Kuinka mokkapalat kannattaa säilyttää yön yli?

ketjulla kiinnitettynä johonkin kiinteään rakenteeseen, etteivät häviä hiirten suihin...

jättäisin jonkun kannen alle huoneenlämpöö. Jääkaapissa menevät turhan kosteiksi

itse laitan pakasteeseen ja otan sulamaan paria tuntia ennen tarjoilua pöydälle.

jättäisin jonkun kannen alle huoneenlämpöö. Jääkaapissa menevät turhan kosteiksi

mutta jääkaapissa kostuvat, joten ovat seuraavana päivänä jopa mehevämpiä kuin heti tuoreeltaan.

kun täyte on laitettu niin se sopivasti kuivahtaa.

Jääkaapissa mahdollset koristenomparellit kostuu ja väri lähtee.

Muta ei ne missän nimessä mitään ruokamyrkytystä huoneenlämmössä säilytyksen jälkeen aiheuta

Ne on tuoretuote, joka kuuluu säilyttää kylmässä. Miksei niistä muka voisi ruokamyrkytystä saada?

. Muta ei ne missän nimessä mitään ruokamyrkytystä huoneenlämmössä säilytyksen jälkeen aiheuta

Mokkapalat säilytetään huoneenlämmössä. Kotioloissa paras paikka on jäähtynyt uuni ei tarvitse suojata mitenkään.



Meillä on aina pelti uunissa, tällä kertaa siinä on toscapiirakkaa.



Mokkapaloissa ei ole sellaisia aineksia joista saisi ruokamyryktyksen, voin vakuuttaa että säilyy pari kolme päivää ellei syödä sitä ennen.





Voitakinaleivonnaiset jos niissä ei ole täytteenä helposti pilaantuvaa esim. kermavaahtoa säilyvät huoneenlämmössä.



Kannattaa miettiä minkälaisessa paikassa kukin tuote on kaupassa tai konditoriassa - samanlaista säilytystä voi jatkaa kotona.

Olen säilyttänyt huoneenlämmössä ja vasta seuraavaksi yöksi laittanut loput jääkaappiin. Uuniin en ole keksinyt jättää.



Mitähän te muut pistätte mokkapaloihin, jos niistä ruokamyrkytyksen saa...? Mun mielestä tuorejuustokuorrutteiset jutut täytyy pitää jääkaapissa yön yli.



t. ei-ap mutta muuten kiinnostunut

Minä olen laittanut jääkaappiin. Luin tuon kondiittorin viestin ja yllätyinkin siitä, että hän suositteli huoneenlämpöä. Täytyykin kokeilla.



Muistan että joskus äitini säilytti maitoista riisipuuroa huoneenlämmössä yön yli. Itse en ikinä tekisi noin. Joulutortutkin olen joskus laittanut jääkaappiin.

Olen säilyttänyt huoneenlämmössä ja vasta seuraavaksi yöksi laittanut loput jääkaappiin. Uuniin en ole keksinyt jättää.

Mitähän te muut pistätte mokkapaloihin, jos niistä ruokamyrkytyksen saa...? Mun mielestä tuorejuustokuorrutteiset jutut täytyy pitää jääkaapissa yön yli.

t. ei-ap mutta muuten kiinnostunut

Mokkapalat ei sisällä tuorejuustoa.

Tässä yksi ohje mokkapaloihin, olen sen joskus kirjoittanut ja kopsasin koneeltani.

Vaihtelun vuoksi jätä pohjasta kaakaojauhe kokonaan pois ja korvaa se vehnäjauhoilla. (nykyään tykkään enemmän tästä versiosta)

Mokkapalat (kotiuunin uunipannullinen)

Pohja:

5 kananmunaa

6 dl sokeria

250 g voita

3 dl vahvaa kahvia

3 tl vaniljasokeria

2 tl kanelia

3 tl leivinjauhetta

4 rkl tummaa kaakaojauhetta

8 dl vehnäjauhoja

1.Laita uuni lämpiämään 200?C.

2.Laita kokonaiset kananmunat kulhoon ja lisää lämmintä vettä niin että kananmunat peittyy. (Kananmunat vaahtoutuu nopeammin ja paremmin kuin munamassa on lämmintä).

3.Sulata voi.

4.Valmista kahvi.

5.Mittaa muut kuivat aineet (ei sokeria) kulhoon ja sekoita ne keskenään, kaakaojauhe pienen siivilän läpi ettei jää paakkuja.

6.Riko kananmunat kulhoon. Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. (käytä yleiskonetta jos sellainen on)

7.Lisää jäähtynyt voisula ja sekoita.

8.Lisää 1/3 kahvista.

9.Lisää puolet jauhoseoksesta siivilän läpi seuloen ja sekoita juuri sen verran että ainekset ovat sekaisin. (ÄLÄ SEKOITA LIIKAA ETTEI TÄRKKELYS LIISTERÖIDY).

10.Lisää jäljellä oleva kahvi ja sekoita.

11.Lisää loput jauhoseoksesta kuten edellä ja sekoita vain sen verran että ainekset sekoittuu tasaiseksi massaksi. (ÄLÄ SEKOITA LIIKAA ETTEI TÄRKKELYS LIISTERÖIDY).

12.Kaada massa reunapellille leivinpaperin päälle ja paista 200?C n. 25–30 min.

Kuorrutus:

350 g tomusokeria

3 rkl kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 tl kanelia

100 g voita

n. 0,5 dl lämmintä kahvia

1.Sulata voi ja valmista kahvi.

2.Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää niihin lämmin voisula sekä kahvia sen verran että saat sopivan kuorrutteen.

3.Sekoita kuorrutus tasaiseksi ja levitä se paletilla tai pitkäteräisellä veitsellä lämpimän pohjan päälle.

Kuorrutus kannattaa valmistaa pohjan paistumisen aikana. Kuorrutuksen voi levittää heti kun pohja on otettu uunista. Halutessasi voit koristella pinnan kookoshiutaleilla, nonparelleilla tms. ennen kuin pinta jähmettyy.

Jäähdytä levy ja leikkaa annospaloiksi sahateräveitsellä leikaten.

säilytysrasiassa jääkaapissa. Hyvin säilyy ja hyvää on huomennakin.

Ovat todella huonosti säilyviä :D

meillä on vähän sama ongelma, ei saada säilymään millään. Mikähän siihen auttais? =D

Totta että nykyään ollaan varovaisempia, mutta mulle tuli myös mieleen että ennen vanhaan asunnot eivät varmaan olleet yhtä lämmitettyjä kuin nykyään. Itse asun Pohjois-Italiassa ja täällä kokemukseni nojalla useissa asunnoissa on talvisaikaan kylmempi kuin Suomessa - ehkä Suomessakin aikoinaan keittiössä oli riittävän viileää jotta riisipuurokin säilyi huoneenlämmössä.



Tänään leivon mokkapaloja ja ajattelin ne säilyttää neuvonne mukaan uunissa. Huomenna kerron voiko anopista (jolle niitä aion tarjoilla) päästä antamallanne säilytysvinkillä kätevästi eroon! :D Vitsi vitsi!

että nonparellit eivät ole lähteneet sulamaan? Jos on, niin mokkapalat kannattaa varmuuden vuoksi pakastaa. Kotikekkereihin voi säilyttää huoneenlämmössä.