Millaista ruokaa teette arkena töiden jälkeen? Onko ruoka kuinka paljon esivalmisteltu tai kokonaan valmista?

Joskus saan tarmon puuskan ja käytän vapaa päivän kokkaamalla pakastimeen. Teen erilaisia laatikkoruokia, lihapullia, jauhelihapihvejä jne jne ja pakastan sopivissa annoksissa. Pitäiskin seuraava vp käyttääkin taas kokkaamiseen!

mutta parasta olisi jos osaisi suunnitella niin että edellisen päivän ruuanlaitto tukisi seuraavaa päivää tyyliin ma sunnuntain tähteiden lämmitys, ti keitettyjä perunoista ja jauhelihapihvejä, ti paistettuja perunoita ja porkkananugetteja, ke riisiä ja kanaa, to paisettua riisia ja vihanneksia tms..



tiedän tämän teoriass, mutta käytännössä harva se päivä seison paniikissa keskellä ruokakauppaa ja yritän muistaa jonkin nopean ruokalajin..



Pasta on yleiesti ottaen nopein 3-8 min. Ja sitä saa myös täysjyvä-, kaura- yms. verisoina.

pastat tulee nopeesti ja keitoista ja uuniruuista syö pari päivää...

Niistä riittää ruokaa pariksi päiväksi ja voi tehdä valmiiksi pakkaseen

Siis ei syödä sitä sunnuntaina vielä ollenkaan, vaan teen sen illalla seuraavaksi päiväksi valmiiksi. Jos en ole su jaksanut, niin ma laitan jotain pikaista (kanapasta, spaghettikastike, jauhelihakastike makaroonilla...) ja teen sitten ma illalla sen isomman satsin jotain laatikkoruokaa.



Meillä on aina kaikki pasta täysjyvää/runsaskuituista (rakettispaghetistakin on tällainen versio, jos ette ole huomanneet!) ja lisäksi ruoalla aina kasviksia, mikrotan usein porkkana-paraskaali-kukkakaali-sekoituksen lämpimäksi lisäkkeeksi.



Usein on siis niin, että teen parina iltana viikossa vain ruokaa, muuten lämmitetään jotain. Niin ja bonuksena meillä se, että teen lyhennettyä työviikkoa ja perjantait olen kotona...

Keittojakin meillä on, ne esivalmistelen edellisenä iltana. Kuorin ja pilkon juurekset kattilaan veteen, teen niin pieniä kuutioita että keitto on vartissa valmis. Sitten keittovaiheessa joukkoon esim. jauhelihaa ruskistettuna tai kalakeittoon lohisuikaleet ja mausteet.

se on liian hidas viikolla uunissa laitettavaksi. Tosin välillä laitan bataattilohkoja uunissa, ne tulee nopeasti, näin vinkkinä.



Mutta uuniperuna ois hyvä lisä meidän arkimenuun.

Hyvä kanakastike:



400g kanasuikaleita

Hapanimeläkastike (Uncle Bens, lasipurkissa)



Lisukkeena riisiä tai pastaa.





Me tehdään myös paljon keittoja. Kuorin esim. edellisiltana tai aamulla porkkanat ja perunat valmiiksi kattilaan. Kun tulen töistä, niin laitan vaan kattilan kiehumaan ja lisään sitten jonkun ajan päästä joukkoon kasvisliemikuution, keittojuureksia + nakkeja tai kalakuutioita. Helppoa, hyvää ja ravitsevaa.

Puolivalmiilla tarkoitan esim. laatikkoruokia, keittoja ja pastoja. Tässä esimerkkejä:



Kala-perunalaatikko

Lisään pakastealtaasta löytyvään peruna-sipulisekoitukseen paketillisen kirjolohisuikaleita (löytyy kalatiskiltä lisäaineitta, jos valitsee ilman marinadia), pari desiä kevytkermaa/maitoa ja mausteeksi kuivattua tilliä, sitruunapippuria ja valkopippuria tai valmista kalamaustetta. Sitten vain uuniin 200 asteeseen n. puoleksi tunniksi.



Kana-perunalaatikko

Samoin kuin yllä, mutta ostan kanafilesuikaleet marinoituna ja pidän laatikkoa uunissa melkein tunnin. Peruna-sipuli-kermasekoituksen voi välillä korvata esim. valmiilla (aura)juustoperunoilla, joita löytyy taas sieltä pakastealtaasta. Lisäksi laitan joukkoon usein kruunuvihanneksia tms. pakastevihanneksia.



Jauheliha-perunavuoka

Laitan valmiit kermaperunat (pakastealtaasta) uuniin valmiiksi, paistan ja maustan jauhelihan ja sekoitan joukkoon. Yhteensä koko laatikko on 200-asteisessa uunissa 40-50min (ohje pussin kyljessä).



Spagettikastike

Tämäkin syntyy nopeasti: paistan ja maustan jauhelihan (sipulia ja valkosipulia maun mukaan pannulle myös), heitän sekaan purkillisen luomu-tomaattimurskaa ja tarjoan kastikkeen täysjyväspagetin ja esim. kurkkusalaatin (kurkkua, tilliä, raejuustoa) tai tomaatin tms. perusvihannesten kanssa. Joskus teen kasan porkkanaraastetta jo viikonloppuna valmiiksi, se säilyy appelsiinimehussa 2-3 päivää ihan tuoreena.



Kalakastike

Paistan valmiita (marinoituja) kirjolohisuikaleita pannulla, heitän sekaan lopuksi purkillisen smetanaa ja vähän maitoa ja tarjoan täysjyväpastan + vihannesten kanssa.



Kanakastike

Paistan kanasuikaleita pannulla ja laitan makukermaa sekaan (esim. kolme juustoa). Tarjoan riisin kanssa. Riisiä voi keittää jääkaappiin valmiiksi viikonloppuna ison kasan. Mysö pekoni antaa hyvää vaihtelua :)



Jne. käytä mielikuvitusta ja välillä voi huoletta turvautua niihin eineksiinkin, esim. pinaattilettuja, maksalaatikkoa jne.

Tosi harvoin teen mitään aivan alusta saakka. Tällä tavalla saa nopeasti valmista. Mä olen sanonut olevani eineksillä kokkaaja.



OK - välillä teen ihan raaka-aineista saakka, mutta harvemmin. Keitoissakin käytän jotain keittojuures -pakastevihannespusseja. Siis lasken nekin puolivalmisteiksi!



Tai esim. jos teen lihapasteijaa (ajattelin tänä viikonloppuna tehdä), otan valmista kaupan jauhelihaa ja valmiin voitaikinan (sattuu nyt olemaan sellainen pakkasessa). Kivempaa kuin pelkkä valmiiden pasteijoiden lämmittäminen, mutta nopeampaa kuin se, että tekisin sen voitaikinan itse.

muistaakseni 15 min riittää yhden perunan kypsennykseen.. foliolla sitä ei tietenkään voi vuorata, mutta oliko se nyt ihan niin, että se laitetaan sellaisenaan, hierotaan vain öljyllä pinta...