Kasvisruokareseptejä lapsen makuun

Meilläkin kananmuna allergikko vegelapsi. Maistuu erilaiset risotot, joissa sieniä, papuja ja tofua. Myös soijasuikaleet on herkkua. Kasviksista syö ihan kaikkea, paitsi allergisoivaa munakoisoa. Tykkää varsinkin pikkumaisseista ja parsakaalista (ihan oon kaupan pakastevihanneksia ostellut näin talvella). Erilaiset keitot ja padat on hyviä. Myös ns. bolognese kastike maistuu, eli lihan tilalle soijarouhetta.



Kokkaan yleensä ruokia pakkaseen, niin ei tartte joka päivä kokata. Risottoja, keittoja ja myös uunikasviksia (lanttua, porkkanaa, punajuurta, perunaa). Risotoihin tungen kaikkia kasviksia joita kaapista löytyy.



Yritän tehdä niin, että joka pävä syödään sekä papuja että soijaa sekä vaihtelevasti kasviksia.

Kiitos ideoista! Olisko sulla antaa suosikkirisoton ohjetta (ajattelin lähinnä maustamisen kannalta) jota voisin soveltaa?

Käytän täysjyväriisiä. Sekaan laitan kidney papuja purkillisen, usein vielä maustamatonta tofua tai linssejä. Kasviksista olen käyttänyt ihan herne-maissi-paprikaa (tosin nyt jää, kun neiti herneillekin allerginen), kurpitsaa, parsakaalia..Sekalaisesti mitä kaapista löytyy! Olen maustanut pizzamausteella (ei suolaa, vain yrttejä). Meidän neiti ei ole kyllä nirso, kaikki menee alas paitsi avokado ja kala (paitsi sei).



Tuli vielä mieleen, että erilaiset pyörykät on kivoja ja helppo tehdä ilman kananmunaakin. Laittaa vaan öljyä ja jauhoja, niin pysyy kiinteenä. Esim soijarouhepyörykät, porkkanapihvit, punajuuripihvit.. Mä suosin kaikkea pakastettavaa, niin jää enemmän aikaa seurustella neidin kanssa!

uppoaa meillä aina. Ja sinne voi hyvin ujuttaa linssejä ja papuja, joita meidän 4- ja 5- vuotiaat välillä välttelee.