Lue keskustelun säännöt.
Mikä on halvin ruoka, jota perheesi syö?
26.09.2014 |
Meillä varmastikin puuro, josta kyllä tykätään. :)
Kommentit (59)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Puurot. Riisipuuro. Kaurapuuro. Vispipuuro itse kerätyistä puolukoista.
Munakas. Ratatouille omasta sadosta. Sienikeitto metsän antimista. Maa-artisokka keitto omasta sadosta.
[quote author="Vierailija" time="27.09.2014 klo 02:44"]
Laitan kuulemma aina liikaa chiliä tai paistan liian kuivaksi. Anoppi nauroi että hellassa on muitakin lämpötiloja kuin täysillä. t. mikrobiologi
[/quote]
Minun kokkauksiani anoppini pilkkasi kuutamolla paistamiseksi.
Tässä muutama neuvo: käytä kansia, myös uunissa ja jos ei ole kannellista vuokaa, laita vaikka folio kun lihat ovat ruskistuneet. Käytä enemmän aikaa ja vähemmän lämpöä, vaikka jotkut ruuat voivat kuivua liian pitkän kypsennyksen aikana. n. 200 astetta on hyvä lämpö mille vaan. Ensin voit laittaa lihapadan todella kuumaan uuniin, mutta alenna lämpöä heti kun pinta ruskistuu!
Lisää mausteet vasta lopuksi. Silloin ei tule laitettua liikaa. Aiemmin voit laittaa mausteista osan, mutta jätä osa erikseen vasta kypsään lisättäväksi, kun olet ensin maistanut.
Pataruuat ovat sekä halpoja että helppoja, varsinkin jos leivinuunilla lämmitettävä talo. Muuten kyllä haukkaavat sähköä aika lailla.
Riistakastike ja uunikasvikset. Riista itsepyydetty, perunat,porkkanat,lantut, palsternakat ja sipulit omasta maasta.
Lisäksi puolukkasose ja simppeli sienilisäke. Itsepoimitut puolukat ja sienet.
Kaupasta vain mausteet.
Vie kielen mennessään :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Monien kauhistelema nakkikeitto :s Mutkun ei maksa ku reilu 5€ ja sitä syyään kaksisteen noin 2 päivää.
[quote author="Vierailija" time="26.09.2014 klo 22:02"]
Kanaliemi: paista kana uunissa, syö. Säästä kaikki rippeet. Keitä luurankoa ja rippeitä vähintään 2h, heitä sekaan kaikki melkein roskiin menevät jutut vihanneslokerosta (porkkanan kannat ja kuoret, paprikan kannat ja siemenet, tomaatin silmät, omenanrangat, juuresten kuoret, parsakaalin jalan kovettunut kanta, kukkakaalin lehdet...) Suolaa ja mausteita.
[/quote]
Säilytätkö kaikkea tuota normaalisti biojätteeseen menevää jääkaapissa kuorimisen ja pilkkomisen jälkeen vai mitä ihmettä?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="27.09.2014 klo 11:07"]
[quote author="Vierailija" time="26.09.2014 klo 22:02"] Kanaliemi: paista kana uunissa, syö. Säästä kaikki rippeet. Keitä luurankoa ja rippeitä vähintään 2h, heitä sekaan kaikki melkein roskiin menevät jutut vihanneslokerosta (porkkanan kannat ja kuoret, paprikan kannat ja siemenet, tomaatin silmät, omenanrangat, juuresten kuoret, parsakaalin jalan kovettunut kanta, kukkakaalin lehdet...) Suolaa ja mausteita. [/quote] Säilytätkö kaikkea tuota normaalisti biojätteeseen menevää jääkaapissa kuorimisen ja pilkkomisen jälkeen vai mitä ihmettä?
[/quote]
En tiedä miten tuon ohjeen kirjoittaja tekee, mutta niitä voisi kerätä pakastimeen kannelliseen boksiin. Sitten kun boksi on täynnä, tekisi liemen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="26.09.2014 klo 22:05"]
Ohrauunipuuro, sellainen, mistä kaikki tykkää. Helpompitekoistakaan ei varmaan voi olla?
[/quote]
Jostain syystä minä en saa tuota onnistumaan, en tiedä, miksi.
Me ostetaan silloin tällöin tarjouksesta paikallista kirjolohta. Fileet menee graaviloheksi, mutta ruodot keitän, mausteeksi laitan sipulia, suolaa, pippuria ja voita. Ruodoista siivoan kalat erikseet, sitten lautasella vain kalaa, lientä ja murennettua hapankorppua. Valtavan hyvää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei ruoka itsessään ole hirveän kallista vaan kaikki muu - salaatit, hedelmät, leivät, maitotuotteet, juustot jne.
Eikä tarvitse tyytyä puuroon! Sehän ei ravintoarvoltaan ole riittävä jokapäiväiseksi ravinnoksi!
