Suoitelkaa mulle maustekaapin sisältö, siis suolan, pippurin ja parikan lisäksi,

mahdottomaksi



ap

maustepippuri, laakerinlehti, pizzamauste. Pääsiskö noilla alkuun?

Basilika, oregano, curry, timjami, meirami, tilli, persilja ja sit kolme eri mausteseosta. Yksi chilisekoitus, ja pari muuta. Itse tykkään tosi paljon esim. Santa Marian Pasta Rossa -sekoituksesta. Chicken & Steak on myös hyvä.

mausteiksi lukemani tuotteet (osahan on mausteseoksia tai -kastikkeita) ovat

suola, soijakastike (kikkoman näkyy olevan nyt), kuivattu basilika ja oregano, mustapippuri, valkosipulirouhe, curry, paprika, valkosipulinen yrttiseos, Meiran Aasia-mausteseos, currytahnaa käytetään paljon, valkopippuri, maustepippuri, kirveli, korianteri, persilja, tilli, ruohosipuli, kuivattu nokkonen, mausteentapaisesti käytän myös kuivattuja suppilovahveroita hienonnettuna.



Kaapista löytyy myös inkivääriä, meiramia, neilikkaa, kanelia, muskottipähkinää, salviaa, minttua, viispippuria, rosepippuria, viherpippuria jne. Mutta näitä käytetään vähemmän

basilikaa, persiljaa, tilliä, timjamia, oreganoa, laakerinlehtiä, chiliä/cayennepippuria. Kanelia, kardemummaa, inkivääriä, neilikkaa, ja lisäksi kuminaa ja korianteria jos tykkää etnoruuista.



jos haluat valmiita maustesekoituksia niin esim. provencen yrtit (tms yrttisekoitus), curry, garam masala on hyviä.



Jos putuaan vielä nesteistä, niin valkoviinietikkaa ja soijaa ainakin.



Ja valkosipulia tietty (meillä tuoreena, aina).



Meillä on yllämainittujen lisäksi balsamicoa, punaviinietikkaa, tandoorimaustetta, chilikastiketta, worchester-kastiketta, tabaskoa, rosmariinia, salviaa, lipstikkaa, rose-, mauste, -viher- ja valkopippuria.

timjamin, laakerilehden, vaniljan ja varmaan vielä muitakin

Hanki 3 eri pippuria: mustapippuria parempiin liharuokiin, valkopippuria kalalle ja maustepippuria (jota sinulla ehkä jo onkin?) melkein mihin vaan.



Sitten makeisiin ruokiin vaniljaa, mieluummin vaniljasokerina kuin tankona.



Jotain yrttimaustetta, sellaista jonka maku oikeasti miellyttää ja jota tulee käytettyä: persiljaa, tilliä, rosmariinia, meiramia...



Helpoimmalla pääset, kun hankit valmista mausteseosta. Hyviä ovat grillausmaustesekoitukset, jotka käyvät kaikkiin paistettuihin, ja lisäksi joku yrttimausteseos, esim. provenvencenyrtit, jolla saa makua melkein mihin vaan.



Älä unohda sipulia. Jos lapset eivät pidä siitä, piilota pieniksi paloiksi ja ruskista hyvin.

-curry, garam masala, neli-/viismauste tai joku muu vastaava intialaistyyppinen mausteseos



-tulisempaa vaihtoehtoa pippurille: cayennepippuri, kuivatut chilijauheet



-kuivattuna: persilja, ruohosipuli, tilli



-yrttejä: rosmariini, timjami, rakuuna, kirveli



-italialaiseen: oregano, basilika



-aasialaiseen: inkivääri, korianteri (jauheena), kaneli, juustokumina



muskottipähkinä.



valkosipulijauhe



Lisäksi jääkaapista voisi löytyä makeaa ja suolaista soijakstiketta, sweet thai chilikastiketta, Tabascoa, balsamicoa, kalakastiketta ja mausteöljynä vaikka sesamöljyä.



Maustepippuria lihapulliin.



Tero

Mineraalisuola

Paprikajauhe

Mustapippuri

Maustepippuri

Valkopippuri

Oregano

Muskotti

Basilika

Curry

Kaneli

Juustokumina

Laakerinlehti

Meirami

Timjami



Lisäksi noin 30-40 muuta maustetta :)

-Pippurisekoituksen sekä mustapippuria. Jos teet keittoja tai esim. karjalanpaistia niin maustepippureita myös.



-Basilika on hyvä mauste, sitä voi laittaa lämpimiin leipiin, pastoihin, kasikeittoihin jne. tuomaan makua. Ostaisin myös persiljaa keittoihin.



