Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Vauvakuume, synnytys ja taaperot
miten jäätelöä tehdään...?
05.10.2007 |
löysin netistä sivun jossa oli älyttömän hyvä jätskin ohje...kanamunaa,tomusokeria ja kermaa mut määriä en muista..osaisko joku auttaa?
Jäätelökonetta ne omista...se oli,et pistetään pakkaseen.
koitin googlettaa mut sitä ohjetta ei löytyny
Kiitos paljon
Kommentit (1)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Alue: Vauvakuume, synnytys ja taaperot
Tässä jos joku haluaa koittaa
Kotijäätelö:
3 munaa keltuaiset ja valkuaiset eroteltuna
1,5 dl siivilöityä tomusokeria
3 dl kuohukermaa
* Vatkaa keltuaiset ja siivilöity tomusokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Tomusokein siivilöiminen on tärkeää, että jäätelöstä ei tule paakkuista.
* Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, samoin kerma. Valkuaisista ei tule kuohkeaa vaahtoa, jos seassa on pisarakin keltuaista tai rasvaa. Valkuaisvaahdon pitää olla niin kovaa, että vaahto pysyy kulhossa, vaikka kulhon kääntää ylösalaisin.
* Lisää keltuaisiin kerma- ja valkuaisvaahto. Mausta jäätelömassa ja pakasta se. Sekoita jäätelöä pari kertaa pakastumisen aikana, jotta sen rakenteesta tulee hyvä.