Hyvä katkarapukasari/ruukku -resepti? Olisiko jollain antaa suosikkinsa? Valkosipulia ja tulisuutta saa olla ;)

Chili-katkarapukasari

Ainekset



* 200 g katkarapuja

* 1 tlk tomaattimurskaa

* 80 g sipulia

* 5 valkosipulinkynttä

* 1 dl valkoviiniä

* 1 rkl oliiviöljyä

* tuoretta chiliä

* cayennenpippuria



Valmistus

Paloittele sipuli ja paista kevyesti öljyssä. Kaada sekaan valkoviini ja kiehauta. Sekoita joukkoon leikatut valkosipulinkynnet, tomaattimurska ja chiliä. Kiehauta jälleen. Säätele tulisuutta cayennepippurilla makusi mukaan. Kun kastike on lähes valmis, lisää katkaravut. Älä keitä enää, jotta ravut eivät sitkisty. Syö patongin tai riisin kera.



Lähde: Sami Garam: Stadilainen tsöge (WSOY 2002)

kattilaan tilkka öljyä ja siihen kuullottuman reilusti valkosipulia ja yksi keltasipuli, tomaattia palasina laitan myös mukaan ja sitten lisään purkillisen kuumennuksenkestävää raskankermaa ja annan hieman hautua. Mausteeksi sitruunamehua ja tilliä. Lopuksi joukkoon katkaravut (yleensä käytän tähän myös muitakin äyriäisiä) ja kuumennus. Tarvittaessa suolaa vielä sekaan. Tarjoilen riisín ja patongin ja valkkarin kanssa. Ai niin, joskus lurautan tuota valkkariakin matkaan tuossa alkuvaiheessa, tuo mukavaa makua :)

sulata rasvaa pannussa.lisää silputtu sipuli ja parikajauhetta,hyppysellinen currya,hivenen mustapippuria ja cajun maustetta. lisää valkosipulia reilusti.älä ruskista.lisää vettä ja lihalientä ,laita isoon ruukkuun ,lisää katkaravut ,laita uuniin 200 10 min,,,,,,,,,,,,,patongin kanssa nam