Porkkana- ja lanttulaatikon ohjeet haussa.

Porkkanalaatikko



1 kg porkkanoita

1,5 dl kermaa

3/4 dl mannasuurimoita

1 tl suolaa

1/4 tl muskottipähkinää

1 dl keitinlientä



1. Keitä porkkanat kypsiksi.

2. Soseuta.

3. Lisää soseeseen muut aineet.

4. Paista 150 asteessa noin 1,5 tuntia.



Juuressoselaatikko



500g porkkanoita

300g lanttua

1 iso sipuli

150g juuriselleriä

200g palsternakkaa

noin 5dl vettä

1tl suolaa

2dl kuohukermaa

1dl kulutusmaitoa

150g punaleima Emmental-raastetta

2 munaa

0,5 dl siirappia

1,5tl piparkakkumaustetta

1/4 tl valkopippuria

1 tl suolaa

1/2 dl korppujauhoja



pinnalle kypsennettäessä:

1/2 dl korppujauhoja



1. Kuori ja paloittele juurekset.

2. Keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.

3. Soseuta liemineen.

4. Kuumenna kattilassa kerma-maitoseos.

5. Sulata siihen juustoraaste.

6. Jäähdytä hieman.

7. Lisää juuressoseeseen kaikki aineet.

8. Sekoita hyvin.

9. Kaada seos voideltuun uunivuokaan.

10. Ennen paistamista ripota pinnalle korppujauhoja ja tee lusikalla pintaan kuvioita.

11. Kypsennä 150-175 asteessa noin 2 tuntia.



Lanttulaatikko

8 annosta



1 kg lanttua

vettä

suolaa

2 rkl voita

1-2 rkl vehnäjauhoja

3 dl maitoa, kermaa tai lanttujen keitinlientä

ripaus suolaa

sokeria tai siirappia

valkopippuria

1 muna

korppujauhoa



1. Lohko ja kuori lantut.

2. Paloittele ne kattilaan, ja lisää vettä niin, että lantut peittyvät.

3. Lisää veteen suolaa ja keitä lantut pehmeiksi.

4. Kaada vesi mittakannuun ja survo lantut.

5. Lisää lanttujen joukkoon rasva ja jauhot vähän kerrallaan ripotellen ja vatkaten.

6. Lisää maito, kerma tai keitinliemi ja mausteet.

7. Lisää muna, kun seos on jäähtynyt.

8. Kaada seos voideltuun uunivuokaan, ripottele päälle korppujauhoa ja paina pintaan lusikan kärjellä kuvioita.

9. Kypsennä laatikkoa uunin keskiosassa 200 asteessa 40-50 minuuttia.