Uusavuton ja nolo nuori nainen kysyy ruoanlaitosta

Ihan perusruuista. :) Onko uunivuokaa tai uunin kestävää lautasta? Ite alotin harjottelemalla makaroonilaatikon tekoa. Netti on pullollaan erilaisten laatikkoruokien reseptejä, ne on helppoja! Myös keitot on, mut niihin ny kaipaa sitä kattilaa... :D

Ei voi olla totta! Peruskoulussahan kaikille opetetaan kotitaloutta. Kuinka olisit selviytynyt oppimatta mitään.

Mene oppilaaksi. Tunnet varmasti jonkun, joka kokkaa ihan itse. Sillä tavalla itse opin alkeet, tosin opettaja oli äitini ja itse olin alle 10-vuotias. Pelkän keittokirjan kanssa nollasta lähteminen voi olla vaikeaa. En tosin tiedä, millaisia koulun köksän kirjat nykyään ovat.  Lainaa kokeeksi yksi ja katso, lähtisikö se siitä. Toivotan onnea matkaan, kyllä sinä onnistut kun kerran haluja nyt on!

No aloita vaikka siitä kattilasta. :D

Mieti muutama lemppariruoka tai mitä ruokia haluaisit oppia laittamaan ja aloita niistä. Ohjeita löydät netistä, blogeista, ruokalehdistä, no mistä vaan. Turha aloittaa siskonmakkarakeitosta tai makaronilaatikosta, jos et niitä syö.

En minäkään juurikaan ruokaa laittanut parikymppisenä, vaikka toki kattila ja paistinpannu löytyikin ja jotain perusjuttuja osasinkin laittaa.

Ei se mikään nolo juttu ole. Aika harvoin vanhemmatkaan ihmiset itselleen tekevät kunnollista ruokaa.

Tähän aikaan voisi hyvin aloittaa keittämällä uusiaperunoita.

Keitot ja pastat ovat helppoja, aloita niistä. Hanki siis (teflon)kattila ja paistinpannu, niillä pääset jo pitkälle. Teflonkattila siksi, että on monikäyttöisempi kuin teräs.

Perusruuista liikkeelle.

Osta paistinpannu, pari kattilaa (voi olla erikokoisia), uunivuoka sekä pari paistolastaa ja kauhaa.

Tässä muutama, omasta mielestäni helppo perusruoka:

- makaronilaatikko

- kasvissosekeitto

- jauheliha- tai nakkikeitto

- jauhelihapullat

- kaurapuuro

Höpsis, ihan ekana nolous pois! En osannut minäkään, kun kotona ei saanut tehdä mitään. Siitä sitä sitten pikkuhiljaa oppi. Ruuanlaitto ja leipominen ei ole mitään rakettitiedettä, mutta kiinnostus asiaan tekee siitä helpompaa.

Netissä on hyviä ja helppoja ruokaohjeita, joten sieltä kyllä löytyy. Itse tykkään enemmän keittokirjoista. Selailin kaupassa Hellapoliisin Ensimmäinen keittokirja (tai sinne päin) keittokirjaa ja se näytti niin hienolta, että ajattelin ostaa sen opiskelemaan lähtevälle lapselleni.

Alkuun ainakin laatikkoruuat ovat helppoja, samoin broileriruuat. Jauhelihasta ja valmiista tomaattikastikkeesta syntyy kyllä helposti kastike spagetille. Varmasti saat neuvoksi tehdä ruskeaa kastiketta, mutta ainakaan minä en saa siitä kunnollista. Syynä voi olla se, että lapsena sitä sai syödä niin paljon, että aloin inhota sitä. Hyviä kokkailuhetkiä!

Munakas

4 vinkki on ihan hyvä, mutta jos ei ole tuttuja ihmisiä tai mahdollisuutta osallistua vaikka kokkikurssille, voisit harkita ensimmäiseksi kokkailukirjaksi jotain lasten kirjaa. Tiedän, kuulostaa hassulta. Mutta itse kun muksuna aloittelin leivontaa ja ruoanlaittoa, meillä oli joku lasten keittokirja. Pääasiassa siinä oli ihan jotain hassuja juttuja, kuten leipiä huvittavilla päällysteillä tms, mutta myös spagetti bolognesen ja muutaman muun kunnon ruoan ohje kuvitettuna reseptinä.

Tarvikkeita, mitä kannattaa alkuun hankkia: Kattila, paistinpannu, uunivuoka. Pari mitta-astiaa (desilitra ja kenties joku isompi, puolen litran mitta) ja vähän työkaluja, kuten hyvä veitsi, paistolasta ja kauha. 

Netistä löytyy toki paljon ohjeita, mutta monissa on aloittelijalle ongelmana se, että ohjeet saattavat olla liian ylimalkaisia. Esimerkiksi monesti esiintyvä "keitä/kuumenna/paista asiaa X kunnes kypsä". No, mistä sen tietää, onko se kypsä? Tämän takia lapsille tai muuten vain ihan aloittelijoille tarkoitetut kokkauskirjat voisivat olla parempia. Hyvällä tuurilla niissä tuo on muotoiltu "keitä asiaa X kunnes kypsä. Voit testata kypsyyden kokeilemalla veitsellä. Mikäli veitsi uppoaa asiaan X ilman vastustusta, se on kypsä".

