Mitkä jauhot on terveellisiä sämpylöiden tekoon?

Graham!  :D

Mitkään jauhot eivät ole terveellisiä. Pelkkää hiilaria.

Ei mitkään jauhot terveellisiä ole, mutta mitä tummemmista ja täysjyväisemmistä jauhoista teet, sitä parempi. Käytä grahamjauhoja tai speltjauhoja, taikinan sekaan voi laittaa myös puurohiutaleita tai leseitä. Sämpyläjauho on hiukan vähemmän vaaleaa kuin vehnäjauho. Mitä vähemmän venhäjauhoja, sitä terveellisempiä sämpylöitä tulee. Täysin ilman vehnäjauhoja sämpylöistä tulee aika kummallisen makuisia, joten jos hyviä haluat, niitä pitää kuitenkin jonkin verran laittaa. 

Ilman vehnää eu tule kunnon sitkoa mikä on hiivataikinaleivonnassa tärkeää eli osa vehnäjauhoa, loput esim. Sämpylä tai grahamjauhoja. Leseillä ja hiutaleilla saa myös kuitua lisää. T. Köksäope