Miksi luumusose on ruskeaa, vaikka luumut ovat sisältä keltaisia?

Tummuu, kuten omena, avokado jne. hapen vaikutuksesta.

Sose tehdään makeista kuivatuista luumuista, ja eikös ne oo ruskeita? :)

Luumuja on erilaisia. Jo ulkonäöltäänkin on puna-, kelta- ja siniluumuja. Happi myös vaikuttaa.

Mä mietin just kun söin pilttipurkin et miten se luumupiltti maistuu ihan erilaiselle kuin tuoreet luumut? Nää tuoreet luumut mitä mä oon syönyt ovat olleet kyllä nelko tummia sisältä.