[quote author="Vierailija" time="16.07.2014 klo 15:05"]

Munakas

[/quote]

On muuten julmetun vaativa ruoka tehdä hyvin. Jonkinlaisen paistetun munalämiskän saa tietenkin aikaan kuka tahansa, mutta oikea omeletti on taidetta.

Kyllä mua vaan hävettää, olen jo 22-vuotias ja lykännyt tän perustaidon oppimista loppuun asti. Nyt alkaa olla pakko. Jos vien joihinkin nyyttäreihin jotain niin haen nekin valmiina.

Oon yrittänyt tehdä jotain ruokia ja ihan ohjeiden mukaan, mutta niistä tulee aivan hirveän makuisia. Millä saisi esimerkiks vaikka kanakeittoon hyvän ja sopivan suolasen ja pippurisen maun? Yllättäen olen aika nirso kun tottunut hyvään ruokaan ja itse teen hirveitä mössöjä kun en vaan osaa!

ap

Miten te olette selvinneet peruskoulun kotitaloustunneista oppimatta mitään?

Hanki käsiisi vaikka kirjastosta joku peruskoulun kotitalouskirja ja aloita siitä, kun omaa sinulla ei kai ole koskaan ollutkaan. Missä tahansa oikeissa keittokirjoissa on myös muuta perusasiaa kuin pelkkiä reseptejä ja kuvia. Hanki joku sellainen, esim. Opiskelijan keittokirja.

Kanakeitto on oikeasti aika vaativa suoritus, kerro kuitenkin miten olet onnistunut valmistamaan sitä ilman kattilaa ja paistinpannua? Tarvitset myös jonkinlaisen vuoan esim. makaronilaatikon ja peruna-sipulisekoituksesta tehtävän kiusauksen valmistamiseen.

Paista itsellesi vaikka kananmuna. Jos pelkäät pohjaanpalamista, tee kokkelia, eli sekoittelet massaa kokoajan. Mausta suolalla. 

Yksi tärkeä juttu on maistella sitä ruokaa samalla kun tekee. (Tähän liittyen, jos kokkaat muille kuin itsellesi, älä ikinä maista suoraan kattilasta sellaisella lusikalla, minkä olet pistänyt suuhusi.) Kun maistaa jo tekovaiheessa, voi yrittää korjata tilannetta maustamalla lisää. Siksi kannattaa aloittaa maustaminen varovasti, niiden poissaaminen onkin astetta hankalampaa :)

Maustamisessa kannattaakin siis luottaa ennemmin omaan makuaistiinsa kuin ohjeen valmiisiin teelusikkamääriin. Jo se, että käytössä on vähän väljähtynyt mauste tai todella tuore ja voimakasarominen mauste vaikuttaa lopputulokseen. Tää on myös vähän sellainen, missä varmaan kannattaa sitä makuaistia opettaa yhdistämään maun ja tietyn mausteen tai maustemäärän. Siis että nyt kun olen pistänyt 3l keittoon puoli teelusikallista sitä ja tätä maustetta, niin se maistuu tältä. Jos lisään vähän tuota, maistuu sitten erilaiselta. Vähitellen sitä pystyy päässään suunnittelemaan ja arvioimaan ja tietämään (lähestulkoon) miltä lopputulos tulee maistumaan. 

Kun saat jonkun luona hyvää ruokaa, niin kysy, miten se on tehty ja mitä siinä on. Sillä tavalla alat löytää oman suusi maun mukaisia juttuja.

Laitoitko kanakeittoon fondia? Mä käytän sitä. Suolainen ja pippurinen maku tulee suolasta ja pippurista. :D

Jos olet tottunut einesten makuun, niin niitä on vaikea kotikonstein jäljitellä. Toki vaikkapa minun suuhuni ne kotitekoiset maistuvat paljon paremmilta.

Eihän toi ole noloa,kun tiedostaa tilanteen.käypäs marttojen sivuilla ja hae muutama niiden lehti kirjastosta:)tsemppiä ja ihania kokkailu hetkiä:)

Jauhelihasoossi: paistat jauhelihaa, sekaan pilko sipuli ja halutessasi valkosipuli. Kun jauheliha on kypsää eli ruskeaa, niin sekoita joukkoon tomaattimurskaa (vaikka valmiiksimaustettua) ja mahdollisesti tilkka vettä, jos on kovin paksua. Maista. Lisää suolaa, pippuria, mausteita, jos tuntuu pliisulta. Anna hautua sen aikaa pienellä lämmöllä, kun keittelet kaveriksi spagettia (ohjeet pussissa).

Keitot on törkeen helppoja. Pilko perunat ja kasvikset, kiehuta ja lisää esim paistettu jauheliha tai nakkeja.

Osaatko keittää perunoita, spagettia tai kananmunia? Aluksi voit kokeilla kokkaamista puolivalmisteilla, esim. pasta bolognese: keitä itse pasta (spagetti) ja paista jauheliha ja sekoita valmiiseen tomaattikastikkeeseen.