Naurattaa taas valmiiksi te, jotka teette/ostatte graavikalat jouluksi

No kuka silloin jo ostaa??

no kiva että sinulle tulee iloinen joulu

Mä syön graavikalaa jatkuvasti, jos tulee 20 päivä hommattua niin se on kuule jo syöty ennen jouluaattoa :D

[quote author="Vierailija" time="08.12.2014 klo 15:51"]

No kuka silloin jo ostaa??

[/quote]

Uusavuttomat perheet hankkivat silloin kaikki jouluruoat Jumbosta.

Uusavuttomat perheet hankkivat silloin kaikki jouluruoat Jumbosta.

[/quote]

Mikä on Jumbo?

Graavilohta tulee syötyä useexsti niin ei oo niin nokon nuukaa jos sitä ei aattona pöydästä löydykään, vois vaihteeksi ostaa siikaa ja graavisiika on parempaakin. 

Mä ostan seuraavaksi, kun on vaan tarjouksessa lohta ja laitan pakkaseen. Laitan suolaan sulamaan aatonaattona aamulla, pysyy hyvänä kyllä Tapaniin asti.

No mä ostankin tiistaina aamusta ja laitan heti suolaan. On valmista sitten ke illaksi sopivasti. Miksi mä jouluksi sitä ostaisin jo lauantaina. Tai voinhan mä ostaakin ja laittaa suolaan ja pakastimeen. Käyhän sekin.

Graavisiika suolataan itse ja laitetaan pakkaseen muutamaksi päiväksi. Hyvä tulee! Kylmäsavulohi ostetaan vakuumissa.

Jaa. No me haetaan jouluaattoaamuna kalat ja mädit pienestä paikallisesta kalakaupasta/-savustamosta. 

[quote author="Vierailija" time="08.12.2014 klo 15:50"]jo silloin lauantaina 20.12. On varmaan tosi freesia ja maukasta silloin keskiviikkoiltana joulupöydässä...
[/quote]
Kellä on niin tikku perseessä (paitsi ap:llä) että tiettyjä ruokia saa syödä vain sinä yhtenä päivänä?

[quote author="Vierailija" time="08.12.2014 klo 15:57"] 

Uusavuttomat perheet hankkivat silloin kaikki jouluruoat Jumbosta.

[/quote]

Mikä on Jumbo?
[/quote]

Kauppakeskus Vantaalla

Öö. En kuulu näihin jouluostajiin/valmistajiin, mutta sulla taitaa hieman olla hukassa käsitys siitä mitä on graavattu kala. Sen ei nimittäin ole tarkoituskaan olla freesiä kuin sashimi-tasoinen kala, vaan valmistustapa takaa pidemmän säilytyksen ja turvallisuuden (sama pätee kalaan joka säilötään, marinoidaan, paistetaan jne.). Toisekseen, ne on kaupassa kai vakuumipakattu että kyllä päiväys riittää.

Just. Ainakin sinulla on rikas mielikuvitus. 

Naurattaa jo valmiiksi kaikki, jotka ostavat konvehtirasioita jo nyt. Sillä nehän on syöty jo ennen joulua! Kuten ne graavikalatkin...

[quote author="Vierailija" time="08.12.2014 klo 16:29"]Naurattaa jo valmiiksi kaikki, jotka ostavat konvehtirasioita jo nyt. Sillä nehän on syöty jo ennen joulua! Kuten ne graavikalatkin...
[/quote]
Paras!

[quote author="Vierailija" time="08.12.2014 klo 16:29"]

Naurattaa jo valmiiksi kaikki, jotka ostavat konvehtirasioita jo nyt. Sillä nehän on syöty jo ennen joulua! Kuten ne graavikalatkin...

[/quote]

Ai pahus, juoni paljastui. Nyt on saatava kyllä väliin jotain suolaista.

- istuu karkkipaperikasassa ja kahisee -

Itsehän laitan graavikalat suolaan vähintään kahta päivää ennen tarjoamista, mielellään aikaisemminkin. Näin tulos on maukkaampi ja parempi. Eli, se graavikalan tekeminen silloin 20. päivä, on ihan fiksua, kunhan vain pyyhkii enimmät suolat pois 1-2 vuorokauden päästä. En osta valmisgraavattuja kaloja, mutta uskoisin että vakuumipakattu graavikala on ihan ok tuonkin säilytysajan jälkeen, ainakin kylmäsavustetut on ok.

Graavattu kalahan säilyy todella pitkään, sen takiahan koko graavaus on keksitty, eli säilyvyyden takia.

Aloittaja tuskin ostaa minkäänlaista lohta, ei graavi-, ei savulohta, eikä loimulohta. Happamia, sanoi kettu pihlajanmarjoista! 

Jääkellarin lohi pitää tehdä mieluusti ainakin 5 päivää ennen kuin tulee pöytään. Ja silti ne viimeiset palat ovat aina parhaat. Samoin graavilohi 1-2 vrk jälkeen vasta valmista. Lämminsavukala säilyy myös useamman päivän hyvänä.