Maustamiseen apua?

Vierailija:

Monissa ruokaohjeissa lukee lopussa " mausta" , mausteita kummemmin luettelematta. Millä maustaisit tällaisen kastikkeen:

syödään riisin/perunamuusin/paistettujen perunoiden/spaghetin/makaronin kanssa

kastikkeessa on ruskistettua sipulia, tomaattimurskaa, vettä, soijaa - joukossa mahdollisesti vihanneksia (mitä vihanneksia tähän laittaisit?)

valkopippuria, paprikaa, basilikaa, oreganoa, timjamia (joko kaikkia tai sitä mitä sattuu olemaan)

kastikkeen kanssa voi olla kalaa, lihaa tai kanaa

valkopippuria, tilliä, persiljaa, ehkä paprikaa, sinappia, valkosipulia ja/tai edellämainittuja yrttejä (ei kande laittaa basilikaa ja oreganoa yhdessä tillin kanssa kuitenkaan)

perusasia siis että aina valkopippuria ja sitten niitä yrttejä tai muita lisukkeita mitä sattuu olemaan.

lisptikka on monikäyttöyrtti jota ruotasaiset kutsuvat nimellä maggi joka kuvaa aika hyvin mitä se saa aikaa ilman suolaa ja natriumglutamaattia. Siis tietysti pippurin ja muiden yrttien lisäksi.



Ja mitä vihanneksia laittaisin tuohon kastikkeeseen: joko juureksia, porkkanaa, purjoa, selleriä, vähän lanttuakin tai sitten esim vihreitä papuja, herneitä, kesäkurpitsaa, herkkusientä. Jos haluaa päästä helpolla, pakastevihanneksia (keittojuures, hemapa,wokkivihannekset).

Vihanneksina laittaisin porkkanaa ja maissia. Maustaisin pizzamausteella (/basilikalla/oreganolla), valkosipulilla ja paprikalla, jos tarjottaisiin spaghetin kanssa.

Jos tarjottaisiin kalan ja riisin kanssa: Lisäisin joukkoon kookosmaitoa, kesäkurpitsaa ja paprikaa (+katkarapuja). Maustaisin valkosipulilla, chilimausteella (jos lapsia jättäisin pois, ellei ole hyvin mietoa chiliä), paprikalla, ripauksella sokeria/vaihtoehtoisesti ketsuppia. Ehkä tilkalla valkopippuria/kalamaustetta.

Kanan ja riisin kanssa: Jättäisin tomaattimurskan pois ja lisäisin jälleen kookosmaitoa tai vastaavaa. Maustaisin currylla tai kurkumalla. Vihanneksina lisäisin ainakin maissia ja porkkanaa...

Tässä joitain ideoita. Jos kyseessä on allergisen lapsen ruoan valmistus, katsohan myös niitä mausteiden aineselostuksia.

Vierailija:

Monissa ruokaohjeissa lukee lopussa " mausta" , mausteita kummemmin luettelematta. Millä maustaisit tällaisen kastikkeen:

syödään riisin/perunamuusin/paistettujen perunoiden/spaghetin/makaronin kanssa

kastikkeessa on ruskistettua sipulia, tomaattimurskaa, vettä, soijaa - joukossa mahdollisesti vihanneksia (mitä vihanneksia tähän laittaisit?)

kastikkeen kanssa voi olla kalaa, lihaa tai kanaa

erilaisia maustamisvaihtoehtoja siis kastikkeelle kaipaisin.

Ja jos joku ihmettelee, mistä näin kummallisen kastikkeen ohjeen tempaisin, niin se on Anna Wahlgrenin (Lastenkasvatusoppaasta?) :)

Kiitos jo etukäteen!