Parhaillaan muhii padassa stifado minkä tarjoan juvetsimakaronien kanssa - 10 hengen annos maksaa n 1,5€/annos! Kana-vihannes-nuudelikeitto 8:lle maksaa 0,75€/annos, makaronilaatikko samoin, kaalilaatikon saa vielä halvemmalla!!
Tietty on ihanaa kun voi poimia sieniä tai kasvattaa jotain omassa maassa - kaikki on kotiinpäin! Meillä syödään paljon marjoja ja niitä yritän poimia kesällä 50 litraa pakkaseen talven varalle. Siihen sitten omenat lisäksi.
#13 antaa loistavan esimerkin siitä miten ruokaa voi jatkaa monella tapaa seuraaviin aterioihin! Itse käytän ylijääneet uunijuurekset keittoon ja keiton jämät edelleen vaikka sämpylätaikinaan - mitään ei jää hukkaan!
Erilaiset puurot marjoilla tai kiisselillä (marjat poimittu itse), kaalipata, hernekeitto kuivista herneistä, linssikeitto, muut ruuat joissa käytetty kaalia, linssejä/papuja ja juureksia (löysin joskus reseptin hyvästä tomaattisesta kaali-linssi-padasta, jota olen varioinut eri tavoin), makaroonilaatikko, kasvissosekeitto, keitot yleensäkin, jauhelihakastike jota joskus jatkan esimerkiksi porkkanaraasteella, linsseillä, soijarouheella jne.
Lihaa ja kanaa ostan aina tarjouksesta tai punaisella lapulla pakastimeen, niin ei tarvitse ostaa usein normaalihinnalla. Kasvis- ja hedelmäpuolellakin suosin tarjouksia ja kauden tuotteita, eli koitan käyttää mahdollisimman paljon sitä mikä kulloisellakin hetkellä on edullisinta, ja kalliimpia tuotteita ostan vähemmän (mutta ostan kuitenkin, että saa vaihtelua).
Sisältö jatkuu mainoksen alla
No hernekeitto, linssikeitto, linssikastike (sipulia ja porkkanaa, ehkä jotain muutakin juuresta hienoksi silputtuna, punaisia linssejä jostain etnokaupasta edullisesti ostettuna, jotain tomaattivalmistetta, mausteita). Soijarouhebolognesekin taitaa olla aika edullinen. Kikhernecurry kanssa (toki mausteet maksaa, mutta ovat riittoisia ja kestävät pitkään), ja ylipäätään kaikki ruoat joissa on enimmäkseen papuja, linssejä tai kikherneitä ja sipulia, kaalia ja edullisia juureksia.
Niin, puuroa en laske sillälailla "ruoaksi", että tarjoaisin sitä päivällisenä. Toki aamiaisena ja välipalana menee, ja jälkiruokana (vispipuuro, riisipuuro). Mutta ei se ravitsemuksellisesti ole täysipainoinen ateria, kasvikset puuttuu, ja proteiiniakin sais olla enemmän tai monipuolisempaa.
Meillä syödään vain halpoja ruokia, koska olen opiskelija. Paljon keittoja, juureksia, jauhelihaa. Mutta ihan hyvää ruokaa!
[quote author="Vierailija" time="27.09.2014 klo 14:33"]
Niin, puuroa en laske sillälailla "ruoaksi", että tarjoaisin sitä päivällisenä. Toki aamiaisena ja välipalana menee, ja jälkiruokana (vispipuuro, riisipuuro). Mutta ei se ravitsemuksellisesti ole täysipainoinen ateria, kasvikset puuttuu, ja proteiiniakin sais olla enemmän tai monipuolisempaa.
[/quote]
Meillä on monesti päivälliseksi, näin syksyisin etenkin, uuniriisipuuroa ja marjasoppaa. On herkullista, halpaa ja täyttävää. Jälkkäriksi narskutellaan porkkanaa ja lanttua. Aivan tarpeeksi paljon syödään kasviksia ja vihanneksia etteikö silloin tällöin voisi päivällisenä olla riisipuuro.
Toki jos niitä kasviksia ei syödä kuin sillä aterialla se muutama palanen niin voi olla että ei kannata jättää välistä aterialla sitä kasvista.
viiriäisen munat ja karitsan aivot menee kun ei ole varaa käydä Hans Välimäen avintolassa
[quote author="Vierailija" time="26.09.2014 klo 22:09"]
Itse ongittu uunikala, joka on lämmitetty omasta metsästä kaadetuilla puilla lämmitetyssä uunissa.
[/quote]
Tai sitten ihan perinteiseen tapaan kalapotut, eli oman maan perunoita, itse pyydettyä kalaa ja kaupasta ostettua suolaa ja kastikkeeksi voita.
Näin hirvenmetsästysaikana sitä toivoo että tulee taas tuoretta hirvenlihaa. Sen hankintakustannuksia ei lasketa ruokakuluihin vaan harrastukseksi, kuten myös marjastuksen, sienestyksen ja kalastuksen kulut. Ne on tosin melko pienet näin maalla asuvalla, kun pitäähän ne auto ja vene muutenkin olla.