Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Hei nyt apuja, Maizena / maissijauho??
07.12.2006 |
Kun olen ollut siinä uskossa, että maissijauho ja maissitärkkelysjauho on ihan eri asiat, eiks nii?
No ku meinasin leipoo marenkeja, joihin nyt sit ohjeen mukaan pitää laittaa:
1rkl maissijauhoa (Maizena tms.)
Eihän tuo nyt tarkoita sitä maissijauhoa, mistä mm. vellin tai puuron voi tehdä??
Entäs sitten perunajauho/ maissitärkkelys / Ohrakas, onko nämä kaikki toisensa korvaavia, eli jos pyydetään Ohrakasta, ja on vain tuota maisstärkkelystä, niin kärsiikö leivonnaisen rakenne mitenkään jos laitan sitä, tai perunajauhoja? Onko makueroa?
Kommentit (3)
Ohjeessa on väärä termi, jos puhutaan maissijauhoista; pitäisi olla maissitärkkelys. Marenkeihin laitetaan nimenomaan tärkkelystä.
Enkä tiedä, voiko tärkkelyksiä oikein korvata keskenään. Itse käytän maitokiisseleihin Maizenaa ja muihin perunajauhoja. Ohrakasta en ole oppinut käyttämään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ja nyt leipomaan, marenkeihin maissitärkkelystä ja niihin toisiin, mihin piti olla ohrakasta paan jompaa kumpaa peruna-tai maissitärkkelystä. Katotaan, mitä tulee..
En tod. lähde ostaan ohrakas-pakettia yksien pikkuleipien takia.
=)
Alue: Aihe vapaa
Maizena on tärkkelystä maissijauho on jauhoa.
Yleensä jos leivonta ohjeessa on vaikka perunajauhoa voi sen korvata vaikka ohrakkaalla.
Mutta esim. kiisseliä tehdessä kannattaa käyttää perunajauhoa jolloin tulee kirkas kiisseli. Maitokiisseleihin voit (kannattaa) käyttää maizenaa koska senhän ei tarvitse kirkasta ollakkaan.