Keitätkö makaronit etukäteen, jos teet esim. makaronilaatikkoa?

kerran tein niin etten keittänyt ja tuli tosi tönkköä laatikkoa, kun makaronit turposivat ja imivät nesteen. Tykkää irtonaisesta makaronilaatikosta en sellaisesta ällö-tönköstä.

riippuu siis siitä millainen versio laatikosta tulossa.

Äiti opetti niin!

käsittääkseni ne kuuluukin keittää ensin....

Eli freesaa sipulihake, paista ja mausta jauheliha (toki muukin liha käy). Kuumenna liki kiehuvaksi reilu 1l vettä jossa ½ lihaliemikuutio tai lihafondia ja n.200g sulatejuustoa. Kaada jauhelihasipuliseos ja makaroonit (1ps) voideltuun vuokaan ja päälle kattilan neste. Se on todella löysää rakenteeltaan eli nesteessä lilluvat mutta tuo juusto kokoaa sen mukavan pehmeäksi ja kasassa pysyväksi. 200 asteessa n.45min.



Toinen klassinen versio on sitten mihin keitetään makrut jo valmiiksi.

Tuntuu että on aina niin mautonta. Suolaa ja valkopippuria käytän. Miten te muut?

sen sijaan kanaa ja tonnikalaa useamin ja joskus harvoin ns nötköttiä.

Mausteina käytän mm mustapippuria, valkosipulia, paprikaa, herbamarea, valkopippuria, currya jne.