki kuivat aineet kulhossa. Lisää jauhoseokseen ensin öljy ja sitten omenasose. Sekoita taikina tasaiseksi, mutta älä vaivaa turhaan.



3. Jaa taikina muffinivuokiin niin, että vuokiin jää vähän kohoamisvaraa. Paista muffineja uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20minuuttia.



4. Siivilöi jäähtyneiden muffinien pinnalle tomusokeria.

http://www.kotiliesi.fi/ruokaohjeet/sirkka-liisan-lusikkaleivat



tässä toinen linkki jossa ohjeita



http://kaksplus.fi/keskustelu/t1114312



ja vielä



http://www.elisanet.fi/puutteenpera/muna.html



ps. pullaa voi leipoa niin ettei käytä kananmunaa taikinassa eikä saa voidella tietty. Pullat paistetaan ja ne voi voidella voisulalla ja kastaa sokeriin tyyliin pusut jos tiedät minkälaisia ne ovat.

Esim. hannatädin kakkuja. Tai jätä kanamuna vaikka pois tavallisesta pullataikinasta (ja myös voitelematta kanamunalla). Muistathan leipoa "puhtaasti" nuo kanamunattomat jutut. Siis ehdottoman puhdas pelti ja leivinpaperi jne.



Tai kipaise kauppaan ja osta kekseistä esim. Miina ja Manu keksejä, muumikeksejä, Marie keksejä jne. Valikoimaa on tosi paljon ilman kanamunaakin. Samoin valmiissa pullissa löytyy paljon kanamunattomia.



-kolmen allergisen äiti

http://www.pirkanmaanallergia.fi/ruokaohjeet/munaton/index.htm



Muista sitten, että myöskään astiat eivät saa olla kosketuksissa munaan. eli et voi käyttää samoja lusikoita vispilöitä ym. munallisessa ja munattomassa ilman kunnollista pesua.

En nyt kerkee leipomaan noita, mutta laitan muistiin seuraavaa kertaa varten.

Laitan tarjolle poppareita ja jotain munattomia keksejä.



-ap

Jaanpa tässä allergisille sopivan jälkkärisuosikkini, helppo soveltaa eri ruokaongelmiin.

Omenoista (tai päärynästä tai luumuista) murupaistos, tarjoillaan jäätelön (tofujäätelö maitoallergikoille) kanssa. Kelpaa kaikille :-)

75 g voita/marg.

1,5 dl fariinisok.

1 tl vaniljasok.

3 dl puurohiutaleita (vaikka mitä... esim. tattari käy myös keliaakikoille)

1 dl ruokakermaa (voi korvata soijakermalla maitoallergikoille).

Pilko hedelmät uunivuoan (halk. n. 23cm) pohjalle.

Sulata rasva, sekoita siihen sokerit & hiutaleet. Lopuksi lisää kerma ja kiehauta nopeasti. Kaada/taputtele muruseos hedelmäpalojen päälle. Kypsennä n. 20min. 200-asteisessa uunissa.

Tosi hyvää!

100 g margariinia tai voita

3/4 dl sokeria

1 dl kuohukermaa

3/4 dl maitoa

2 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

2 dl vehnä- tai hiivaleipäjauhoja



rasva ja sokeri vaahdoksi

kerma vatkataan seokseen

maito ja jauhoseos lisätään lopuksi joukkoon ( ei vatkata)

paitetaan pellillä 200 asteessa noin 10 min.



Kuorrutus

25 g margariinia tai voita

2 dl tomusokeria

2 rkl kahvia ( juomaa)

1 rkl kaakaojauhetta

sulata rasva

sekoitetaan aineet

keskenään ja levitetään pohjalevyn päälle

pinnalle voi ripotella vaikka kakunkoristeita

2 kkp (kahvikuppia) vehnäjauhoja

1 kkp sokeria

1,5 tl leivinjauhetta

sekoita nämä keskenään



1 kkp voisulaa lisää ota eroon murumassaa vajaa kahvikupillinen



1 kkp maitoa lisää ja sekoita

pinnalle marjoja ja viimeksi muruseos paista ja tarjoa vaikka jätskin kanssa....

ja itse asiassa ihan mitä vaan (no ei nyt munakasta...) voi tehdä ilman munaa...

Koittakaas nyt se jauhopeukalo siirtää sieltä kämmenen keskeltä vähän sivummalle arvon äidit/naiset/AV-mammat........

Kiitos kiitoksista ja lisäresepteistä. Kerään sopivia "munattomia" tai muita allergikoille sopivia reseptejä varalle ja otin tästäkin mokkapalat ja muffinsit talteen.

Jauhopeukaloa ei puutu, mutta on kivampi tehdä testattua reseptiä kuin soveltaa "oho, ei tullu ihan niin hyvää"-metodilla.

Musta tämä on parasta av:lla - vinkkien jakaminen!

Joidenkin mielestä ilmeisesti parasta on toisten mollaaminen - niinkö 16?



t. 9