Kokemuksia omia/kuultua LEIVINUUNISTA

Meillä leivinuunissa laitetaan paljon ruokaa ja märät hanskat ym. kuivuu uunin päällä nopeasti... Ja uunin antama lämpö on erilaista, kuin pattereista tuleva. Uuneja on monenlaisia. Joissakin voi laittaa ruokaa pitkään, toiset taasen luovuttavat lämpöä huoneeseen enemmän. Meillä on tältä väliltä, muurari teki sellaisen, ja hyvä on.

Jos itse saisin päättää, ottaisin kyllä takkaleivinuunin, mutta sellaisen että kun takan laittaa päälle, leivari lämpiää samalla. Sitä ei ehkä saa yhtä lämpimäksi kuin erikseen lämmitettävää leivaria (tai voi vaikka saadakin, en tiedä) mutta tätä erikseen lämmitettävää ei tule niin helposti käytettyä - ainakaan meillä. Ihanahan se on, sitä ei käy kieltäminen ja pehmeää lämpöä luovuttaa pitkään ja tasaisesti.



Takkaa meillä tulee poltettua melkein joka toinen päivä näin talvella ja keväällä kun ulkona on alle +10 astetta, mutta leivaria ei enää jaksa alkaa erikseen laittamaan kuin ehkä kerran kuussa. Nyt vaan täytyy saada itsestään irti ja laittaa sekin ennen kuin ilmat lämpiävät totaalisesti että saa leipiä tehtyä ison kasan pakkaseen.

Takkaleivinuunissa (jossa leivari lämpiää takan lämmöillä) voi hauduttaa ruokia, muttei pysty kunnolla leipomaan. Eivät kuulemma lämpiä tarpeeksi, jotta tulisi kunnon pinta leivonnaisiin. Erikseen lämmitettävää kehuvat, kuulemma nykyisistä ei tarvitse kyytiä hiilloksia ulos ennen paistamista, ne vaan tiputetaan omasta luukustaan. Toinen kaveri leipoo liki kaikki 6 henkisen perheensä leivät ja leivonnaiset itse, toinen ei käytä juuri koskaan, kokee sen liian hitaaksi ja vaivalloiseksi (vertasi sähkö- ja puukiukaaseen). Jos itsellä asia olisi ajankohtainen, hommaisin varmaan takan päällä olevan erillislämmitettävän uunin; ei veisi huoneesta ylimääräistä tilaa, jos ei tulisi käytettyä tai sitten takalla lämpiävän, luulen, etten paljon viitsisi kans leipomista varten sytytellä, vaikka leivonkin kohtuullisen paljon.

meillä Nunnauunin takka-leivinuuni, molemmissa tulipesä, tosin leivinuunin lämmittämisestä tulee paremmin lämpöä. Kesällä poltetaan roskia takassa, kun ei lämmitys ole pääasia. Lasten märkien vaatteiden kuivatus uunin päällä on yksi iso hyöty ja leivinuunin lämpö on aivan erilaista kuin muu lämmitys. Talven aikaan käytän sähköuunia todella vähän, sillä useimmat paistettavat ruuat ja leipomiset hoituu leivinuunilla (hyötylämpöä!). Ainut haittapuoli leipomisessa tai ruuanlaitossa on se, että lämpötila pitää sovittaa suht oikeaksi (ei voi ehdä kovin extemporee leipomisia) paistoon.

Mutta jos uudelleen rakentaisimme, niin leivinuuni kuuluisi ehdottomasti valintalistalle.

tällaisen vanhan 100-vuotiaan talon leivinuunista (muurattu kenties 50-luvulla). Se on meillä päivittäisessä käytössä talvisin, ruoanlaitossa ja lämmönlähteenä keskuslämmityksen lisäksi, sillä se antaa isoon tupaan todella mahtavan ja mukavan lämmön. Kovilla pakkasilla lämmitetään joka päivä, lauhemmilla keleillä ehkä joka toinen.



Ruoanlaitossa se on aivan mahtava laitos! Jos rakentaisin uuden talon, ihan varmasti haluaisin sinnekin kunnon leivinuunin, sillä se on todella monipuolinen. Meidän uunimme saa oikein usvattamalla 400-asteiseksi, tosin niin kuumassa nyt tuskin mitään viitsii paistaa. Suunnilleen 300-asteisena se paistaa loistavat kiviarinapizzat, leivät, karjalanpiirakat jne... Jälkilämpöä riittää pitkälle, vaikka seuraavana aamuna onnistuu vielä uunipuuron hauduttaminen. Siinä välissä sitten laittaa vaikka lihapatoja, käristyksiä, hirvenpaistia tai ihan mitä tahansa.



Opettelemista ja kokeilemista leivinuuni kyllä vaatii, ja jokainen uuni on varmasti vähän oma " persoonansa" . Mutta jos ruoanlaitto kiinnostaa, suosittelen ehdottomasti! Meillä sähköuunia käytetään vain oikeastaan kesäisin, jopa joulukinkut ovat onnistuneet leivinuunilla hienosti. Tai jos vaikka ei olekaan mikään intohimoinen kokki, ruoan lämmittämiseenkin uuni sopii oikein hyvin. Ja siihen lisälämmön tuottamiseen tietysti.