Kananrinnat uunissa: Missä asteessa ja kuinka kauan?

Broilerin rintapalat



150 astetta max 175 astetta.

30 min riittää jos ovat luuttomia ja luullista 5 min pidempään.

Riippuu toki uunistakin, ovat yksilöllisiä,



Voit tarkistaa kypsyyden tekemällä pienen viillon neste on kirkasta jos on punertavaa on vielä raakaa.

asteet samat

viime viikolla oli " rinnat" uunissa 200° 45 min.

olet pukenut niille rinnoille ylle.

Näin tissit eivät kuivu, vaan jäävät meheviksi.

200 astetta, ja me pidetään vähintään tunti! ja voi hautua vielä vähän pinemmillä asteilla toisenkin tunnin..! mutta me tykätäänkin sellaisesta ylikypsästä.

Broileri on keskenkasvuinen, ja juuri tuohon hommaan jalostettu. Kana on aikuinen elukka, jonka päätehtävä on yleensä munia ja pannaan lihoiksi vasta uransa päätteeksi.

Kananliha on tummempaa ja sitkeämpää ja vaatii keittämisen (2 tuntia) mausteliemessä.

On maukasta jos sitä osaa valmistaa. Käy salaatteihin kylmänä tai sitten rintaleikkeet leivitetään ja paistetaan pannulla, käy viillokkiin yms.



Broileri on mureaa ja kypsyy nopeaan. Meillä rintapalat kypsyy puolessa tunnissa sillä haluan että säilyttävät mehevyytensä mutta kuitenkin ovat kypsiä. Rintapalojen koko luonnollisesti vaikuttaa kypsymisaikaan. Rintapalat on sitä mureinta osaa ja kypsyy nopsaan toisin kuin koipi/reisi palat joita pidän uunissa tunnin.



Ammatti on keittiömestari joten taidan tästä jotain tietääkin.

Se ensimmäiseksi ap:lle vastannut.



Luonnollisesti tuote laitetaan kuumaan uuniin.