-Currya jos teet kanaruokia.



-Chiliä hyvä olla, se antaa moneen ruokaan syvyyttä esim. vaikka makkarakastikkeeseen, lihakeittoon, ja sopii moneen muuhunkin ruokaan.



-Grillausmauste hyvä, sitä voi laittaa possupihveihin ym. Jauhelihamauste myös hyvä jauheliharuokiin.



-Lisäksi voit ostaa fondia kastikepohjiksi ym. soija hyvä mauste joka sopii sekä pöytämausteeksi että marinadeihin, hunaja myös hyvä marinadeihin ja esim. uunijuureksiin.



-Kalalle sitruunapippuria ja tilliä.

pakolliset:

valkopippuria, kalalle ja kastikkeisiin

mustapippuria

vaniljasokeria

kanelia

timjamia (käy melkein mihin vaan)

currya

oreganoa pizzoihin ja pastoihin, iso purkki

laakerinlehtiä





näistä maun mukaan:

tabascoa tai chiliä jos pidät tulisesta

tilliä

soijakastiketta

santa maria lime-pippurimylly on ihanaa

reformi kasvisliemijauhe on monikäyttöstä ja helppo annostella (ei sitä glutamaattihommaa ole)



minulla ei ole mitään grillaus- tai jauhelihamausteita, en osaa käyttää, sekoittelen perusmausteista



erilaisia öljyjä sit on ja hunajaa aina, muttei ne oikein maustekaapissa ?

hyppysellinen. Paras pihvikastike tulee kun kippaan kattilaan 2 dl Valion 15%ruokakermaa, Pikkusisko-valkosipulituorejuustoa, mustaapippuria, suolaa ja just tuota Chili-suklaa-maustetta (Santa Maria). Jos haluaa jytymmän kastikkeen niin kippaa desi vettä paistinpannulle pihvien paistamisen jälkeen eli kiehauta pihvien aromit, siivilöi kastikkeeseen. Maailman helpoin ruoka siis. Ensin uuni päälle, maalaisranskalaiset uuniin. Kastikeainekset kattilaan, anna muhia. Paista pihvit, paiston jälkeen foliossa vielä hetkeksi uunin. Saat illalla varmasti:)



Muutenkin meillä suosikkeja perusmausteiden lisäksi (mitä aiemmin jo lueteltiin) Santa Marian Pasta Basilico, se chili-suklaa, chili-lime (loistava uunikalalle) ja BBQ-mauste.



Hyviä ovat myös Tabascoista vihreä ja chipotle. Chipotle sopii erinomaisesti lihapulliin härkäfondin, BBQ-mausteen ja paprikan kanssa. Paprikaakin voi lisätä ruokiin runsaasti, jopa 2-3 ruokalusikallista. Myös hunajalla saa makua kastikkeisiinm joissa on vihanneksia ja lihaa.



Meillä on 20-vuotissuosikki "riisijuttu" johon tulee jauhelihaa, pekonia, meetvurstia/salamia, tomaattimurskaa,sipulia, valkosipulia. Mausteiksi mustapippuri, paprika, hyppysellinen neilikkaa, maustepippuri, soija, lihaliemikuutio/fondi ja hunaja. Valmistuksen loppuvaiheessa kananmuna "sekoittamatta" eli kananmunaa rikotaan vain sen veran että paistuu ruoassa suikaleiksi. Lisäkkeenä riisi. Myös tähän ruokaan chili-suklaa sopii hyvin.

valkopippuri

curry

chili

meirami

basilika

oregano

timjami

kaneli

kardemumma

inkivääri

mustapippuri/sitruunapippuri

chilimauste

paprikajauhe

valkosipulijauhe

Joku jäi vielä puuttumaan

Muita ei oikeastaan käytetäkkään. Erikoisiin ruokiin ja leivontaan sitten käydään ostamassa omat mausteet ja joitain sitten tuola kaapin pohjalla on.

(Ja 50 muuta käyttämättömänä...)



Herbamare yrttisuola

Mustapippurirouhe

Basilika

Sitruunapippuri

Tilli



Ketsuppia ja makeeta chilisoosia menee aika paljon...



Kaneli ja vanilja on sit kans.

grillimauste, valkosipulijauhe, chili, curry.. Et sanonut mitä pippureita sulla on mutta jauheena olis hyvä olla valkopippuri ja mustapippuri ja kokonaisena maustepippuri. Laakerinlehti sopii myös keittoihin antamaan makua jne. Muuta ei nyt tule mieleen vaikka onhan niitä..