Tein äsken 3-vuotiaani lempiruokaa eli bolognesea

Niin siis tarkoitin että ystävieni lapset eivät tykkää syödä ns vähänkään maustetumpia ruokia.

T. ap joka ei osaa kirjoittaa

Hmm, kyllä minäkin laitan jauhelihakastikkeeseen aina nuo luettelemasi jutut ynnä muuta. Toinen lapsi syö aina hyvällä ruokahalulla, kuten muitakin laittamiani ruokia. Toinen lapsi taas ei syö ollenkaan, kuten ei juuri muitakaan laittamiani ruokia.

Pointti oli mikä?

Minä maustan kaikki perinteisetkin kotiruoat vahvasti.

Luuletko olevasi nyt joku huippukokki, kun luettelet YHDEN reseptisi? Huippumausteilla vieläpä?

[quote author="Vierailija" time="15.04.2013 klo 18:44"]

Pointti oli mikä?

Minä maustan kaikki perinteisetkin kotiruoat vahvasti.

Luuletko olevasi nyt joku huippukokki, kun luettelet YHDEN reseptisi? Huippumausteilla vieläpä?

[/quote]

Mikäs sua noin nyppii? Ihme asenne.

Mä vähän luulen, että monet lapset ei siksi syö muka mitään, kun ei niiden anneta syödä. Tarjotaan tosi mautonta perusruokaa, tyyliin perunat ja lihapullakastike. Kalan ja kananmunankin tarjoamista venytetään Suomessa lähes sinne vuoden ikään. Uskoisin myös, että valmispilteillä on vaikutuksensa. Maistoin jokin aika sitten olisko ollut bataatti-kesäkurpitsaa, ja se oli oikeasti karmean makuista. Ihan erilaista kuin itsetehty.

pekonia? 

Mä kun on siihen aina käyttänyt jauhelihaa, kaikki nämä vuosikymmenet. Jokaisessa ravintolassa missä olen työskennellyt on käytetty jauhelihaa samoin ravintolakoulussa.

kokki

[quote author="Vierailija" time="15.04.2013 klo 18:08"]

Laitan siihen kaikki perusjutut, eli pekonia, sipulia, porkkanaa, selleriä, valkosipulia, punaviiniä, yrttejä jne.

Aina on lapselle kelvannut. Monet ystäväni eivät uskalla maustaa lastensa ruokia, ja luulenkin että se on juuri sen takia ettei ne ruoat maistu lähes millekään.

Sen pituinen se.

[/quote]

[quote author="Vierailija" time="15.04.2013 klo 19:01"]

Mä vähän luulen, että monet lapset ei siksi syö muka mitään, kun ei niiden anneta syödä. Tarjotaan tosi mautonta perusruokaa, tyyliin perunat ja lihapullakastike. Kalan ja kananmunankin tarjoamista venytetään Suomessa lähes sinne vuoden ikään. Uskoisin myös, että valmispilteillä on vaikutuksensa. Maistoin jokin aika sitten olisko ollut bataatti-kesäkurpitsaa, ja se oli oikeasti karmean makuista. Ihan erilaista kuin itsetehty.

[/quote]

Joo, ja sitten ruuista sanotaan, että "sä et varmaan tykkää tästä" ja jos lapsi nyrpistää ruualle sanotaan "joo, sä et tykännyt siitä".

Bolognese-kastikkeeseen ei tule pekonia vaan jauhelihaa. Eikä yleensä punaviiniäkään.

t Italiassa asunut

Kyllä noita mauttoman ruuan ystäviä löytyy myös aikuisista. Yksi tuttu esimerkiksi tekee kanakastikkeen paistamalla hunajamarinoituna broilerin fileesuikaleita ja heittämällä sekaan kevytruokakerman. Tämä on kuulemma loistava ruoka ihan sen takia ettei sitä tarvitse maustaa sen marinadin ansiosta lainkaan! 

Minulla ei ole lapsia, mutta olen miettinyt tätä maustamishommaa. Itse tykkään käyttää paljon mausteita ja tehdä monimutkaisempaa ja kansainvälisempää ruokaa kuin esim. vanhempani, mutta lapsilleni aion tehdä normaalia, perinteistä kotiruokaa ilman mitään turhia kikkailuja. Ai miksi? No siksi, etteivät ne myöhemmin irvistele kouluruoalle, joka pääsääntöisesti ei maistu millekään. Voin ihan kuvitella, että tämä sushi-sukupolvi on ihan pulassa tavallisen, suomalaisen ruoan kanssa.

No pieni selvennys; jauhelihaa käytän tietenkin. Ei tämä mikään ainesosalista ollut, kunhan tarkoitin että laitan mielestäni reippaammin mausteita kuin useat kaverini. 

Ja koska nyt lähialepassa ei sattumoisin yleensä ole pancettaa niin joudun käyttämään pekonia. Joka kuuluu alkuperäiseen Ragú alla Bolognese'en.

ap