Hyvä Lasagne-ohje hakusessa!!!

Niissähän on aina se jauhellihakastikkeen ohje ja juustokastikkeen ohje. Se kuulostaa jotenkin hankalalta se kahden kastikkeen väsääminen, mutta mun mielestä ne on molemmat tosi helppoja.

Jauhelihakastike:



400 g jauhelihaa

1 sipuli (ja pari valkosipulinkynttä, maun mukaan)

3 purkkia tomaattimurskaa

n.1½ purkillista vettä

2-3 lihaliemikuutiota

oreganoa/pizzamaustetta(+muuta maun mukaan)

tarvittaessa maizena-suurustetta



Ruskista jauheliha ja kuullota sipulit kattilassa. Lisää tomaatti, vesi, kuutiot ja mausteet, anna kiehua kokoon, suurusta tarvittaessa maizenalla.



Juustokastike:



n.1-1½ litraa vettä

2-3 lihaliemikuutiota

1-2 pakettia sulatejuustoa

mausteet kuten jauhelihasoosissakin

maizena-suurustetta (vaalealle kastikkeelle)



Keitä vesi ja kuutiot, lisää juusto, anna sulaa pienellä lämmöllä, mausta ja suurusta maizenalla.



Voitele vuoka ja aloita jauhelihakastikekerroksella. Laita kastikkeen päälle lasagnelevyt ja juustokastikekerros. Jatka näin kunnes vuoka on täynnä, lopeta juustokastikkeeseen ja ripottele päälle vielä juustoraastetta. Paista 200-225 astetta n. 45min.- 1 tunti, riippuu niin uunista. Jos pinta ruskistuu liikaa, laita päälle folio.

Minä teen suunnilleen tähän tapaan:

Jauhelihakastike samaan tapaan kuin nro 4 mutta raastan sekaan vielä yhden porkkanan. Kastike saa muhia hiljaisella tulella kannen alla mielellään tunnin verran, aina välillä sekoittaen. Lopussa ei saisi olla runsaasti nestettä. Joskus laitan jauhelihakastikkeeseen makua antamaan myös hiukan pekonia (ruskistellaan jauhelihan kanssa), myös loraus valkoviiniä antaa kivan aromin.



Besciamella-kastike:

65g voita

40g vehnäjauhoja

600ml maitoa

1 laakerinlehti

suolaa, pippuria

ripaus muskottipähkinää



Voi sulatetaan kattilassa keskilämmöllä. Jauhoja kiehautellaan rasvassa pari minuuttia, ei saa ruskistua. Maito lisätään pikkuhiljaa koko ajan voimakkaasti sekoittaen. Heitä sekaan laakerinlehti ja keittele muutama minuutti niin että kastike saostuu sopivan paksuiseksi. Mausta. Laakerinlehti poistetaan tietysti valmiista kastikkeesta..



Kootaan näin:

Ensin pohjalle jauhelihakastiketta ja kerros mozzarellamurua (yhteen lasagnevuokaan laitan yleensä 1,5-2 mozzarellapalloa), sitten lasagnelevykerros jonka päälle besciamella-kastiketta ja parmesanraastetta. Pari kerrosta samaan tapaan ja viimeiseksi tuo besciamella plus parmesanraaste.

ei tartte pohjaanpalamista vahtia. Tavallinen maitokastike, johon raastettua emmentalia + maust suolalla ja viherpippurilla - jauheliha kastike onkin helppo