Lue keskustelun säännöt.
Mitä ideaa on kiertoilmauunilla?
09.08.2006 |
Tarkoittaako se sitä että uuni paistaa tasaisesti koko uunissa? Tarviiko ohje-lämpötilaa silloin muuttaa ylös tai alas?
Onnistuuko makaronilaatikko hyvin kiertoilmaa käyttäen?
Kommentit (10)
Eli nopeuttaa esim. pullien paistamista.
Usein kierron saa pois, jolloin uuni toimii kuten tavallinen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Voi olla kolme peltiä yhtäaikaa paistumassa. Taikka kaks peltiä pizzaa yms...
Meillä kiertoilmauuni (joka siis oli valmiina kun talon ostimme) ja tuntuu että kiertoilmalla paistettaessa polttaa helpommin pinnalta paistokset. Paljon en ole tota kiertoilmaa käyttänytkään kun tuntuu etten oikein hallitse paistamista sen kanssa.
Onko kellään muita hyviä vinkkejä uunin käyttöön?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jos ohjeessa esim. 200 astetta niin onko kiertoilmalla 175 ok?
Kopsaan mainion sivuilta kun en saa linkittää:
Kiertoilman tehokkaasta lämmönsiirrosta johtuen uunia ei tarvitse esilämmittää. Paistolämpötilaksi valitaan noin 20 astetta alempi lämpö kuin ylä-alalämmöllä ja paistettavat voidaan panna uuniin heti.
Kiertoilmakypsennys on nopeaa. Yhdellä kertaa voidaan paistaa 2 - 4 pellillistä lihapyöryköitä, jauhelihapihvejä, piparkakkuja tai 1 - 2 pellillistä sämpylöitä ja pikkupullia. Nopeudesta on etua, jos valmistelutyö tapahtuu yhtä nopeasti. Tehokas kiertoilmatoiminnon hyödyntäminen vähentää uunin sähkönkulutusta ja paiston valvonta-aikaa. Työtehoseuran kokeissa 120 pikkupullan paistamiseen kului enimmillään aikaa ylä-alalämmöllä 2 h 40 min ja kiertoilmalla, kaksi peltiä kerrallaan paistettaessa, 1 h 50 min. Ylä-alalämmöllä sähkönkulutus oli 1.8 - 2.9 kWh ja kiertoilmalla 1.8 - 2.5 kWh. Kiertoilman käyttö tulee ylä-alalämpöä edullisemmaksi jo 40 pikkupullan paistamisessa, koska pullat mahtuvat kahdelle pellille ja voidaan paistaa samanaikaisesti. Toisaalta myös ylä-alalämpöuunin käyttöä voi tehostaa paistamalla kaksi pellillistä samanaikaisesti. Peltien paikkaa on paiston puolessa välissä vaihdettava.
Kiertoilmauunin paistotulos ei ole yhtä tasainen kuin ylä-alalämpöuunin. Värierot näkyvät erityisesti sileän pikkupullan tai pitkon pinnassa. Kahdella tai kolmella kannatintasolla samanaikaisesti paistettaessa eri pellillisten väliset värierot voivat olla huomattavat. Kiertoilma sopii parhaiten kakkujen, vuokaleipien yms. leivonnaisten paistamiseen sekä uuniruokien kypsentämiseen. Kiertoilmatoimintoa voidaan käyttää myös ruokien sulatukseen ja kasvisten kuivaamiseen, jolloin puhallinta käytetään ilman lämmitystä. Joissakin uuneissa on erillinen sulatustehotoiminto, jossa puhallin pyörii ilman lämmitystä tai lämpötila voidaan valita 30 - 50 asteen väliltä.
t:12
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Täytyykin opetella käyttämään enemmän tota kiertoilmaa, uunia tulee kuitenkin aika paljon käytettyä ja kun tuo sähkön hintakin taitaa taas kallistua :(
saat useamman pellin samaan aikaan uuniin