Lue keskustelun säännöt.
Järjestän 90-v synttäreiden ruuat
06.01.2015 |
Huomionarvoista on, että vieraista iso osa on vanhoja, mutta muuten vauvasta vaariin. Osa tulee kaukaa, joten ruokatarjoilu on paikallaan. Sukulaisia tulee avuksi, mutta olen saanut kunnian olla pääemäntänä. Vaari toivoisi, että kunnon ruokaa eikä mitään hömpötyksiä eikä kuulemma pitopalveluun "saa tuhlata rahaa". Eli siis vähän vanhan ajan ruokia, jotka maistuisivat kaikille. Joku palapaisti tai karjalanpaisti tai kokoliha yleensä ei käy kaikille vanhuksille. Olen ajatellut pehmeäksi haudettua poronkäristystä. ja juurespihvejä kasvisyöjille. Hirvi olisi vaarille mieluista, mutta sitä en taida mistään saada. Lisukkeena keitettyjä perunoita, mutta mitä muuta "vanhanaikaista", mutta kuitenkin vähän nykyaikaa mukaan, että kaikille maistuisi?
Kommentit (15)
Porkkanalaatikkoa, salaatteja, leipää, graavilohta jne
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tarjoat tietysti av:n ykkösjuhlaruokaa, eli lohikeittoa :)
Keittoperunat kuulostaa aika ankealta, eikö mieluummin vaikka perunamuusi tai kermaperunat kävisi? Poronkäristys on ok, mutta korvaa juurespihvit vaikka kasvisgratiinilla ja tee reilusti, että riittää lihansyöjillekin. Vihersalaattia nyt ainakin. Rosolli on myös hyvä vaihtoehto juhlapöytään, vaikka sitä nykyään jouluruokana pidetäänkin.
Poronkäristys+kunnon perunamuussi+puolukkahillo, kasvisvaihtoehtona juurikin esim. gratiini, pihveille pitäisi olla oma kastike. Uunijuureksia?
Leipänä karjalanpiirakka/rieska, voita
Kylminä paloina graavilohi/kylmäsavulohi, vihersalaatti, jokin toinen salaatti maybe?
Ja kahvipöytään perinteinen mansikkakakku:) varmasti mummojen mieleen
Maitoa en halua perunalisukkeeseen laittaa, kun se ei osalle sovi. Muuten muusi olisikin parempi. Kutonen ehdottelee aika lailla niitä, mitä olen vähän ajatellut, joten tuolla linjalla mennään.
Mitäs kestämistä tässä on, 2?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tee ihan mitä tahansa, mutta soseuta kaikki.
Käpylehmän lihaa
särkeä ja ahventa
kirnuvoita
suolakalaa ja suolalihaa
kirnupiimää
kokkelipiimää
juureen tehtyä ruisleipää
vehnästä
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Palapaisti ja pitomakaronilaatikko eli lihatonversio
Noi lihakastikkeet yleendä just käy, mut muita varten älä tunge niihin jauhoja
[quote author="Vierailija" time="06.01.2015 klo 15:07"]
Maitoa en halua perunalisukkeeseen laittaa, kun se ei osalle sovi. Muuten muusi olisikin parempi. Kutonen ehdottelee aika lailla niitä, mitä olen vähän ajatellut, joten tuolla linjalla mennään.
Mitäs kestämistä tässä on, 2?
[/quote]Minustakin kutosen idea on hyvä. Tuosta saat näyttävän ja herkullisen pöydän.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Miksi ihmeessä "kokoliha ei sovi kaikille vanhuksille;" mutta silti suunnittelet poronkäristystä? Kyllä niin poro- kuin hirvikäristyskin on ihan tasan tarkkaan yhtä kokolihaa kuin karjalanpaistikin! Liha pitää vaan hauduttaa tarpeeksi kypsäksi.
Muusin voi tehdä aivan hyvin ilman maitoa, kun käyttää siihen perunoiden keitinlientä, ja runsaasti voita. Täysin maidoton annos on sitten erikseen, mutta vanhat ihmiset kyllä kestävät paljon enemmän erilaisia ruoka-aineita kuin nykynuoriso.
Hirvenlihaa kannattaa kysyä metsästäjiltä. Jos perheessä on useampi hirvenpyytäjä, voi lihaa olla niin paljon, että koirakin lähtee karkuun, kun kuulee pakastinta avattavan. Niissä perheissä kun ei paljon muuta lihaa syödä.
Pääruuasta saa helposti mahdollisimman monelle sopivan, kun tekee liharuuan (esim. karjalanpaisti tai käristys) ilman jauhoja ja voita, ja käyttää muusiin vain keittolientä ja laktoositonta voita.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="06.01.2015 klo 15:51"]
Miksi ihmeessä "kokoliha ei sovi kaikille vanhuksille;" mutta silti suunnittelet poronkäristystä? Kyllä niin poro- kuin hirvikäristyskin on ihan tasan tarkkaan yhtä kokolihaa kuin karjalanpaistikin! Liha pitää vaan hauduttaa tarpeeksi kypsäksi.
Muusin voi tehdä aivan hyvin ilman maitoa, kun käyttää siihen perunoiden keitinlientä, ja runsaasti voita. Täysin maidoton annos on sitten erikseen, mutta vanhat ihmiset kyllä kestävät paljon enemmän erilaisia ruoka-aineita kuin nykynuoriso.
[/quote]
Kokolihalla tarkotin pureskeltavaa, ehkä ilmaisin väärin, anteeksi. Poronkäristyksestä saa hauduttamalla tosi pehemän pehmeän ja sitä esim. vaari voi syödä, muta karjanlanpaistia ei. Eikä kyse ole esim. hänen kohdallaan hampaista, vaan nielemisestä. Ehkä joku pulled pork -tyyppinen menisi, sehän on kai myös aika pehmeää. AP
Mites hirvenlihakeitto? Lisäksi karjalanpiirakoita ja leipää. Voisi olla myös salaattia ja esimerkiksi savukalaa.
Kahvipöytään kakku, pullaa ja pikkuleipiä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Keitto voisi olla hyvä. Kiitos kaikille, juttelen tädin kanssa huomenna. Nyt täytyy lähteä.
Anna mun kaikki kestää